Праскова с праскови: рецепта с снимка

Лятото вече е много скоро, което означава, че ще има много вкусни пресни плодове и зеленчуци. Е, ние трябва да споделяме с вас няколко вкусни десерти с летни съставки.

Героят на тази статия е рецептата за пай с праскови.

Печенето с добавка на праскови, независимо дали става дума за торта, пай или кейк, шарлота или добавка в гъста торта, е красива във всеки случай. Соквата съставка ще даде на десерта невероятен вкус. Самата праскова е много деликатен, сладък плод. От него получавате вкусни десерти, разбира се, ако го изберете правилно.

Ето защо, преди да ви запознаем с рецептата за деликатен пай с праскови, трябва да привлечете вниманието си към темата за избора на качествен плод. Тя не може да бъде спряна тук. За да направите бъдещата си торта най-вкусната, ще разберем как да определите качеството на основната съставка.

Полезни свойства

Прекрасен плодов прасков дойде на масата ни от далечен Китай. Там, от дълго време, това е символ на здравето и дълъг живот. Прасковите се свързват с жителите на Средното царство с райски градини. Смята се, че благодарение на райските праскови боговете останаха безсмъртни.

Разбира се, този плод няма да даде безсмъртие, обаче, жителите на Китай не са били погрешни - прасковите са в състояние да забавят стареенето поради големия брой антиоксиданти, които се съдържат в тях. Те предпазват кожата от бръчки, помагат на двигателя и предотвратяват появата на тумори.

Прасковите са наситени с витамини С, А, калий. Това е хранилище от фибри, полезни за храносмилането, както и витамини от вида B, от съществено значение за хората, страдащи от безсъние и страдание.

Правилният избор

Изберете узрял праскова, както и нектарина или кайсия, е много проста. Ето няколко знака, привличащи вниманието, на които ще получите вкусни и пресни плодове:

• Миризма на плодовете, които се предлагат на вас. Ако аромата е светла и наситена - това е гаранция за нейната сладост.
• Обърнете внимание на целулоза на праскова, цветът може да каже много. Например, плодовете с жълта плът са по-ароматни, а тези, които са в бяло с червени вени, са по-сладки.
• Осите и пчелите на пазара около таблата с праскови не трябва да ви плашат далеч, насекомите по-добре да разберат къде прасковите са узрели. Така че, ако ги видите на гишето, смело да вземете плодовете, тези плодове са най-сладките.
• Костите също могат да разкажат много за това. Например, набръчкана или напукана кост предполага, че е купил праскова са били обработени с химикали преди транспортиране да се запази свежестта. Тези плодове преди консумация се нуждаят от добра пране в топла вода, а по-добре е да донесе топлинна обработка - да се облича с компот или конфитюр, както в този случай - в тортата с праскови.

Приготвяне на праскови

Десертът с праскови може да се приготвя целогодишно, през летния сезон плодовете могат да се купят на пазара и в магазина, а през зимата - да се насладят на консервирани плодове. Но ако всичко е ясно с консервирани праскови, а след приготвянето на пай с пресни плодове има някои характеристики.

За да направите пай красив, е по-добре да се обелват плодовете от кожата. В противен случай съществува опасност от разваляне на десерта, тъй като при печенето кората ще се отклони от целулозата. Ако искате луксозна отворена торта, отлепете кожата. От зрял праскова можете да го махнете с тънък малък нож, ако не се отстрани, нанесете плодовете за няколко секунди във вряща вода и веднага го преместете в студена. Това ще опрости пречистването на прасковите.

Ако искате да добавите парчета праскова в тестото, по-добре е да премахнете излишната влага от смачканите плодове. Изрежете плодовете, поставете ги в чиния и ги изсушете за една минута в микровълновата фурна. Освободената течност може да бъде поставена в самата тесто, смесена с брашно, ще направи тестото по-ароматно.

