Вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация. Компот на грозде за зимата: проста рецепта

През зимата, както никога досега, липсва плод. За феновете на гроздето по това време е особено трудно. През лятото или есента изобщо не му обръщате внимание. Той просто е, това е всичко. Но с настъпването на студено време тялото започва да пропуска миналото изобилие. Но има един чудесен начин, който ще помогне да се поправи всичко. Необходимо е само през есента да не бъдете мързеливи и да готвите компот от грозде

Бърза заготовка

Гроздовият компот е най-простата версия на запазването. Той се нуждае само от две неща: ястия и храна. Залезите се правят най-добре в кутии от 3 литра под метални капаци. Такъв обем може да се счита за оптимален. От продуктите за работа ще са нужни (на една ръка): 3 литра вода, 200 грама захар, фрак12 - една чаена лъжичка "лимон" и грозде.

Работата започва с приготвянето на ястия:

1. Банките трябва да се измият обилно със сода и да се изплакват добре под течаща гореща вода. Отделно се заварява капака.
2. Плодове отрязани от клоните, измити и поставени в подготвени банки, попълвайки ги около една трета.
3. В отделен съд се вари водата и след това се изсипва в буркани с грозде на върха и се оставя в това положение в продължение на около 8-10 минути.
4. В края на краищата водата от консервите трябва да се изцеди в чист тиган и да се добави захар. Сместа се заври и се затопля малко. През това време захарта трябва да се разтвори напълно.
5. В бурканчета с грозде запълнете лимонената киселина, изсипете варелия горещ сироп и незабавно се разтопете.

Тук без специални усилия е възможно да се приготви компот от грозде за зимата. Без стерилизация може да издържи дори една година.

По-лесно решение

Ако мислите внимателно, можете да улесните да направите компот от грозде за зимата. Без стерилизация процесът винаги става по-бърз. Последователността на действията в този случай ще бъде малко по-различна. А наборът от продукти ще се промени малко. В този случай, можете безопасно да направите без лимонена киселина. Трябва да направите всичко по следния начин:

1. Измийте добре стъклените буркани и изплакнете.
2. Сварете сиропа. За да направите това, за 3 литра вода трябва да вземете 300-320 грама захар. Общото тегло ще зависи от броя на кутиите.
3. Гроздето се отстранява от четките, разлива се, изплаква се под течаща вода и се слага в бурканчета.
4. Изсипете ги със свеж, все още кипящ сироп и незабавно се навийте.
5. След това завъртете всеки буркан с главата надолу, плътно го увийте и го поставете настрани, докато се охлади напълно. В рамките на един ден те могат безопасно да бъдат пренесени в килера и определени за дългосрочно съхранение.

Това е готова за композиране на грозде за зимата без стерилизация, без ненужни проблеми и усилия.

Компот с пикантен аромат

Преди да предприемете някакъв бизнес, трябва да го изучите подробно. Като за начало трябва да се отбележи, че има нещо, което да е наясно с тези, които са решили да се направи компот от грозде за зимата: рецептата без стерилизация не е само един. Има много различни опции. Например, можете леко да промените вкуса на крайния продукт и да му даде допълнителен вкус. Затова трябва да преразгледаме състава на сиропа. Ще бъде добре да го направите по-наситено на основата на лекия вкус на плодове. В този случай, необходимостта от опазване: 3 килограма грозде - половин килограм мед, една чаена лъжичка канела, половин литър оцет 4% и 5 стръка карамфил.

Подготовка на такъв компот, както обикновено:

1. Поставете измитите плодове в приготвени буркани.
2. От останалите продукти, съгласно рецептата, пригответе сиропа и го изсипете горещо върху бурканите.
3. Всеки буркан се затваря плътно, обвива се в одеяло и се оставя да се охлади.

Необичайната комбинация от подправки на фона на нежния вкус на грозде и подчертания аромат на мед ще свърши своята работа. Този компот не остава дълго на рафта.

Обикновено и вкусно

Понякога процесът на опазване се забавя за дълги часове. Това обезсърчава всяко желание да се заемат с работа. Но има една необичайна опция, която ви позволява да сведете до минимум продължителността на всички етапи от процеса. Много бързо можете да направите компот от грозде за зимата. Една проста рецепта ще го направи наведнъж. На базата на двулитров буркан ще са необходими един и половина литра вода, половин килограм грозде и 125 грама захар.

