Супа с яйце: възможности за готвене, необходими съставки, рецепти

Точно да се каже, откъде е имало известна "къдрава" супа с яйце, дори опитен кулинарен гуру не може. Подгответе това ястие в различни страни: Италия, Русия, Грузия, Украйна, Китай, Беларус, Франция. Във всяка страна рецептата е малко по-различна. В една държава, супата е дебела и богата, в другата - добавят се съставки, които са популярни и характерни за националната кухня. Например, украински готвачи задължително добавите мазнини, италианците ще правят супа течност и нискокалорични.

Класическа и задължителна съставка е само сурово яйце, което трябва да се излее в тигана в последния етап от приготвянето на супа. След тази точка обичайните пилета, фиде, риба, говеждо, доматена супа се превръщат в "къдрава". Съчетава всички рецепти и с факта, че супите се приготвят много бързо, просто и не изискват много време за закупуване на съставки и готвене.

Държава супа с просо и яйце

Този вариант на супа със сурово яйце е подходящ за готвене както в кухнята на градския апартамент, така и в огъня на полето. И на пикник само апетитната супа по чудо се превръща в голяма закуска за "горещи" напитки. Той може да се сервира и преди шиш кебап.

Списък на съставките

Ще ви трябва:

• 460 г свинско месо (всяко друго месо);
• 3 картофа;
• 3 литра вода;
• чифт пилешки яйца;
• три супени лъжици просо;
• лук, моркови, магданоз;
• кориандър, грах пипер, сол.

Описание на процеса на готвене

Свинско месо или парче месо, което сте избрали, трябва добре да изплакнете и нарязвате на порции. Изпращаме ги в саксия, пълна с вода. Чакаме, когато кипене, добавете корен от магданоз и малко сладки пипер с грах. През цялото време на готвене (30-35 минути), не забравяйте да отидете на печката и периодично да отстранявате пяната.

Зеленчуците за ястие се отрязват както за класическа супа: картофи - кубчета, моркови - настъргани на ренде, лук - фино настъргване. След половин час в тенджера до месото изпращаме картофени кубчета. Кук за около 20 минути. Ние правим класически печено лук и моркови. Преди да добавите към тигана, просото трябва да се изплакне напълно. Намажете котката не е необходимо, но сол и черен пипер няма да бъдат излишни. Изпратете просото до супата 10 минути след картофите.

Когато супата е почти готова, дойде време за добавяне на сурово яйце. Първоначално две яйца се разбиват в отделна купа, бият с вилица и след това се изсипват в топла супа с тънка струйка. Ние увеличаваме огъня. Супата с яйце започна да кипи - можете да го изключите. Добавете още пресен магданоз, зелен лук или копър директно в тигана. Покрийте капака и оставете ястието да "почине" в продължение на 10 минути. Сервирайте супата с крутони от чесън и заквасена сметана. Можете също така да добавите няколко съцветия от броколи, босилек и чесън, ако желаете.

Бърза италианска пилешка супа с яйце

Както вече споменахме по-горе, италианските готвачи предпочитат по-леки и по-нискокалорични първи курсове. И свинското месо често се заменят с пуешко месо или пиле. Супата се оказва непретенциозна, но много бърза и невероятно вкусна.

Списък на съставките

Необходимо е да се подготвят:

• 800 мл готов пилешки бульон;
• 320 г пилешко филе;
• голям китка магданоз;
• три яйца;
• Сирене "Пармезан" (всяка друга твърда форма);
• зелен лук, сол, копър, индийско орехче, черен смлян пипер, босилек - всичко на вкус и по желание.

Метод за приготвяне

За приготвянето на супа се препоръчва да се използва готов пилешки бульон, за да се спести ценно време домакиня. Течността трябва да се излива в малка тенджера, да се постави върху чиния и да се заври. Пилешко филе се нарязва на малки тънки кубчета или брусочки и се изпраща на супата. Кук за 15 минути.

В малко табела се смесват следните съставки: сурови яйца, индийско орехче, сол, настъргано сирене, ситно нарязан магданоз, смлян пипер. В процеса на непрекъснато разбъркване на бульон с месо, сместа, описана по-горе, се добавя. Приготвяме пилешката супа с яйцето, за да кипнем, и го изключваме. Процесът на готвене отнема само 20 минути. В тази рецепта всичко е просто и достъпно, както и в техниките за готвене на повечето ястия от италианската кухня.

