Как да готвя пилаф с говеждо месо и пушено месо

Опитвали ли сте някога пилаф с говеждо и пушено месо? Ако не, препоръчваме ви да направите това ястие точно сега. В крайна сметка се оказва, че е невероятно вкусно и ароматно. Те могат бързо да получат достатъчно от себе си и да хранят цялото ви семейство.

В тази статия ще ви кажем не само как правилно да приготвяте пилаф с говеждо и пушени продукти, но и ще представим класическа рецепта за това ястие. В края на краищата, не всеки обича да експериментира, когато чака дългоочаквани гости.

вкусно Plov: рецепта с говеждо месо, снимка на готово ястие

Ако се наситите с традиционния начин за готвене на ориенталско ястие като пилаф, препоръчваме го да се разнообразява, добавяйки към него различни съставки и подправки, които ще дадат на цялата вечеря специален вкус и богат вкус.

За да изпълним ангажимента, ще ни трябва:

• говеждо, колкото е възможно най-младо, с малко количество мазнина - 350 г;
• пушена пилешка гърда - около 200 г;
• оризово зърно с дълги зърна -400 g (добавете по усмотрение);
• нахут - около 50-60 грама (с малка шепа);
• бял горчив лук - 2 големи броя;
• моркови са най-сочните - 2 средни броя;
• чесънчета - 2 средни артикула;
• дезодорирано масло - 130 ml;
• солено море, нарязан пипер, както и всички подправки, подправки - добавете по свое усмотрение.

Обработка на зърнени култури

За да се направи пилаф с говеждо и пушено месо по-задоволително, то трябва да се прави не само с ориз, но и с продукт като нахут. Желателно е тази съставка да се приема в малко количество, тъй като впоследствие тя ще се увеличи забележимо по размер.

По този начин, нахутът трябва да бъде поставен в гевгир и изплакнат под топла вода. Освен това трябва да се излива изцяло с охладена вряла вода и да се остави за един ден. През този период продуктът абсорбира много течности, заради топлинната си обработка не се нуждаете от много време.

Що се отнася до оризовите зърнени култури, ние започваме с факта, че тя трябва да придобива само дълго зърно. В този вид по-малко скорбяла, което означава, че този продукт няма да се вари и ще остане ронлив.

И така, дългозърнест ориз се изисква да се подреди, изплакнете в прохладна вода от чешмата до прозрачността и след това да се разклати много енергично.

Подготовка на месо

Пилаф с говеждо и пушени продукти ще бъде по-вкусно, ако основната месна съставка е закупена колкото е възможно по-млада и свежа. Трябва да се измие и да се почисти от всички ненужни вени. След това говеждото трябва да бъде нарязано на средни парчета.

Що се отнася до пушените пилешки гърди, те трябва да бъдат почистени от ями и кожа, а след това да бъдат разделени на не твърде тънки влакна директно с ръце.

Растителна обработка

Както всички рецептата на узбекския пилаф с говеждо, представеният начин за готвене на това ястие изисква задължително използване на моркови и бели крушки. Те трябва да бъдат почистени и след това да започнат да се смилат. Морковите трябва да бъдат нарязани на слама, а луковиците - на половин пръстени.

Топлинна обработка на източната чиния

Вкусният пилаф с говеждо и пушени продукти трябва да се приготвя на етапи. След обработката на всички компоненти, вземете дебели стени и изсипете дезодорирано масло. След нагряване на растителната мазнина, е необходимо да се намалят пушените гърди и да се готвят при умерена температура до леко пържена тиква. След това продуктът трябва внимателно да се отстрани, да се постави върху чиния и да се остави на едната страна. По-нататък в тигана трябва да поставите нарязаното говеждо месо и накиснатите нахутчета. Залива съставките с питейна вода, те трябва да се готвят на слаб огън, докато крупата стане мека.

