Варени раци: рецепта с снимка. Как да готвя ракия вкусно

Ще има няколко мъже, които не обичат да пият бира и да ядат варени лъжици. И някои жени ще харесат такъв лек празник. Следователно, цялата статия ще бъде посветена на тези членестоноги. Защо? Тъй като популярността им може да бъде сравнена с Нова година салата "Оливие". Подготвяйки раци за парти, на което ще има бира, никога няма да се объркате. Никой няма да остане разочарован, а съседите, чуващи примамлив аромат, могат да се присъединят към вас, за да вкусят голямо ястие.

Причини за популярността на рака

Тези артроподи са важен продукт, който носи безценни ползи за хората. В допълнение към отличните вкусови качества раците са добър източник на протеин, който е много необходим за образуването на клетки в човешкото тяло. Също така съдържат много важни микроелементи като магнезий, желязо, фосфор, калций, калий и витамини В, С, D, К, Е. В същото време те почти напълно нямат холестерол. Ниската калория, 76 kcal на 100 грама, ви позволява да ядете раци по време на диети. Съществуват много различни рецепти за приготвяне на нашите артроподи, но най-добрите са без съмнение варени лъжици.

Най-лесната рецепта за готвене коктейли

Съставките са минимални: лъжици, дафинови листа (четири парчета) и сол. За готвене вземаме живи лъжици. Слагаме на огъня пот на вода и чакаме водата да заври. Солим и много - най-малко три или четири супени лъжици за 12-15 раци. Добавете листа от лаврови листа, разбъркайте. Най-неприятният момент започва - изпращаме в тиган с вряла вода от живи раци. Те се изчервят много бързо. Сготвяме ястието си за 10-15 минути. Великолепна чиста чиния - варена лъжица - е готова. Получаваме го и го служим на масата. И сега помислете за няколко други рецепти. Но първо нека обясним как да избираме раци за бира.

Избор на раци

Първо, нека видим дали е възможно да ги готвим мъртви. Отговорът е "не". Ако ядете това, лесно можете да получите сериозно отравяне. И това, разбира се, никой не иска. В тялото на мъртвите рак веднага започва активен процес на разлагане, и отровни вещества се образуват. В този случай първите, които умират, са болни хора, които вече не могат да се ядат, няма да се възползват. Следователно, първото и основно правило при закупуването на членестоноги е това: изберете само онези ракови заболявания, които се движат. Трябва да обърнете внимание на размера: месото на по-голям рак ще бъде по-вкусно. Хвани ги най-добре през зимата и началото на пролетта, по време на сезона. По това време месото ще бъде най-вкусното и питателно.

Подготовка на раци в отвари от бира

Ако ви интересува, как да се готви лъжица вкусни, опитайте се да направите това, като смесвате в тиган любимата напитка на мъжете с вода (в съотношение едно към едно). Тук няма специална тайна - просто трябва да снижите артроподите, които са готови за варене, в получената вряща течност. Сервирайте ги с отвара. По същия начин може да се приготвят варени раци в квас. Има само едно желание. Ако искате да получите вкусно ястие, вземете кисело хлябче за готвене.

Варени раци: рецепта за готвене с мляко

За да готвите подобно ястие, трябва да отделите малко време за това нещо, то няма да се окаже бързо. Но в резултат - деликатно ястие с уникален вкус. Така че, ако се спазват правилата за рецепта и вие останете далеч от метода за бързо готвене с чиста вода, тогава във финала ще получите отлична закуска, която има разнообразие от нюанси на вкус. Повечето от времето ще бъдат изразходвани за накисване на раци в мляко - три часа. Предварително трябва да се вари и се охлади до температура 20 ° С^заВ. Сега как да готви лъжица.

Рецепта за готвене с мляко:

1. Изплакнат и варени по стандартен начин - в добре осолена вода с копър.
2. Когато раците станат ярко-оранжеви с червен оттенък, източете водата, изсипваме млякото в същия съд. Можете да използвате това, което вече е било използвано за накисване. Приведете в кипене и изключете огъня.
3. Отлично гурме ястие е готово. Можете да получите и да служите на масата, без да забравяте да украсите със зелени.

