Китайска салата от зеле: рецепти, функции за готвене и ревюта

Много ястия и продукти, произхождащи от азиатската кухня, се влюбиха и се утвърдиха в руските кулинарни книги. Ясен пример е китайското зеле. Надлъжните цилиндрични глави, които понякога се наричат ​​"китайски" или "кълват", се отглеждат главно като едногодишни култури. В азиатската кухня по правило зеленчукът се сервира със сладки и кисело или пикантни сосове. В нашата страна този продукт често се включва в сложни ястия. Предлагат се много вкусни салати от китайско зеле, защото този зеленчук може правилно да абсорбира, сянка и предава вкуса на соса.

Зелето на кръстоносците също стана много популярно, защото има отрицателно съдържание на калории. Както казват диетолозите, можете да ядете ястия от "чинук" поне през целия ден. 100 грама зеле съдържа само 12 калории. Но това не е единствената добродетел на китайското зеле.

Полезни свойства

Веднага ще кажем, че китайският зеленчук изобщо не признава и, напротив, заобикаля белокочаную "роднина" под поддържането на витамини и микроклетки. В допълнение към честото B1, B6, A, във всяка китайска зелена салата ще има рядък витамин РР. Може би в руската диета такъв набор от полезни съставки могат да бъдат намерени само в ряпа или ръжен хляб. Други продукти не могат да се похвалят с това.

Голям плюс от зеленчуци е и фактът, че има огромно количество лимонена киселина. Това прави зеле от Китай естествен консервант. Можете да добавите "pekinku" в ястието вечер и да ядете на следващия ден, той все още ще бъде свеж. Любовниците отбелязват, че салатите с популярен айсберг или арукула губят свежест много по-бързо от салата от китайско зеле.

Зеленчуците също така се възползват много от тези, които обичат диетите или се придържат към правилното хранене. Поради негативното калорично съдържание, китайското зеле заема водеща позиция в рейтинга на продуктите и съдовете за отслабване.

Как да избера и съхранявате

Преди да продължим да обсъждаме популярни и вкусни рецепти от този зеленчук, бих искал да дам някои съвети относно правилния избор и съхранение на продукта. Първо, на рафтовете на магазина трябва да сте привлечени не само зелен и сочен на пръв поглед зеленчук, главата трябва задължително да е тежка и гъста. Ако главата е лесна, е твърде рано да се радваме, той просто остава на склада за много дълго време, е сух и не е годен за храна. На второ място, не се препоръчва да закупите продукта, ако има признаци на плесен, тъмни места, гниене на върха на листата.

Що се отнася до съхранението, няма усложнения. Зелето е опаковано в хартия или суха кърпа, изпратено в хладилника. При това състояние, при ниска температура, зеленчукът ще се съхранява в продължение на 7-10 дни.

Зеле "китайски" в готвенето

Разбира се, най-полезният вариант - използването на Пекин зеле в прясна форма. Има много рецепти за вкусни салати от китайско зеле, между другото, много от тях ще бъдат цитирани днес в статията. Зелето може да се сервира както с морски дарове, така и с месо и други зеленчуци. Втората най-популярна опция за готвене е зелените роли, рагута или супи. Разбира се, по време на топлинната обработка повечето от полезните витамини и микроелементи изчезват, така че времето за готвене или печене на "пикането" трябва да бъде минимално.

Също така, зелето често се използва като елемент от декор декор. Листата от салати с големи размери понякога стават доста проблематични или скъпи. Но на достъпни китайски зеле - вариант по-успешен, но и бюджет.

И сега ние ще обсъдим най-популярните сортове салати, основната роля, в която играе Пекин зеле.

Зеле с маслини и краставици

Предлагаме Ви да приготвите лесна, хрупкава и нискокалорична салата с китайско зеле и краставица. Тази салата е пълна със зехтин, домашна майонеза или специална превръзка с кефир.

Списък на съставките

• 320 гр. Зеле от Пекин.
• Една краставица.
• Една голяма българска чушка (ярък цвят - червен или жълт).
• 7-10 маслини.
• Три лъжици кефир, ароматно черен пипер, прясно босилек, сушен чесън, половин чаена лъжичка сладка горчица - за зареждане с гориво.

Как да готвя

Всяка рецепта на салата от китайско зеле е добра, защото се приготвя много бързо. Зеленчуците не трябва да се мият, достатъчно, за да отстраните горните листа и можете да започнете да рязате. Сгънете парче зеле в салата, добавете малко сол и разбъркайте добре с ръцете си. Важно е зелето да даде малко сок. Краставицата трябва да бъде обелена, нарязана на малки резени. Български пипер се нарязва точно като краставица. Не забравяйте да измиете зеленчука, да получите стъблото и семена.

Комбинирайте всички съставки заедно, напълнете ги с кефир и чесън дресинг. За красота и допълнителен вкус хвърляме в салатата половинки маслини.

