Супа от Opyt - деликатес от далечно детство

Що се отнася до мен, това е богохулство да се вари в супа от потта. Не че не би било подходящо за мед, само в сол, мариновано или дори пържено, обичам ги повече. Сега, ако поставя под сделка или прясно набрани гъби ГЪЛЪБКА с lisichkamihellip- Но както се казва, вкусове се различават, особено ако противниците нямат избор - добър, истински бели гъбички става все по-трудно да се намери, и ни навик постоянно да прекарва време в близост до телевизора или компютър, който да се измъкне от гъби в гората, става неразрешим сън. И в този случай използваме добре известния съвет на Аркадий Райкин, който твърди, че за да се приготви задушено яйце от заек, човек трябва поне да има котка. В нашия случай, изсушените месни агари, продавани на пазара, ще могат да ни напомнят за вкуса на обикновената супа от гъби.

В моето, често гладно, детство (не особено вярвайте в митичната Божия благодат в Съветския съюз), супата от подправки е уникална деликатес. Купи един килограм месо на пазара средно съветски семейство от млади инженери, какви са били родителите ми, а дори и с малко дете на ръце не можеха повече от два пъти месечно, а в магазините на провинциалните градчета, че не е по принцип. И тогава тя успя да се готви в общата кухня с клубове на няколко домакини супи налични продукти, основният подправките, които са били внимателно събрани от село роднини на сушени гъби, букети, надвиснал над smoggy печки в общински апартаменти. Нещо повече, вечната слаба интелигенция на тогавашната пропаганда умело твърди, че гъбите в техните хранителни и вкусови качества не са по-лоши телешко филе, който е бил снабден със специални дистрибутори на регионални и градски партийни комитети. Затова гъбите в онези дни, най-често наричани "месо за бедните", и да ги събират в гората, обикаляха цели магазини на специално наети автобуси.

Времето минаваше, а аз тръгвах с живота си около нас, а сега гъбите от храната на бедните преместени в деликатесите нишовите като гъбена супа стомана готвене на подправки или печурки и кладници, отглеждани в изкуствена среда. Сега можете да направите супа от потта просто като се пръснете в баба-глухарка, продавате сушени гъби някъде в прохода или на гарата. Но гъби (не отглеждат в избите, и натурални техните колеги) - изключителен продукт, богат на специфичен протеин, наситени минерали, които могат да създават половината от периодичната таблица, както и ензими, които благоприятстват храносмилането нормално.

готвач гъби супа от рибата, чиято рецепта съдържа задължително пресни гъби, можете да използвате консервираните аналози, ако ги изплакнете добре с варена вода и ги използвайте като прясно прибрани, прясно прибрани гъби. Въпреки това, те все още се препоръчва да готвят за около десет до петнадесет минути и да напълнят елдата и лука в готовия бульон. Купи супата, докато зърнените храни не са готови. Накрая добавете подправките и ситно нарязаните зеленчуци. Сервирайте тази супа със заквасена сметана или варено мляко. За триста грама алкохол ще отнеме 3-4 лъжици елда, един лук, половин чаша мляко или две супени лъжици заквасена сметана. Солта и подправките добавят към вкуса.

За хора, страдащи от лошо храносмилане на стомаха, Бих препоръчал да готвя супа пюре от промишлени заготовки. Първо, това ще помогне да се установят стомашно-чревни проблеми, и второ, гъби - продукт, трудно смилаем, но под формата на каша, напълно безопасен. Е, не забравяйте за вкуса на това ястие. Добавянето на гъби в бурш или супа може да ги направи пикантни и много по-приятни за гастрономите. Чувствайте се свободни да експериментирате - вкусна храна винаги е полезно за нашето тяло, така че защо да не се отдадете на любимото прекрасна супа от естествени гъби, ароматизирани с носталгични спомени от миналото.