Раци със свинска и горчица

Ако кулинари се чудят как да се готви вкусни раци по друг начин, тогава ние представи следната рецепта - раци, варени с горчица и бекон. С тази опция процесът на приготвяне на храна ще бъде по-приятен, тъй като миризмата на речна кал ще изчезне.

1. Приготвяме солена вода до кипене и добавете към нея дафинов лист, захар, копър, черен пипер и цели лук.
2. Свалим рака в този бульон и отново го заврим.
3. Добавете малки количества свинска мас кашкавал и изцедете три супени лъжици горчица и един лимонов сок. Размесете добре всичко, докато горчицата се разтвори.
4. Хвърли копър и готви за десет минути под капака.
5. Ние обслужваме подготвените артроподи на масата с отвара.

Красива приготвена рак. Снимката на това ястие също така потвърждава това.

Интересен начин да се пекат рак във фурната

Нека да поговорим за един малък екзотичен начин да правите членестоноги - печенето във фурната. Този процес с времето на готвене е подобен на обикновеното готвене - това отнема 15 минути, след което можете да угодите на гостите с нова закуска. Както приготвените варени раци, чиято рецепта е на разположение във всяка готварска книга, вече знаем. Да ги изпечем сега. За да направите това, ние вземаме тиган, налейте върху него растително масло и ние имаме върху него ракови заболявания, предварително приготвени: измити, сушени, осолени. Добавете подправките и изпратете суровата храна във фурната, която трябва да е студена. Постепенно приближавайте температурата до 200 градуса. Отнема 15-20 минути - а прекрасно вкусно ястие е готово. Никой няма да се изправи от масата, докато не се ядат всички раци.

Кук лъжица в саламура от краставица

Ако изчерпите краставиците, не е необходимо да излеете саламура. Можете да го използвате, за да направите пресни лъжици. Този неочакван начин за прилагане на краставици туршия за много, така че те да го използват само. Ще разгледаме също готвене раци. Рецептата, използваща туршия от краставици, първо включва пивоварството, както обикновено, във водата. След като се рушат добре и ни "информират" за тяхната готовност, ние заместваме водата в тенджера със саламура. Оставете да заври, добавете пет лъжици заквасена сметана и оставете да заври за още осем минути. Изваждаме готовия продукт и го поднасяме на масата, възможно е заедно със саламура, или може да бъде отделно, горещо.

Как да съхранявате раци

Помислете как данните за прясната вода се съхраняват както пресни, така и варени. Най-добре е, разбира се, да ги приготвите незабавно и да ги консумирате за храна. Но ситуацията е много различна, така че ще обърнем малко внимание на двата варианта. Живите животни могат да се съхраняват в отдела за зеленчуци на хладилника за максимум три дни. Не забравяйте да ги гледате от време на време и да се отървете от починалия.

Как да се съхранява варен рак? Също така има само една разлика - те трябва да бъдат в същата бульон, в която са били подготвени. Във фризера е възможно да се съхраняват живи и варени лъжици. Когато решите да ги изядете, хвърлете незабавно във вряща вода без предварително размразяване.

Полезни съвети

След почистване на раците не е нужно да изхвърляте черупките си. Те могат да бъдат изцедени, да добавите сметана и различни подправки, и ще получите невероятно вкусен, изтънчен и оригинален сос. Освен това е много лесно да ги почистите. За да направите това, трябва да развиете главите си и да махнете черупката от опашките им. За да бъде месото на нашата сладка вода нежна и сочно, е необходимо стриктно да се следват рецепти за готвене, особено време. Също така, ако искате варени лъжички да бъдат правилно приготвени, снимките от процеса ще ви помогнат добре в това. Така че не забравяйте да погледнете в рецептата.