Рецептата за пай

Така че, преди да сте рецепта за пай с праскови с снимка. Ще се опитаме да разкрием процеса на готвене възможно най-много, така че вашето печене да се окаже най-нежното, меко, въздушно и вкусно.

За да направите пай с праскови, ще ви трябва:

Основно тесто:

• 3,5 чаши брашно;
• 1 чаша захар;
• 150 г масло или маргарин;
• 2 яйца;
• щипка сода.

Тесто отгоре:

• 3 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• щипка сол;
• 3 лъжици с грах от брашно.

Освен това са необходими два големи зрели праскови.

За печене вземете форма с диаметър 25 см.

Разтрийте яйцата със захар, добавете към яйчната смес разтопено масло, щипка сол и пресейте брашното. Сода трябва да се гаси с оцет или да добавите супена лъжица бакпулвер. Смесете всичко добре със шпатула. Тестото трябва да се окаже меко.

Смажете тавата за тави с растително масло, свийте тестото и го преместете в матрицата. Направете лъкове с височина от 2,5 до 3 см. Преминете мача с мач, пробийте я на различни места.

В предварително загрята фурна до 200 градуса, изсипете тестото в продължение на 5-7 минути.

Прасковите се измиват и отлепват кожите и костите. Нарежете на филийки.

Разстелете филиите от праскови и поръсете слоя със захар. Изпратете тортата в пещта за 10-15 минути, така че прасковите да омекнат и захарта се топи.

По това време смесете тестото, за да напълнете прасковите. Отделете жълтъците от протеините. Жълтъците се късат със захар, добавете брашно.

Разбийте белите до пяната и разбъркайте с насипно състояние. С готов тест, внимателно изсипете прасковите и се печете в продължение на 20-30 минути.

Не забравяйте да украсите тортата: поръсете със захар, прах и добавете плодове.

Прасковени братя

Струва си да се отбележи, че можете да замените прасковите с нектарин или кайсия. Голямо погрешно схващане е мнението, че нектаринът е хибрид на праскова и слива. Всъщност това е най-често срещаният прасков или по-скоро неговия подвид. Нектаринът е резултат от самоопрашване на растенията. Те са много по-сочни от прасковите и съдържат по-малко захар.

Кайсия е спътник от праскови, добър заместител, но въпреки че съдържа същите полезни елементи, той е по-малко сочен.

Също така за печене може да се използва и консервирани плодове, защото нежен пай искате и през зимата, и къде да получите праскови да ядат?

Копър с консервирани праскови

Консервираните праскови могат да се използват и за приготвяне на пай. Решихме да споделяме с вас рецепта за пай с консервирани праскови с снимка и подробно описание на препарата. Тесто за него ще приготвим от кефир.

Състав за приготвяне на пай с праскови:

• Праскови консервирани - 250 г;
• брашно - 1 стъкло;
• кефир - 1 стъкло;
• яйца - 2 броя;
• захар - 1 чаша;
• масло - 80 г;
• прах за печене - 12 гр.

Яйцата бият със захар, ако желаете, добавете ванилия, сол (буквално щипка).

Влезте в разтопеното масло, чаша кисело мляко и пресейте брашното с бакпулвера. Омесвайте добре тестото, в последователност той трябва да прилича на един за буйни палачинки.

Загрейте фурната до 180 градуса. Докато се отоплява, нарязвате прасковите на филийки.

Изсипете тестото в матрицата и дълбоко потапяйте прасковите. Колкото повече плодове, толкова по-сочни и ароматни пай.

За да направите тортата по-ароматно, прасковен сироп също може да се добави към тестото, но не прекалявайте.

Не забравяйте за декорацията.

заключение

Ето снимки на пайове с консервирани праскови, които открихме за вас, вижте как майсторски украсени десерти и искате да хапнете парче. Не забравяйте да си направите торта преди сервиране, най-простата украса може да предизвика невероятно желание да опитате по-скоро десерт.

Надяваме се, че сте се радвали на статията ни за сладкиши с праскови с снимка и последователна рецепта. Кук с удоволствие!