След като постигне целта, готовият дирвак трябва да бъде поръсен със сол с очакванията на оризова крупка, както и с добавяне на натрошен пипер и малка щипка от зира. След това продуктите трябва да се изравнят с лъжица и, като обърнат силен огън, да сложат измития ориз към тях. До съставките трябва да добавите малко повече вода и да я излеете през лъжицата. След като ястието е покрито с течност с 1,5 сантиметра, съдовете трябва да бъдат затворени и пожарът трябва да бъде намален. Между другото, в допълнение към пилаф, можете да добавите цели глави на чесън, удавяне ги в дебели. В това състояние ястието трябва да се приготви за 20-26 минути. В този случай, в продължение на 5-9 минути, преди плочата да се изключи към пилаф, е необходимо да се поставят предварително изпечени пушени гърди.

Сервиране на вкусно ориенталско ястие за вечеря

Сега знаете, как да се готви plov с говеждо месо и пушено месо. След като оризова крупа стане мека, ястието трябва да се извади от огъня, да се смеси с голяма лъжица и да се остави под капака 14 часа. След това обядът трябва да бъде разпределен на чиниите и да бъде представен на домакинството в горещо състояние, заедно с хляб и домашни маринати. Бон апетит!

Класическа рецепта от узбекски пилаф с говеждо месо

Ако не искате да експериментирате и да приготвите споменатото ястие, добавяне на различни пушени и нахут към него, препоръчваме да използвате старата доказана рецепта, която не изисква използването на допълнителни съставки, но се основава само на стандартен набор от продукти.

Така че, класическата рецепта за вкусна пилаф с говеждо месо включва използването на следните компоненти:

• говеждо, колкото е възможно по-малко, с малко количество мазнини (ако желаете, можете да използвате агнешко) - 450 г;
• ориз круп дълги зърна - няколко чаши (добави по усмотрение);
• бял горчив лук - 2 големи броя;
• моркови са най-сочните - 2 средни броя;
• доматена паста - 2 големи лъжици;
• пресни чесънчета - 2 среден брой;
• дезодорирано масло - 110 ml;
• солено море, нарязан пипер, както и всички подправки и подправки - добавете по свое усмотрение.

Обработка на съставките

Преди да направите домашно пилаф с говеждо месо, трябва внимателно да преработвате всички съставки. За начало се препоръчва да се реже дълъг зърнен ориз и да се изплакне добре в студена вода. След това трябва да изплакнете парче говеждо месо, да го почистите от нежелани елементи и след това да накълцате в не много малки кубчета. Също така е необходимо зеленчуците да се смилат отделно. Луковици, нарязани на половин пръстени, и моркови - на сламки или полукръгли. Що се отнася до главите на чесъна, те трябва да бъдат напълно изплакнати, а не да се почистват обвивката. Ако е необходимо, те могат да направят няколко пробиви, така че целият вкус да отиде на пилаф.

Подготовка на узбекския пилаф върху печката

За да направите узбекско ястие, трябва да излеете дезодорираното масло в дебели стени и след това силно да го нагреете. Освен това в кипене на растителни мазнини се изисква да се оформят парчета говеждо и да ги запържвате малко. До месото трябва да изпратите крушки и моркови. След като съставките са придобили златист цвят, те трябва да бъдат ароматизирани с доматено пюре и подправки с изчисление за зърнени култури, а след това изгладени с лъжица. Освен това върху месото и зеленчуците трябва да сложите оризова крупа и да я излеете с вряла вода, като използвате лъжичка за това. Също така на пилаф е необходимо да добавите пробити глави на чесън. В тази форма узбекското ястие трябва да се готви при ниска температура след варене в продължение на около половин час.

След определеното време, обядът трябва да се отстрани от огъня, да се разбърка с голяма лъжица и да се остави под капака (можете допълнително да го обвиете с одеяло) в продължение на 20 минути.

Предлагай узбекски пилаф на масата

Представената рецепта на ориенталското ястие ще ви позволи да направите вкусен и рохкав пилаф. Ако искате по-силно ястие, водата, добавена към съставките, трябва да ги покрие не с 1,5 см, а с 3,5. Също така, за да се постигне тази цел, зърнените култури с дълги зърна могат да бъдат заменени с кръгли зърна.

След подготовка на прашен обяд, той трябва да се разстила на плочи и да се представи в домакинството в горещо състояние. В допълнение към сегашното узбекско ястие можете да сервирате хляб, както и кисели краставички или домати. Бон апетит!