Първо, в голяма тенджера, варете водата. След това сложете измитото грозде в него и гответе за 3-4 минути. След това заспайте захарта и гответе сместа още 5-6 минути. Сега продуктът може безопасно да се навие. Охлаждане ще бъде вече под капака. Красотата на тази рецепта е, че по същия начин можете да подготвите и редовно компот за всеки ден. Има в тази версия и нейната жар. Факт е, че по време на готвенето, гроздето изцяло дава напитката на целия си сок. Това е много важно. Компотът постепенно не само потъмнява, но става по-дебел. И любителите на гроздето ще оценят своя богат вкус и деликатен аромат.

Двоен ефект

Гроздовият компот е уникален продукт за съхранение. Първо, тя е много полезна и съдържа огромно количество витамини. На второ място, подготвената напитка в резултат се оказва силно концентрирана и да я вкуси прилича на този прясно изцеден сок. Ето защо, компот от грозде за зимата - най-добрата напитка, и тя трябва да бъде подготвена от себе си, а не купуват нещо подобно в магазина. Има много тайни и професионални тънкости, които ви позволяват да превърнете нормалния компот в прекрасен нектар. Първо трябва да обърнете внимание на самите грозде. За сорта Изабела е най-добрият избор. Той има най-характерен аромат за това зрънце и има несравним вкус. И ако го готвите по специален начин, тогава резултатът ще надмине всички очаквания. За тази опция е полезно за 1 килограм грозде 1 килограм захар.

Тогава всичко е просто:

1. Гроздето да се сортира, изплаква и да се сгъва в готови кутии.
2. От захар и вода, варете обичайния сироп, изсипете го в кутийките на върха и го оставете за 15 минути.
3. След това сиропът се изцежда в отделен тиган, вари около 3 минути и след това отново изсипете плодовете.
4. Банките бяха оставени да се търкалят веднага, плътно увити и отделени за охлаждане.

Също така е интересно, че този продукт не се нуждае от специални условия и може да се съхранява дълго време дори при стайна температура.

Запазване без подготовка

Интересно е, но е възможно да се подготви вкусен компот от грозде за зимата без стерилизация и без предварителна обработка на продуктите. В този случай, плодове дори не могат да бъдат отстранени от клони. За да работите, се нуждаете от 4,5 чаши захар, вода и 1-1,5 килограма грозде.

Тук процесът вече е направен малко по-различно:

1. Изплакналите гроздове трябва да се разграждат в 3 3-литрови кутии.
2. Изсипете съдържанието на буркани с нормална сурова вода, но не и нагоре. Течността трябва да достига само до "раменете" на резервоара.
3. Във всеки буркан запълвате еднаква захар.
4. Сега е необходимо да се пристъпи директно към компот за готвене. За да направите това, поставете всеки буркан в широк тиган, напълнен с вода, в долната част на която леко се полага мека кърпа. Оказа се като водна баня. Процесът на готвене продължава около половин час след като водата кипи.

Крайният продукт може да бъде навит и изпратен за охлаждане, внимателно обвит в топло одеяло. В тази форма той трябва да стои поне за един ден. През това време напитката се абсорбира добре и променя цвета си.

Ускорена опция

Има ситуация, когато е необходимо да се запази голямо количество грозде, но няма време за това изобщо. За такъв случай има един напълно уникален начин, с помощта на който се запазват компотите. Компот от грозде за зимата може да се подготви за минути. Ще са необходими следните съставки: на базата на 7 литрови кутии се нуждаете от 2 килограма черно грозде, 0,5 килограма захар и 4 литра вода.

Последователността на готвене е, както следва:

1. Първо, банките трябва да се измиват, варят и след това да се изсушат добре.
2. Гроздето се отстранява от клоните, внимателно се сортира и измива
3. В горещите буркани, за да се плодове, заспива захар и излейте всичко с вряща вода. За вкус можете да добавите малко карамфил, канела или мента.
4. След това банките незабавно се покриват с капаци и веднага се търкалят. Завъртете всеки буркан с главата надолу и го увийте плътно.

След охлаждане този компот се поддържа перфектно за една година на хладно място.