Кратко сладкиши: рецепти за пай. Рецепта за сладкиш с яйца и без

Как да направите сладкиш от маслено тесто тесто? рецепти

Така че коя е най-простата и вкусна сладолед тесто? рецепти за пай, ще ви представим още малко.

Характеристики на подготовката на основа

Преди да ви кажем как да направите кратко тесто вкъщи, трябва да ни кажете какви правила трябва да спазвате, че печените продукти, приготвени от такава основа, се оказаха меки, деликатни и вкусни.

Така че, за правилно месене на тестото за пай, трябва стриктно да спазвате всички следните изисквания за рецепта:

1. Продуктите за приготвяне на такъв субстрат трябва да се използват в студена форма.
2. Кръстосана домашно месо е по-мека и нежна, ако не я замените с ръцете си, а с вилица (смесител).
3. Ако такава маса изисква използването на питейна вода, то трябва да е ледено.
4. Всички манипулации с пясъчния тест трябва да се извършват много бързо.
5. Колкото повече кулинарни и други мазнини използвате, за да направите такава основа, толкова по-рохкавият вече изпечен продукт ще бъде.
6. Месене на къси сладкиши твърде дълго, а също и с много брашно е силно обезкуражено. Тъй като печенето може да стане доста трудно.
7. Печене на продукти от такова тест се препоръчва във фурната при температура 185-200 градуса.
8. Преди да продължите с валцоването на пясъчната основа, е желателно да я държите в хладилника за половин час.
9. Завъртете това тесто само от средата до краищата.
10. Пясъчната база може да бъде не само сладка, но и солена.
11. От солено тесто можете да направите бисквитка за такава пенлива напитка като бира, както и пайове с месо или риба.
12. От сладка пясъчна основа, много често варени бисквити, пайове с плодове и други сладки пълнеж.

Сега знаете какви правила трябва да спазвате, за да направите мека и мека къса сладкарски изделия. Рецепти за пай, които ще разгледаме в момента. Трябва да се отбележи, че други продукти могат да бъдат печени, като се използва такава основа (например бисквитка с кърица).

Кюфтета: рецепти за пай

Ако не можете да смесвате базата на пай за дълго време, препоръчваме да използвате следната рецепта. За него не ви трябват много време и съставки.

И така, имаме нужда от следното:

• бяло брашно пресято - 2 пълни чаши;
• кулинарна мазнина и точното масло - около 2100 г;
• пясъчната захар не е голяма - голяма лъжица;
• Питейната вода е студена - 4 големи лъжици.

Основи на месене

Краткото сладкиши без яйца се приготвя лесно и просто. За това е необходимо да се смеси пресятото бяло брашно с фина пясъчна захар и след това да се добави към тях леко замразено кулинарна мазнина и много бързо ги накълцайте с нож. В крайна сметка, трябва да получите много малко трохи.

Периодично трябва да се излива една голяма лъжица студена питейна вода в основата. Това е необходимо, за да се гарантира, че мазната троха се съединява добре.

След като получи хомогенна и дебела маса, трябва бързо да се превърне в топка, покрита с хранителен филм, и след това да бъде изпратена в хладилен склад. В тази форма се препоръчва краткото тесто да се охлади най-малко три часа.

Процесът на формиране и печене

Кюфтето за пай, чиято рецепта се обмисля, се вкарва лесно в слоя. Но това е само ако основата е добре охладена в хладилното отделение.

По този начин еластичното тесто на базата на маслото трябва да бъде разделено на две части и след това да се направят същите листове от тях. Първият слой трябва да се постави върху тава за печене, като се правят малки лъкове. Освен това е необходимо да се оформят всички сладки пълнеж и да се покрие с втория лист. Красиво свързване на двете основи около краищата, готовият полуготов продукт трябва да бъде изпратен във фурната и да се готви при температура от 200 градуса за половин час.

Краставичка с извара: проста рецепта

От извара, можете да печете вкусни пайове със сладък пълнеж и деликатна бисквита. Но преди да преминем към термичната обработка на този деликатес, е необходимо да смесим основата. За това имаме нужда от:

• натурално масло - около 200 г;
• бяло пшенично брашно - около 300 г;
• пясък-захар малък - около 2 супени лъжици големи;
• сол йодизиран не голям - frac12 - малка лъжица;
• извара фино-зърнени влажни - около 200 г.

Подготовка на тестото

Как у дома си извара торта? Тестото за къпане за такова печене се приготвя лесно и просто. За да направите това, натуралното масло трябва да бъде нарязано на кубчета и след това да се сложи в контейнера на кухненския робот заедно с йодирана сол, бяло пшенично брашно и фина гранулирана захар. След това всички продукти трябва да бъдат смесени при най-висока скорост. В резултат на това трябва да получите малко трохи. След това е необходимо да се положи фино влакнеста извара и по подобен начин да се удари с помощта на нож-дюза. В резултат на това всички съставки образуват еластична бучка, която трябва да се постави в хранителния филм. В тази форма краткото тесто трябва да се изпрати в хладилник и да се държи за около половин час.

Как да се оформят и пекат?

След като основата леко се охлади, тя трябва да бъде извадена от филма, след което да бъде разделена на равни части и навита на листове. Слагането на един от слоевете върху тавата за печене е необходимо да се уреди пълнеж, да се затваря втората част от тестото и да се залепят добре краищата. В тази форма, изсушеният полуфабрикат трябва да се пече в пещта за 35 минути. През това време тортата ще стане нежна, червена и ще придобие свободна и свободна структура.

Ние правим пясъчна основа с добавяне на кефир

Как иначе можеш да направиш сладко тесто за пай? Рецептата за този продукт може да включва напълно различни съставки. Например, много вкусно и деликатно печене се оказва, ако основата е допълнително добавете мастно кисело мляко. Но за всичко в ред.

Така че, трябва:

• брашно от леко пшенично брашно - 3 големи лъжици;
• средно село яйце - 2 бр.;
• рафинирано растително масло - 1 пълно стъкло;
• Кефир дебел магазин - 0,5 чаша;
• содна канцелария, гасена с ябълков оцет - frac12 - десертна лъжица.

Ние правим основата

За да месите такова тесто, за да направите пясъчен пай, трябва да направите малка троха от рафинирано растително масло и бяло пресято брашно. Освен това се изисква да се разбърква отделно яйцата на селото заедно с плътния магазин за кефир. След това е необходимо да се гаси масата сода и да се излее получената маса в свободната част на субстрата. В резултат на продължително и интензивно смесване трябва да получите еластично и меко тесто. За да се гарантира, че тя е добре навита на дъската, препоръчва се да се съхранява в хладилник за 30 минути.

Как да оформяме и печем торта правилно?

След краткото тесто на базата на кефир и растително масло е готова и охладена, тя трябва да бъде разделена на равни части, а след това се търкаля в слоеве. Едната от тях трябва да бъде поставена в намазана форма или върху лист за печене и след това да се постави върху нея предварително приготвения пълнеж. След това тя трябва да бъде затворена с втори основен лист и прекрасно плетени ръбове. В тази форма полуготовият продукт трябва да бъде изпратен във фурната и изпечен на температура 205 градуса за 35-37 минути.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, има много начини как можете да направите кратко тесто, за да направите домашно приготвени торти като пай. Като добавите към основата на тези или други компоненти, можете да промените не само вкусовите качества, но и структурата. Така че тестото, направено с помощта на кулинарна мазнина, се оказва много грозно, с добавянето на извара - по-мека и с използването на кефир - буйна и нежна.