Как да готвя пържени пайове на дрожди тесто: рецепти с снимка

Вероятно няма семейство, където не биха искали да ядат пайове, изработени от каквото и да било тесто, с пълнеж - месо, зеленчуци или сладки. И няма любовница, която да не знае как да го готви според най-разнообразните рецепти. Преди това те предпочетоха да готвят тестото за това ястие на кефир, наскоро ситуацията се е променила и много се пекат пържени пайети на тест за дрожди. Това е за тази опция, ще ви кажа в статията.

Основната рецепта за мая тесто

10-12 пайове ние се нуждаем от следните съставки: брашно - 330 грама пясък захар - 20 грама масло или маргарин - 10 грама, сол - една чаена лъжичка, пресована мая - 10 грама, вода - 150 мл.

Пълнежът е подходящ за всякакви: зеленчуково или мляно месо, пържено зеле, колбаси, мармалад, конфитюр от плодове и други, които могат да се намерят в хладилника ви. Единственият съвет е да добавите ванилин към тестото, ако имате намерение да го напълнете със сладък пълнеж. Сега ви предлагаме рецепта за подготовка на тест, според който вашето пържени пайове на мая тесто те се оказват супер деликатни и нежни. Така че:

1. Растяме в леко затоплена водна мая, захарен пясък и сол.
2. Добавете брашното към тази смес и направете лепкаво меко тесто.
3. Маргарина или масло се разтопиха и се изправиха в тестото, след което отново се разбъркахме. Тя трябва да стане по-малко лепкава и по-еластична.
4. Поставете тестото в друга купа, покрийте с филм или капак и оставете да се скитат за два или два часа и половина, като го месят няколко пъти по това време.
5. Намазваме ръцете си с растително масло. Тестото е разделено на 10-12 порции и ги валцувани в топки.
6. От тези топки се образуват торти от кръгла форма с размерите на дланта, разстила се пълнежа върху центъра, се защитават краищата и се поставят върху маслената дъска със шев. Оставете ги да легнат за няколко минути.
7. Загрейте тигана с растително масло и запържете пайети от всички страни, докато се получи златист цвят. Пържените пайове на тестото са готови. Веднага можете да се сервирате на масата.

Бързо пиле рецепта: съставки и препоръки

Понякога искате да ядете пайове, но нямате време, защото имате нужда от два или три часа, за да ги приготвите. След това тази рецепта за пържени мариновани пайове идва при нас. Защо е толкова добър? Фактът, че, от една страна, не се очаква прилив testa- второ място, можете да се готви във фурната, и skovorodke- трета, от него можете да правите всичко, което искате - торти, сладкиши, кифли, дори пица. Състав: шест чаши брашно, половин литър топла вода, суши се мая - 12-14 грама, пресни - 50 грама растително масло - 120 мл захар - една и три лъжици, сол - половината TSP. Веднага ще кажем: да подготвим мая пай бързо пържена, суха мая е по-добре да не вземаме тези, които се отглеждат във вода, и тези, които се добавят към брашното. Освен това ви препоръчваме да изслушате следните предложения:

1. Водата трябва да има температура от около 40 градуса, т.е. да е леко по-топла от пръста, ако няма термометър.
2. Тъй като питите се оформят непосредствено след това, тъй като ние месят тестото, подгответе предварително запълването. Въпреки че, ако не бързате, можете да го оставите настрана за един час, покрит със салфетка.
3. При печене във фурната оставяйте петиците да се издигат върху листа за печене в продължение на около 20 минути, като при пържене в тиган поддържайте масления слой най-малко 10 мм. Добавете малко ghee - това ще бъде още по-вкусно.
4. Пълненето на пайове - всяка. От съставките се променя само количеството захар. Всички останали са непроменени. Можете да яйца със зелен лук, сърце, месо, гъби, риба, зеле, ябълки, круши или други плодове.

Готвене бързи пити

Заспа в брашното суха мая. Растително масло се изсипва в топла вода, добавете сол и захар, разбъркайте, докато сместа стане хомогенна. След това се изсипва в брашното и се месят тестото. Тя трябва да се окаже еластична и да не се залепва върху дъската за рязане до ръцете ви. Разделете ги в еднакви части и ги превърнете в топки. След това правим сладки от тях, слагаме пълнежа и залепваме ръбовете. От това количество съставки се получават около 35 пасти. След това - изпечете или изпържете. При печене във фурната те трябва първо да бъдат намазани с натрошено яйце или масло. Оказва се очарователна руменина и хрупкава кора. Има един съвет: трябва да ядете пържени пастети на мая тесто, приготвени по тази рецепта в същия ден. Следващите вече могат да бъдат закалени. Трябва да ги сложите за минута в микровълновата печка.

Рецепта за пирожки със зеле: съставки

Тази рецепта е добра, защото не е нужно да се притеснявате от теста - омесваме вечер, а сутрин вече пържене. Тестото ще бъде постно, но не можете да кажете, че е толкова въздушно и меко. За получаване на дрожди пити със зеле пържени, трябва да се тества следните продукти: топла вода - половин чаша екструдиран прясна мая - 50 грама, пясък захар - половина чаши, масло рафинирано без мирис - 180 мл, сол - половин чаена лъжичка захарна ванилия - половин саше, брашно - малко по-малко от килограм. За пълнене: зеле - един и половина килограма сол - две супени лъжици, захар пясък - една чаена лъжичка, различни подправки - при поискване.