Супа от ядки с яйце

По правило "къдравата" супа е достатъчно лека и нискокалорична. Любовниците се опитват да направят свои собствени идеи в класическата рецепта и да добавят още подхранващи и питателни съставки. Например, супата с юфка, яйца и месо е много популярна сред заетите домакини. Тази рецепта ви позволява да експериментирате със съставките: магазинът за тънки юфка може да бъде заменен с подхранващи домашни юфка, варено пилешко филе се сменя за парче маслено свинско месо и т.н.

Списък на съставките

Търси:

• месо върху костите за бульон;
• две яйца;
• пюре от месо (пиле, свинско, пуешко, говеждо - по избор) - 250 гр.
• две чаши вирус;
• сол;
• куп зеленина.

Процесът на готвене

Най-дългият процес в тази рецепта е бульон за готвене и месо. За да се получи наситенен бульон, както е добре известно, месото на костта е отлично. Слагаме в тигана парчето, което избрахте, напълнете го с вода, добавете необходимите подправки и корени, ако желаете и опитайте. Пригответе бульона, като си спомняте да отстраните пяната. В края на процеса на готвене, месото на костта се изважда, демонтира, нарязва на парчета и се връща обратно в тигана. За едни и същи парчета нарязано варено парче месо без ями.

За ситост в супата с яйцето ще добавим повече юфка или фиде. Хвърли го във врящата супа и готвене, докато не свърши. В последните минути на приготвяне, изсипете сурово яйце с тънък поток, добавете фино натрошени зелени, подправки. Сервира се с супа, обикновено с хрупкав ръжен хляб или крутони от чесън.

Сушена супа с яйце

В допълнение към факта, че ястието се готви невероятно бързо и лесно, то се характеризира с пикантен вкус, невероятен аромат и ниско съдържание на калории. Такава супа ще се усмихне и ще се приспособи към позитивния, както в горещ летен ден, така и в студените и дъждовните есенни вечери. Супата се състои от прости и достъпни продукти. Изключение може да бъде киселец, който е по-лесно да се намери през лятото, отколкото през зимата. Но дори и в студения сезон в съвременните супермаркети на рафтовете има огромен избор от пресни зелени.

Списък на съставките

Приготвя се овална супа с яйце за 25 минути: 20 минути - зеленчуци за готвене, 5 минути - почистване и нарязване. Ще ви трябва:

• 3 картофа;
• две яйца;
• моркови;
• зелен лук, магданоз, копър;
• два големи снопа от киселец;
• чифт чесънчета карамфил;
• 2 литра вода, черен пипер, сол.

Описание на процеса на готвене

Зеленчуците за супа се почистват, измиват, нарязват на малки кубчета. Изключение са морковите, които се търкат на малка ренде. По същия начин прясно нарязани пресни билки и зелен лук са ситно нарязани. Яйцата могат веднага да бъдат бити в малка чиния, като се добавят подправки. Сварете картофите за 15-20 минути. От останалите зеленчуци подготвяме класически печено. Добавяме го след като картофите са били приготвени. Остава да се изпрати яйце и пресни билки в тигана. Тази зелена супа с яйца се подготвя в рамките на няколко минути, което привлича толкова много собственици, които искат да направят нещо бързо, но задоволително и вкусно.

Вегетарианска супа с боб и яйца

Ястието (както всички по-горе) се приготвя много просто. В центъра на вниманието са консервирани бели зърна в доматен сос. В класическата рецепта се използват моркови и лук, но не можете да я поставите в супа, ако искате да го направите по-диетичен. Същото важи и за използването на картофи.

Списък на съставките

Необходимо е да се подготвят:

• три картофа;
• 2 моркови;
• лук;
• 2 литра вода;
• две яйца;
• 220 г консервиран боб;
• щипка сол;
• пресни зелени;
• няколко капки зехтин.

Как да готвя

Слагаме на огъня пота на водата, приготвяме я и се изпращат картофи. Готваме за 10 минути. След това добавете консервирани боб, подправки, сол. Ако готвите диетична супа с яйце, след боб се препоръчва незабавно да добавите пресни билки и да излеете яйцето. Ако супата е просто вегетарианец, след като добавите консервираните зърна, слагаме пържени лук и моркови в супата. Сервирана супа с капка зехтин и няколко устни хрупкави тостери.