Зеле с пиле

Ако искате да приготвите храна, но все пак сърдечно ястие, съветваме ви да погледнете тази салата с китайско зеле и пиле. Месните съставки тук са перфектно съчетани със зеленчуци, а ароматното чесново масло отлично отразява вкуса на всички продукти. Между другото, ако желаете, можете да вземете като варено диетично филе и по-питателна и висококалорична пушена пилешка гърда.

Списък на продуктите

• 240 г месо.
• Прясна краставица.
• 350 грама китайско зеле.
• Праз.

Описание на процеса на готвене

Салата с китайско зеле и пиле се приготвя за няколко минути. Пилешкото гърда трябва да се вари за 15 минути. Ако изберете рецептата за пушено пиле, времето за готвене се съкращава. Нарежете пилето в малки дълги резени. Малки кубчета от раздробени праз и краставица. С зеле се отстраняват горните листа, месото се нарязва на големи парчета. Смесете всички съставки в купата за салата и добавете обвивката с чесън.

Чесън сос: 60 мл зехтин, 2 скилидки чесън, щипка сол и хубав куп босилек. Нарязахме зеленчуците много фино, настъргахме чесъна с нож в трохата. Разбъркайте всички съставки, добавете няколко капки лимонов сок, оставете да стоят 5 минути. Такова чесново масло може да се напълни със зелени салати.

Зеле със шунка и авокадо

Ако не можете да мислите за калориите и диетите и фигурата ви позволява да ядете любимите си храни, опитайте се да приготвите невероятно богата и питателна салата с китайско зеле и шунка. Ястието е не само вкусно, но и ярко на външен вид поради добавянето на цветни зеленчуци.

Списък на съставките

• Прясна краставица.
• 320 грама шунка.
• 300 г китайско зеле.
• Авокадо.
• 3-4 череша домати.
• Жълта пипер.
• Подправки, сол.
• Чаена лъжичка винено оцет, супена лъжица зехтин, щипка сол - за хранителен пълнеж, замествайки майонезата.

Как да готвя ястие

Тъй като всички съставки на салатата с китайско зеле и шунка са почти готови, трябва само да ги отрежете. Нарежете краставицата от кожата и изрежете плътта на кубчета. С Пекинското зеле ние също премахваме горните "дрехи", нарязани с дълги сламки. Черешките домати могат да бъдат нарязани наполовина според класическата схема. Българският пипер трябва да се измие, да се отреже горния капак и да се отстранят вътрешностите. Белени семена от черен пипер са нарязани на кубчета. По същия начин, след като сте извадили камъка, трябва да накълцате шунката и авокадото.

Всички приготвени съставки се смесват в голяма купа за салата, подправена с майонеза. Можете също така да използвате домашен сос от майонеза или дресинг, направен от зехтин, сол и винен оцет.

Зеле със сирене и ракови пръчици

Невероятно лека и много вкусна е салатата, чиито основни съставки са сиренето suluguni и пекинското зеле. Основното изискване за готвене е да се намалят листата на зелето, така че да се получат най-дългите резени.

Списък на продуктите

• 250 г китайско зеле.
• Две яйца.
• 180 г ракови пръчки.
• Прясна краставица.
• Червен лук.
• Част от зеленина.
• Сол.
• Майонезен сос.

Описание на процеса на готвене

Просто кажете, че основните продукти в съда са съчетани перфектно. На темата салати от китайско зеле с ракови пръчки, има огромен брой варианти. Сладките и зелето могат да бъдат комбинирани с български пипер, боб, репички, хрупкави бисквити, различни видове сирене и т.н. В този случай салатата се допълва от сладък червен лук и пресен краставица.

Първо гответе яйцето, охладете го и го нарязайте на кубчета. Салатните листа трябва да бъдат нарязани така, че сламките да са възможно най-дълги. Съдовете трябва да бъдат същите, затова се препоръчва да ги нарязвате със специална четка от машината за накисване на зеленчуци. Лукът е получен. Поставяме го в малка купа. След това изсипете 5 супени лъжици вода и една чаена лъжичка оцет. Оставяме лука за 10-15 минути. Зелените плодове са просто нарязани на големи парчета. Що се отнася до раковидните пръчки, те могат да бъдат нарязани на кубчета или, за да се поддържа общата концепция, дълга слама.

Събираме салата от раци с китайско зеле чрез просто смесване на всички съставки. На последния етап поръсете с настъргано сирене suluguni. Що се отнася до зареждането с гориво, препоръчваме да използвате домашно приготвена майонезна сос за тази рецепта.

Зеле с калмари и раци

Невероятно бързо се приготвя салата от раци с китайско зеле и калмари. Ястието, почти изцяло съставено от морски дарове, се допълва с витаминизиран "pekinkoy". Можете да го напълните с майонеза от най-близкия супермаркет или с по-деликатен и диетичен домашно приготвен сос.

