Подготвяме се за бъдеща употреба: конфитюр от ровя с ябълки

Сред подготовката за зимата, когато става въпрос за сладко, най-вече, доминиран от малина, ягода, кайсия, както и други разновидности на даровете на градини и ягодоплодни ясли. Но дарбите на гората, зоната на парка - наистина ли не са заявени? Добре - кучето се изправи. Ние го събираме, изсушаваме, правим чай. Но какво ще кажете за красивите малки селяни? Наистина ли минаваш ли от тях, примамливо пламнал за есента?

Jam от планинската пепел: някои предварителни съвети

В никакъв случай! Както chernoplodka, така и обичайните червени, и селективен нар успешно се използват от майстори в кухнята. Наистина, запазвайки го, трябва да спазвате няколко важни правила. Много е вкусно, например, не конфитюр от тези плодове сам по себе си, но в комбинация с други плодове. Един от най-добрите варианти е конфитюр от ашбъри с ябълки. Защо? Тъй като ябълковият пектин и полезните вещества, съдържащи се в плодовете, са хармонично допълнени с витамините, които съставляват плодовете. Киселина, ябълка прави вкусът на десерта много по-приятен, защото сам по себе си роуан със захар ще бъде само горчиво-сладък или сладък. И цветът на деликатесите от този квартал ще бъде от полза само! Второто правило, което трябва да се спазва при приготвянето на конфитюр от ровя с ябълки или други плодове: те получават само сладост, като са добре замразени. Следователно, ако сте събрани дълго време предварително, преди да измръзнете, не забравяйте да го поставите във фризера най-малко един ден преди готвене. В противен случай проклятието и горчивината ще развалят всичките ви конфитюри от пепелта и ябълките. Е, сега рецепти!

Райън-ябълков рай

Ако не сте опитали конфитюра, наречен "царски", използвайте тази инструкция. Резултатът със сигурност ще доведе до екстаз вас и вашите близки. В края на краищата, конфитюр от ровя с ябълки, който включва и орехи, особено гажда вкуса и предизвиква възхищение. Какво ви е необходимо: половин килограм плодове, колкото захар, 1,5 кг ябълки такива сортове, които не се свеждат мека (Канела, Антоновка, Semirenko), 300 г орехови ядки, 400 г вода. Само забележете: количеството вода и захар тук е променливо, т.е. те може да се нуждаят от малко повече или по-малко в зависимост от вкуса на останалите съставки.

Как да готвя конфитюр от rowan? Премахнете плодовете от четки, изплакнете и натопийте в тиган с вряща вода за бланширане за 2-3 минути. След това го извадете с чук или свирка. Какво е необходимо: кожа от пепеляшка много гъста, лошо преминава или изважда захарта, следователно е необходимо предварително да се омекоти. В чаша вода, разредете захарта за сиропа. Обелете ябълките от семената и нарязайте малки парченца заедно с кожата. В саксията изсипете плодовете, ябълките, ядките, разбъркайте, налейте сироп. Оставя се да се вари и се готви на средна температура, разбъркване, в продължение на 15 минути. Завършен продукт опаковка на стерилизирани буркани и смело twist: тя няма да експлодира, тя ще се съхранява за дълго време. тук как да се приготви сладко от ров и ябълки, така че в сиропа всяко парче плод е цяло и изглежда като стока! И какъв вкус идва от обрат - опитайте!

Jam "Delicious"

Подгответе десерта за бъдеща употреба по различни начини. Често домакините готвят плодовете и плодовете отделно и само в самия край те са свързани. Например, тук има сладко от сладкиши за зимата. Разбира се, с добавка към ябълка. Да започнем с това.

За всеки килограм плодове ще имате нужда от 750 грама захар и около 5 грама лимонена киселина. Нарежете ябълките на филийки, изсипете половината захар, оставете няколко часа да оставите сока. След това поставете върху огъня, варете и изсипете останалата захар. Кук на слаб огън, докато парчетата ябълки станат прозрачни. Не забравяйте, че подготвяме конфитюр от планинска пепел за зимата, така че започваме да преработваме плодове. Извадете ги от четки, изплакнете, за 10 минути, потопете във вряща вода. Отстранете, излейте в таза. От един литър вода (по-добре от този, в който са бланширани плодове) и 1,5 кг захар (на 1 кг. Пепел) правят сироп. Напълнете ги с планинска пепел и гответе, докато приключите. Накрая комбинирайте ягоди с ябълки, оставете да заври и излейте десерта над бурканите.

Замръзване

Не, това не е преувеличение, наистина е! В добре подготвен десерт "Роуан червено, конфитюр с ябълки", плодовете блестят като лакирани, изглеждат съблазнителни и питат в устата! Къде да започнете - знаете. Но когато плодовете се приготвят, т.е. изцедени, сортирани и измити, излива се със студена вода и се оставят настрана за един ден на хладно място. След това източете водата, изсушете пепелта и повторете операцията отново (само 3 пъти, както в приказките). Приготвя се сироп в размер на един и половина килограма захар и 400 g вода за всеки килограм плодове. Роуан се напълва с горещ сироп и отново се оставя на студа за един ден. Едва след горчивината излиза, стягане омекна и се абсорбира захар, плодове, извадете с решетъчна лъжица, сироп заври, намалете офика в нея и да се готви за около 20 минути, докато приеме лакирана блясък. Сега добавете компонента за ябълка, предварително приготвен, както е описано в предходната рецепта, изчакайте зацапването да се заври, но не и да се пръска, и направо от плочата, разположена на брега.

Десерт с канела и мед: съставки

Оригинален за вкус и красив цвят е сладко "Ябълки и черен пепел". Особено, ако добавите лимонена киселина, канела на земята и ванилия на вкус. За да направите сиропа светлина, вземете ябълките точно на канела. Подходящ за почти всички сортове - райска, пушена, ананас. Специалното очарование на плодовете се крие в тяхната сочност, слаб вкус и мирис на канела, за които всъщност името се е получило. Те са вкусни пресни и необичайно вкусни в конфитюрите. Нашият деликатес се приготвя и в 2 дози, както е описано по-горе. Съставът е този: за всеки кг ябълки отиват 200 г мед, 5-6 грама лимонена киселина и за всеки 1 кг пепел - 300 г мед и 2 г киселина.

Десерт с канела и мед: готвене

Роуан, преди това измръзнал, държи в хладка вода за един ден. В 120 грама вода, разтваряйте меда, загрявате сиропа и изсипете плодовете. Кук, разбърквайте, докато станат прозрачни. Накрая добавете лимонена киселина. Изрежете ядрото на ябълките и ги смажете на малки резени. Семената се пълнят със студена вода, вари, готви за 20-25 минути. Вземете чаша бульон и го пригответе сироп. В горещ сироп налейте ябълкови филийки и киселини, оставете да се впръскват за час и половина. И след това готвя, докато готови, в края добавя канела и ванилия. След това и двата типа конфитюри се комбинират, смесват се и се варят в буркан.