Как да готвя бриоче? Вкусно ястие на всяка маса!

Френската кухня е известна не само с вкусни ястия, но и с техните необичайни имена. Бриололът споменава такива ястия. Сигурно сте го опитали, но не знаехте точно какво се нарича това, което ядете!

В тази статия ще говорим за това как да направите бриочество от различни продукти и с необичайни пълнежи.

Какво представлява бриолът?

Ако харесвате яйца и месо, това ястие от френската кухня е идеална възможност за вас. Но преди да ни кажете как да готвя бриол, нека да видим за какво става дума. На френски тази дума означава "пържено в яйце или омлет". Това означава, че можем да се подготвим този деликатес на всеки от продуктите, най-важното - че те са пържени в яйце. Французите често Brizol приготвена с мляно месо вътре, но има и опции с пиле, нарязани свинско, риба, шунка наденица или колбас.

Приготвяне на продукти

Как да готвя правилно бриол?

Няма значение кой избирате за пълнене, основата на френската ястие е яйце, смесено с мляко или сметана и сол. Бриол е сгънат по специален начин - палачинка или тънка плоска торта. За една порция вземете две яйца, 100 мл мляко или нискомаслен крем, една супена лъжица брашно, подправки и разцепете всичко в хомогенна маса. В тази черупка ще подготвим ястието.

Какво да поставим в пълнежа?

Ако се интересувате от това как да подготвите бриол, тогава нека да разгледаме възможностите за пълнене. Най-често френският нанася мляно месо - ястието става богато и вкусно и бързо се готви в тиган. Но можете да поставите каквото искате.

Това може да бъде сирене, парчета месо, птици, риба и дори калмари. Как да готвя правилно бриол? Всъщност няма една универсална рецепта. Въпреки това, наблюдавайте тези етапи в готвенето и ястието ще бъде просто перфектно:

1. Продуктите трябва да бъдат пресни. Не става дума само за пълненето, а за обвивката.
2. Изсипете ястието най-добре със слънчогледово масло, но с кремообразно. Но не взимайте зехтин - когато се нагрява, губи полезните си качества и създава неприятна миризма.
3. Как да направите така, че пълнежът да е добре изпържен и черупката да не се изгори? Има няколко начина. Ако пълнежът е смлян, то варенето е достатъчно, за да се задържи под затворения капак за 10 минути при ниска топлина. Но месото не е приготвено толкова бързо. Е, поставете бриол във фурната за осем до дванадесет минути. Ястието ще бъде приготвено точно както трябва и не гори.

Бруче от пиле

Как да готвя пилешки гърди? Вземете 250 грама пилешко филе и съставки за стеблото. Всеки филе, нарязани на половина, а след това се покрива с фолио и добър ритъм с чук. Това е необходимо, за да не се повредят влакната и че месото запазва целостта и соковете. От яйца и сметана подгответе основа за бриол. В сместа от яйца-сметана натопи пилето и го положи върху нагретия тиган. Фрай от двете страни до златисто кафяво, а след това всеки котлет (а именно, те се получават според рецептата) е изключено и ролките на кораби във фурната за седем минути, за да се подготвят при температура от 170 градуса.

Бисол с мляно месо

Как да готвя борсос? Смята се, че каноничната версия на съдовете, което направи за тази рецепта: Вземете 250 грама говеждо месо, пресни домати, три супени лъжици сметана, три зъба на чесън, един жълтък и основа за Brizol (три яйца, сметана, две супени лъжици брашно).

Смесете яйцето, сметаната. Нарежете домати на филийки. Смесва се в смесителя сметана, яйчен жълтък и чесън. Разстилайте тигана и излейте третата част от основата. Когато "палачинката" се хваща, за половината от нея се нарязват мляното месо, няколко филийки домат, една лъжица чесън сос и се покрива с шпатула втората част на омлета. Покрийте, запържете за три минути. След това с бързо движение завъртете бризто с шпатула и го извадете за още 3 минути под затворения капак. Ястието е готово, можете да сервирате!

Също така за варене можете да вземете пилешко месо или свинско месо. В пилешко месо, сложете лук, а след това бриолът ще се окаже сочен. Но свинското месо е по-добре да изберете нискомаслени сортове, в противен случай приготвеното ястие ще се окаже тежко за стомаха. Сега знаете как да направите варене на мляно месо.

Бисол с калмари и сирене

Месните съставки често са част от френското ястие. Но ако имаме морски дарове, как да готвя бриол? Рецептата за необичайно ястие е точно това, което ви харесва. Вземете две труп калмари яйца 5, 80 мл сметана, 1 супена лъжица брашно, топени сирена, двете зъбите на чесън, майонеза и подправки. Изстискайте калмари, нарязани на две парчета върху две чинии и извадете филма от тях. След това трябва да отстраните добре морските дарове. Използвайте дървен чук, а не не метални, така че няма да повредите нежното месо. Бийте, докато калмарът не се увеличи по размер с един път и половина. Направете основата за бриола, комбинирайки три яйца, сметана, брашно и подправки. Останалите две яйца, поставени на твърдо сварени, и разтопено сирене решетка.

Всеки отрязък от калмари се потопи в тесто и го сложи на тигана. Изплакнете пържолите от двете страни и ги поставете в тенджера под капака. Там те се омекотят и стават гъвкави. Извадете яйцата от кора и решетка, разбъркайте със сирене, добавете майонеза, оставяйте чесъна през пресата. В пържоли с калмари, поставете салатата и навийте с тръба. Поставете ролките в хладилника и ги охладете в продължение на два до три часа.

Сега знаете как да направите варене с различни пълнежи и със сигурност ще опитате това ястие в кухнята си.