Баклава. Рецептата за готвене

Много вкусно ястие баклава, рецепта подготовката, която много нации вземат за себе си. Историкът Нури Джани твърди, че за пръв път за баклавата е споменат през 15 век, а асирийците излязоха с това ястие. Султанът им толкова привързал към баклавата, че наредил да се запази рецептата. Според друга версия баклавата се е появила в Турция през 8 век преди Христа. Също така, иранците, арменците, азербайджанците и други народи повтарят своето предимство в изобретяването на сладкиши.

Трябва да кажа, че разнообразието от рецепти за десерт не е по-ниско от географията. А разликите в рецептите не са само между различните народи. В съседните села баклавата може да бъде приготвена по различни начини.

Между другото, в допълнение към средиземноморските държави баклавата също е обичана и подготвена в Испания, Великобритания и Америка. Всяка нация има някои особености в готвенето. Например, британците често добавят шоколад, а американците - кленов сок. Истинските познавачи никога няма да объркат турската баклава с гръцки или други.

Така че в тази статия ще бъдат представени рецепти от най-вкусната баклава. Разбира се, това не е най-лесният десерт в готвенето, но е много необичайно и вкусно. Ако не знаете как да направите баклава - прочетете и моля на близките си с изискани ориенталски десерти.

Турска баклава. Рецептата за готвене

Както знаете, Турция е известна със своите сладкиши. Особено важна в националната кухня е баклавата, чиято подготовка ще бъде представена по-долу.

В хода на готвенето се нуждаете от следните продукти:

middot - чаша мляко;

средно пшенично брашно - 500 g;

middot- яйце;

средни ядки (орехи) - 300 g;

средно масло - 250 г (поставяме тестото само на 50 г);

middot - сол - щипка;

middot- канела - frac12- tsp;

средна захар - 300 g.

За да си приготвите сироп, ще ви трябва:

middot е чаша захар;

middot - чаша вода;

мед-мед - супена лъжица.

В купа пресяваме брашното, за да направим хълм. Ние правим бразда в него и добавете сол, разтопено масло, топло мляко, яйце. Смесете тестото така, че да излиза стръмно и еластично. Минимизирайте тестото в продължение на 7 минути. След смесването, го увийте в пластмасова торба и я оставете за 30 минути.

Почистете ядките, добавете канела и прах към тях.

Тестото е разделено на малки топчета. Поемаме една топка и докато работим с нея, тестото трябва да бъде покрито. Сферата трябва да бъде извадена колкото е възможно по-тънка, покрита с останалото масло и поръсена с пълнене с гайка. Сгъваме го в ролка, която се сплесква в центъра от два края. Дължината на ролката ще бъде намалена с коефициент 2. Краищата, които попълваме.

Поставете баклавата върху тавата за печене с пергаментна хартия, като го покрихме с жълтък, ние печем 15 минути на 200 градуса. След това понижаваме температурата до 160, намажете ролките с масло и оставете във фурната за 50 минути.

По това време можете да готвите захарен сироп, като кипи 15 минути.

Когато баклавата е готова, трябва да се постави върху съдовете, да се налива подготвения сироп. Покрийте го всичко с капак или кърпа, оставете го да варя за шест часа.

Арменската баклава, Рецептата за готвене, която е представена от следното, също е много вкусна и в тази страна е много често ястие.

Арменска баклава. Рецепта.

продукти:

middot-яйце - 3 броя;

middot е чаша захар;

средноочистени орехи - 1,5-2 чаши;

middot - чанта с канела;

middot - чаша мед;

средно пюре сладкиши - 3 слоя.

Печете един слой тесто, поръсени с брашно, охладете. По това време не нарязваме прекалено ситно орехите.

Вкарайте белите в пяната, добавете половин чаша захар и отново я разбъркайте. В тази маса добавяме ядки. Сложете слой от сурово тесто върху тавата за печене, слой от бита протеини с ядки и поръсете с канела. От горе ние поставяме печено тесто, слой протеини и канела. На върха поставете последния слой.

Използвайки нож, правим ромбоиден модел. Нагоре с яйчния жълтък. Слагаме подгряващата фурна за 45 минути. Когато издърпваме, отново пресичаме разфасовките. За да се подготви пълнеж смес мед, захар и една четвърт чаша вода, доведе до възпаление, оставете да готвя за 5 минути.

Напълнете баклавата с горещата смес. Съдовете трябва да са стръмни през нощта. В хладилника е по-добре да не се поставя.

Баклава, чиято рецепта не е много проста, просто страхотно за вкуса, така че не забравяйте да подготвите този деликатес!