Списък на задължителните продукти

• 180 г консерви от калмари.
• Три пилешки яйца.
• Ориз с юфка.
• 220 гр. Зеле от Пекин.
• Зареждане с гориво - вашият избор.

Как да готвя

В центъра на това ястие са китайски ориз юфка, които са приготвени за състоянието на al-dente. Много е важно да не се смилат юфките, така че вътре в него е леко закален. За да не се притеснявате с рязането на юфка след готвене, преди да го изпратите в тиган, се препоръчва да се разбие на парчета 4-5 см.

Тази вкусна салата с китайско зеле е разнообразно ястие. Например, ако "не вярвате" на консервирани калмари от кутии, винаги можете да ги замените с замразени. Разбира се, подготовката ще трябва да се размине, но си заслужава. Във всеки случай, независимо от вида на избрания продукт, той трябва да бъде нарязан на тънки плочи.

Яйцата се кипят, напълваме с ледена вода и се чистим. Разрязваме ги наполовина, а след това всяка наполовина наполовина. Празът също трябва да бъде нарязан на слама. Нарежете зелето, малко сол и го заменете с ръцете си.

Всички съставки са смесени, подправени с китайско зеле и салата от морски дарове със сос от майонеза. Можете да украсите ястието с моркови или ядки.

Зеле с ябълка и царевица

В тази рецепта ви препоръчваме да използвате кремообразна превръзка, която преимуществено оцветява и допълва всякакви салати и леки закуски. Трябва да се отбележи, че различна комбинация от сирена с добавяне на мазнини е винаги е печеливша възможност.

Задължителни продукти

• Прясна краставица.
• Голяма ябълка.
• 210 грама китайско зеле.
• 160 г консервирана царевица.
• Твърдо сирене (два или три вида с различни вкусове).
• 80 мл кефир.
• 25 ml крем.
• 2 скилидки чесън.
• Свеж босилек.

Описание на процеса на готвене

В една голяма купа трябва да смесите всички съставки за салата с китайско зеле и царевица. Ябълката не може да бъде обелена, просто я нарязайте на гладки кубчета. С краставицата правим същото. "Пекинка" раздробява дълга слама. Изцедете излишната течност, измерете 160 грама царевица и добавете към чинията.

Подготовка на пълненето. В смесителната купа изсипваме посоченото количество кефир, там ще добавим карамел от чесън. Разбъркваме я добре. Изсипете ситно нарязани босилек и кубчета сирене. Завъртете миксера отново за няколко секунди. Опитните домакини казват, че е по-добре за това ястие да вземе ароматно сирене с мухъл. Неговият солен и доста пикантен вкус ще придаде чудесни сладки зеленчуци.

Диетична рибна салата с китайско зеле и царевица

Това ястие ще се окаже необикновено сочно, вкусно, освежаващо и, най-вече, нискокалорично. Тя може да се сервира като празнична трапезна маса под формата на лека закуска и да влезе в ежедневното меню за закуска или като диетична вечеря.

Списък на необходимите съставки

• Хрупкаво прясно зеки от Пекин - 220 гр.
• 180 г консервирана риба тон.
• Зехтин.
• Прясна краставица.
• 160 г консервирана сладка царевица.
• Няколко чери домати.
• Лимонов сок.
• Прясна зеленина.
• А щипка сол.

Как да си направим салата

Първо, подгответе хубаво ястие. На дъното се разтварят нарязани малки парчета зеле от Пекин. Това ще бъде първият слой, върху който ще бъде необходимо да се излива сладката консервирана царевица.

Следващата "партия" на китайската салата от зеле ще бъде консервирана риба тон. Препоръчваме да обърнете специално внимание на избора на тази съставка. Опитайте се да закупите консервираната риба, на която е указан производителят, "живеещ" до морето или океана. Например, никога не свежите херинга, сардини, скумрия няма да бъдат опаковани в заводи, разположени в градове без близки водни тела. Ще бъде донесена замразена риба. Ако говорим за консерви от този тип, по-добре е да се даде предпочитание на производителите, например, от Мурманск, Калининград, Владивосток и др. По отношение на риба като рибата тон, домакините съветват да се обърне внимание на консервираната храна, произведена или произведена по поръчка на други фирми в Тайланд.

На слоя риба тон изваждаме малка слама от краставици. Украсяваме и в същото време допълваме салатата с вкусни сладки черешови домати. Както забелязахте, ние не пясък слоеве. Тъй като ястието е диетично, след приключване на приготвянето, просто поръсете салата със смес от лимонов сок, масло, зеленчуци. Между другото, тази версия на салата може да бъде отличен пълнеж за сандвичи и сандвичи.

Отзиви

Мишерки единодушно казват, че китайското зеле е бръмбар, когато трябва бързо, бързо да направи нещо светло, но е обилно и вкусно. Съдейки по рецензиите, азиатският зеленчук се използва често, смесва се с различни продукти и се харесва дори от мрачните гастрономи от по-млада възраст и това е много важен показател за "умение".