Пиле на скара

Грилките са много удобни и най-важното - бърза подготовка на различни ястия. На пръв поглед това може да изглежда трудно. Но всъщност всичко не е така. Тази статия само го доказва. Ястието, което ще бъде описано в статията, се нарича "пиле на скара", любимото на всички! Преди това нещо подобно може да бъде приготвено във фурната, сега всяка домакиня има възможност да готви настоящето печено пиле върху плюшката.

За собственици електрически решетки задачата за подготовка на това ястие е силно опростена. Тъй като единственото нещо, което се изисква, е да вземете и правилно да настроите температурата на скалата и също така внимателно да внимавате, че чинията не се изгаря. Ако готвенето се извършва на истинска скара, при открит огън ще трябва да спазвате определени точки. Например, като се използва само напълно суха дървесина като дърва за огрев, целесъобразно е и въглищата, предназначени за тази цел. Изгарянето с помощта на специални горими смеси е категорично противопоказано, ако няма желание да се яде месо с вкус на бензин, най-идеалният вариант е класическият, т.е. използване на хартия.

Сега директно към подготовката на самата чиния. За да направите това, вземете едно пиле, подправки и сол. Това е проста опция. Ако има желание да готвя нещо необичайно и малко по-вкусно, то пилето може да бъде мариновано преди готвене.

Ако е избран вторият метод, първо трябва да направите марината. По-добре да не се купуват готови, то е ясно, че времето ще бъде запазен, но има много готови маринати примеси и различни соли, не е много полезно за човека. За да се подготви маринатата на един килограм месо ще трябва: половин чаша соев оцет, 2 супени лъжици лимонов сок, 4 супени лъжици захар, за предпочитане кафяви 3 скилидки чесън и сол на вкус 1 чаена лъжичка от сусамово масло. Всички компоненти трябва да бъдат смесени в контейнер, който след това може да се запали. За около две минути сместа се загрява. След това бъдещото "пиле на скара" се вписва в контейнер и се пълни с получената марината. В това състояние месото трябва да бъде възможно най-дълго, в идеалния случай около 12 часа. Колкото по-дълго, толкова по-вкусно ще бъде. Преди да започнете да се пържите, остатъците от влагата се отстраняват от месото с помощта на хартиени кърпи, след това се поръсва с подправки и специални билки. Що се отнася до подправките, най-добрата комбинация от пилешки скариди има с розмарин и естрагон. Ако има желание да дадете на ястия по-пикантен и пикантен вкус, месото може да се разтрие с чили, с което основното нещо е да не се прекалява, но за пикантност смес пипер кайен. Куркума ще даде на месото вкусен жълтеникав цвят.

В случай, че маринованата смес не се използва, препоръчва се все още да можете да поставите пилето на хладно място за известно време, дори ако то е просто натривано с подправки и сол.

Пилешкото на скара може да се приготвя много лесно. Единствената разлика от въглищна скара във факта, че той е предварително свързан със специално закопчаване на краката и няколко пъти завързан така, че крилата не изпъкват. Необходимо е по този начин да се предотврати отварянето му в процеса на пържене на шлюп.

Независимо коя скара е традиционна или електрическа, основното нещо е да не се допуска максимално нагряване, така че пилето на скара да не се превръща в нещо, което прилича на въглища.

Температурата при пържене в електрическа скара трябва да бъде около 150 градуса или малко по-висока. Пиле на скара при тази температура, обикновено готова и час и половина. След като е необходимо да се отреже месото на парчета, добавете гарнитура, например под формата на картофи и сервирайте на масата. Всички ваши любими ястия са готови!