Как да подготвим пълнеж за кефир?

В продължение на много години някои от най-популярните сред домакините остават течни пайове. рецепти

Състав за тесто

Сред всички рецепти най-често домакинята е избрана за готвене пай на кефир. И това едва ли е случайно. В края на краищата, можете да го направите след няколко минути и от това, което просто лежи в хладилника. За пай за 8-10 порции ще ви трябва:

• 400 мл кефир (можете да приемате още кисело мляко или изсушено мляко);
• 2 пилешки яйца;
• половин чаена лъжичка сода;
• 2 супени лъжици захар;
• супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 2-2.5 чаши пшенично брашно.

Подготовка на теста за пълнене

Така че кефирът се налива в купата, добавете към нея всички останали съставки, с изключение на брашното. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна течна маса. Може да се приема кисело мляко, не само кефир. И това не е страшно дори ако е малко ферментирало мляко, кисело мляко или кисело мляко.

Добавете брашно, но не всички наведнъж, постепенно. Разбъркайте и оценете последователността на тестото. Тя трябва да бъде течност, добре е да се излее и да бъде като не много дебел заквасена сметана. Същото тесто се омесва, например, на палачинки. Сега е останало да изберете пълнежа, който харесвате, и можете да печете пълнеж торта във фурната.

За да направите това, изсипете половината от тестото в мазнина или пергамент. След това разпределете пълнежа и излейте останалата половина. Готвене на 180 градуса за 40-50 минути, докато горната част на тортата се омазне. Има топло и студено. Ще бъде вкусно дори и на следващия ден.

Пълнене на риба

Най-често пълненето на кефир се прави с риба. И всичко това, защото е може би най-простите и бързи в подготовката на пълнежа. Освен това, печенето с риба винаги е вкусно и ароматно. Един пай ще изисква:

• 250 грама консервирана риба;
• 2 яйца твърдо сварени;
• главата на лука;
• куп зеленина;
• пипер и сол на вкус.

Яйца и лук ситно нарязани с нож. Отворете кутии, вземете риба и каша вилица (масло да се слее). Добавете към яйцата и лука. Фино разтрошаване на зелените (можете да вземете копър, магданоз, и така нататък), добавете към пълнежа, сол и черен пипер на вкус. Всички се смесват добре. Това е готово! Струва си да се отбележи, че пълнежът не се приготвя от тестото, а от пълнежа. Отнема малко повече време.

Пълнене със зеле и гъби

Не по-малко популярен с готвачите пълнене на пай със зеле и гъби. Това пълнене може да бъде направено предварително, например, предишната вечер. И на следващата сутрин вече започва да подготвя тестото. Това е много удобно, ако гостите се очаква за вечеря. Плодът ще бъде една от закуските на масата.

За един пай трябва да вземете:

• 300 грама прясно бяло зеле;
• 300 грама гъби;
• лук;
• растително масло;
• пипер и сол на вкус.

Гъби и лук ситно нарязани. Зеле тънко нарязан. В тигана, загрейте растителното масло, нанесете лука и гъбите и леко се запържете. Те трябва да станат меки и да изолират сока. Добавете зеле, разбъркайте добре и покрийте. Кук на средна температура, докато течността изчезне напълно. За 5-7 минути, докато готовите да добавите сол и черен пипер на вкус. На пръв поглед ще изглежда, че това количество на пълнене е много, за да се подготви пълнеж пай със зеле и гъби. Но в края на краищата и двата продукта са тежко откраднати.

Пълнене на плодове

Друг пълнеж, с който да се приготви пълнеж, е плод. Тя може да бъде от различни плодове и плодове за сезона. Има обаче две нюанси: те трябва да са много, и е желателно да се разпространяват върху тестото, а не в средата. Какъв вид плънка мога да направя?

Първо, тя може да бъде ябълки. Това ще отнеме 3-4 ябълки. Те трябва да бъдат обелени, отстранете ядрото със семена и нарязани на тънки филийки. Можете да поръсите със захар на върха, смесени с щипка канела и индийско орехче. Отличен и лесен за приготвяне на пълнеж за насипни торти.

Не по-малко интересен е вкусът на комбинация от круши, ябълки и праскови. Те също така трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. Това се прави така, че пълнежът да не се удави в теста за течности. Можете да ги оформите красиво под формата на цвете. В резултат на това ще получите красив пълнеж с плодове. Можете също да поръсите захар преди готвене или след захар на прах.

И, разбира се, можете да вземете всякакви плодове за сезона. Най-ароматната торта ще се появи с ягоди, малини и френско грозде. Не забравяйте за гроздето, черешите и черешите. Като цяло, всяка от опциите, както и комбинацията от тях, ще позволят всеки ден да се приготвя нов пай.

Вместо да приключи

И така, какво трябва да са точните течни пайове? Рецепти за тяхното приготвяне са толкова разнообразни. Основната разлика е летлива течност, която тече лесно. Затова получиха това име. И все пак такива пайове винаги разграничават голямо количество напълване с минимум тесто. В останалата част полетът на въображението не е ограничен!