Как да готвя печено от треска по различни начини?

Първо, нека дефинираме понятията. Според руските идеи, печено е месо (в нашия случай риба) пържено с картофи (или след това се задушаваме с него). Но първоначално тази дума означаваше просто пържено месо, без зеленчуци. И за да го изпържите, трябваше да се получи така, че максималното количество сокове да не потече в тигана, а да остане в самата месо. И това не означава, че куката се сервира наполовина - няма да има кръв в нея, само сок.

В тази статия ще опишем няколко начина, по които можете да готвите печено от треска. Първо, нека да разгледаме тълкуването на първото разбиране на термина. Но следващите рецепти ще бъдат посветени на традиционното им въплъщение.

Само риба!

За да готвите класически печено треска, имате нужда само от него, постно масло, сол и брашно. Рибите се почистват и изкопават (или филетата вече са нарязани), нарязани на парчета и разтрошени в брашно. Не сол! Основният принцип на всяко печене - осоляване в самия край, така че обработеното месо не позволява сок. Фурна за пържене на тиган в тиган, около десет минути от всяка страна. Времето обаче ще трябва да се определи "по око", тъй като зависи силно от размера на парчетата. За да яде е необходимо наведнъж (тя е включена в името), но също така в студено вид печено от треска и вкусно, и апетитни. Какво да сезон и какво да предложите за странично ястие - да се измислите.

Млечен сос

Обръщаме се към рецепти, олицетворяващи нашата идея, какво е печено (от треска или традиционно месо). Тъй като се занимаваме с риба, рецептата има свои собствени нюанси. Така че, преди задължителното печене изкормени и нарязани треска ще трябва да се вари в продължение на три минути. След това костите се изваждат от трупа, а месото се отрязва доста. В тенджера, сметаната и зехтина се нагряват (зеленчукът трябва да бъде една трета по-голям). В тази смес, чесън е пържено - чифт денички и много бързо. Следваща кубчетата се въвеждат две големи картофи и целина (на базата на 800 грама треска). След няколко минути в тенджера, предвидена треска и подходящи билки и след същия брой - излива две чаши мляко, добавете сол и Предпочитаните подправки (с риба - това е важно) и блюдото се задушени в продължение на двадесет минути при средна температура. След това яжте здравето си.

Печете от треска във фурната

Той също така въплъщава нашите идеи за правилната форма на такова ястие. Просто не се подготвяйте в тиган, а в печката. Обикновено рецепти от треска в пещта са много по-разнообразни от това, което предполага нежелана готвене. Това е един от тях. Вземете килограм измити филета от треска и изсушете - поне със салфетки. Сервира се порция, подправена със сол и черен пипер. От два накълцани лука и два настъргани моркови се прави печено. Осем картуша се почистват и нарязват на кръг - много тънки като чипове. След това слоестите слоеве са изложени слоеве: първият - от картофени roundworm, вторият - от рибни парчета, а третият - от пържене. Горната част е пълна с майонеза (една тръба ще работи, около 200 ml), а листът се поставя в продължение на половин час във фурната. Когато печената от треската е готова, тя се поръсва с нарязан лук и копър.

Риба, изпечена с картофи

Друг начин за готвене, който може да ни задоволи с рецепти от треска във фурната. Резултатът е не само сочен, но и хрупкав. Не е тайна, че хриптенето привлича много голям брой яденици - в противен случай производителите на чипове биха фалирали. Рецептата по принцип е също така вариация на темата "печена треска". Рибите са взети три четвърти от килограма (ние пропускаме подробностите за изкормването). Нарежете на порции, то е препечено и осолено. В маслото се добавят чифтове крушки, напоени с пръстени, докато златистите. Кръговете от 4 картофа се отделят отделно. В тигана без дръжка (или във формата) се поставя лук печено, следващия слой - поръсени с брашно от треска, а след това - картофи. Един вид "пай" се излива с разтопено масло и се поставя във фурна. През това време зареждането се извършва: половин чаша заквасена сметана се смесва с нарязан копър. След 25 минути след поставянето на листа за печене във фурната, печена треска се изсипва със сос от кисела сметана и се връща на мястото по едно и също време.

Кашкавал от Код

Също много примамлива рецепта. Отново рибата се нарязва, опечено в брашно, смесено със сол, и се оставя на изгарящото масло в тиган. На върха на всяко парче е прикрепен кръг лук, а не разглобена върху пръстените. Сварете отдолу - обърнете се, поръсете с настъргани моркови и поставете контейнера във фурната. След около десет минути леко изпечена риба се излива с осолена и кисела смес от майонеза и заквасена сметана (в приятни размери за вас лично), покрити с картофени филийки и поставени на място. Когато клубените се изчервят - е време да се обадите на семейството на масата.

Каквото и да решите рецепти от треска, снимката показва, че вашият избор е изключително успешен. Достатъчно да мислите, че тази риба е годна за консумация само в суха и осолена форма! Раздайте на въображението си и се подгответе за вечеря семейството си горещо от треска.