Омесете тестото и подгответе пълнежа от зелето

Използвайки тази рецепта за пържени мариновани пайове, ние ще заменим тестото от вечер, след което ще се побере добре за една нощ. Вземете гърне с капацитет от най-малко пет литра, смесете го с дрожди и захар с топла вода. Добавете сол, масло и ванилия. Разбъркайте и бавно започнете да наливате брашното. Омесваме добре, тестото се оказва меко, леко залепващо за ръцете. Покриваме тигана и го изпращаме в хладилника за през нощта. Пълнежът се приготвя сутрин. Shinku зеле и поставете в тиган с предварително загрято масло. Подсладете, сол, разбърквайте и къкри на малък огън под капака. След пет или седем минути трябва да пипер и да добавите няколко листа от лаврови листа. Още веднъж се разбърква и готвене, докато зелето е меко. Преди да извадите от огъня, можете да добавите малко масло и копър. Опитайте се да изпълнявате точно всички точки от рецептата, когато готвите пържени пайети. В тиган тиган продукти обикновено са много вкусни.

Ние правим пайове с пълнеж

Изваждаме тестото, което излиза от хладилника, правим топки от него с диаметър около четири сантиметра и го разстиламе на маса, смазана с масло, така че да не се докосват един друг. Покрийте с кърпа, разбира се, чисти, и ги оставете да отнеме 15 минути. Ако кухнята е готова, включете фурната. Поръсете плота или масата с брашно и изравнете топките, след което малко се извийте с подвижен щифт. Слагаме в средата на пълненето на зеле - пълна супена лъжица, издърпваме торта от двете страни, свързваме ги и ги разкъсваме. Съвместният ще бъде в дъното на патицата. Ако желаем, можем да му дадем идеална форма. Време е да върнем въпроса докрай, за да имаме пържени пайове. В тигана те се готвят по-бързо, отколкото във фурната.

Фрай пайове

След като измихме няколко пайове, сложихме тиган върху печката и наляхме маслото в нея. Изпращаме първата част за пържене, слагаме пачули с шев, оставяйки разстояние между тях. Когато едната страна е кафява до златисто кафяво, обърнете ги към другата. Междувременно, докато една сервира пържено, правим още една. Когато втората страна е препечена, поставете готовото ястие върху кърпата и напълнете тиганите с прясно приготвени.

Накрая мая къпини с пържено зеле готов. Оказа се малко повече от 30 парчета, много деликатни и вкусни. Може да се пече във фурната, би било малко по-дълго. Препоръчваме да не поставяте готови пайове един върху друг, поне докато се охладят, за да не се смачкат.

Готвене пити пържени мая на кисело мляко

Преди теб, една страхотна рецепта, тъй като почти всеки вид печене се оказва мек като надолу и много вкусно. Продукти: кисело мляко - един от стъкло, растително масло за теста - една четвърт чаша, захар пясък - една супена лъжица сол - една чаена лъжичка, бързо суха мая - 11 грама брашно - три чаши растително масло за пържене. Ние правим пълнеж по ваш вкус. Ще вземем картофи с гъби. Ще готвим пържените пържени в тиган. Продуктите от дрожди, базирани на кефир, изискват следните действия. Напитката от кисело мляко е леко затоплена преди употреба. Добавете захарен пясък, растително масло и сол. Разбъркайте добре. При пресятото брашно добавете дрожди и ги изпратете на кефир. След като смесим тестото, оставяме го за около половин час, за да го направим. Междувременно подготвяме пълнежа от гъби и картофи. Можете да го направите предварително. Ние оформяме пайове с нашата пълнеж, оставяме ги да се надигнат малко на масата, а след това се запържват в много растително масло в тигана. Веднага след като златистите нюанси достигнат златния оттенък, ние ги преместваме върху кърпата, после в чинията и на масата. Птичи дрожди на кефир са готови.

Съвети за правилното готвене

Ако искате да сте сигурни, че ще получите вкусни, качествени бонбони, след това се придържайте към няколко прости правила, защото поради теста резултатът зависи в по-голяма степен:

1. Използвайте само пресни съставки. Брашното трябва да бъде изсушено, неясно, със свеж вкус, красив крем-бял цвят. Много е желателно да се пресее преди употреба, така че да се насища с кислород.
2. Температурата на всички продукти трябва да бъде една и съща, за предпочитане при стайна температура. Така че трябва да се погрижите за това предварително.
3. Мая също се вземат само пресни, и дори тестото не се вписва. Изсипете ги в топло мляко, в никакъв случай не горещо.
4. Препоръчва се масло или маргарин да се стопи леко преди употреба.
5. За да получите вкусни пържени дрожди пайове, трябва стриктно да следват всички елементи на рецептата. И всичко ще се окаже.