Пикантни и деликатни моркови

Този изненадващо красив и деликатен сос се подготвя бързо и се комбинира с почти всички ястия на масата ви.

Соса, в която да се потапя

Преди да започнем да подготвяме моркова, нека обясним какъв вид ястие е. Dip е дебел, кремообразен сос, който е направен от зеленчуци, месо, сирене, подправки. Името идва от английския глагол "dunk" и те ядат сосове по този начин - те хвърлят хляб, торта, пайове, парчета сирене и месо, като цяло, всички продукти от масата, които можете да направите.

Това ястие е много обичайно в света, особено в източните страни, а сега популярността му е достигнала до нас. И все повече в руските рецепти можете да срещнете тази непозната дума за нашето ухо "потапяне".

Кухня от витамини

Заточването на моркови е не само удивително вкусен сос, но и много полезно ястие. В края на краищата, морковите са истински склад за витамини. Той съдържа безценен каротин за здравето, който в тялото се превръща във витамин А. В този зеленчук има и витамини В, РР, С, Е и К.

Морковете се препоръчват за почти всички. Тя е полезна както за зрението, така и за усилването на венците, като този корен е отличен стимулант за растежа, поради което морковите са много желателни в детската диета. Също варените моркови са отлично превантивно средство за стомашни заболявания и диабет.

Така че, подготвяйки морков заток, ще получите не само вкусен сос, но и много полезно ястие за цялото семейство.

Рецептата е проста и разбираема

За начало ви предлагаме моркова супа от така наречената лека версия, която можете спокойно да ядете по време на гладуване. И ако никога не сте приготвяли това ястие, препоръчваме да започнете с тази рецепта.

Така че, трябва:

• 6-7 средни моркови;
• чесън (2 карамфил);
• малко растително масло (около 1 супена лъжица);
• приземен бял пипер (1 чаена лъжичка);
• половин чаша доматен сок или доматено пюре (2 супени лъжици);
• сол - на вкус.

Сварете докато са готови морковите, почистете го, нарязани на малки парченца и го изпратете в блендер. Там изсипваме растително масло, добавете доматено пюре (или сок), настърган чесън на чесън. Солим по ваш вкус, пипер, а след това разбъркайте всичко в хомогенна маса.

Картофите са готови! За да придадете по-оригинален вкус на сместа, можете да добавите малко канела (една трета от чаена лъжичка) и половин чаена лъжичка сух мента. Ако искате да направите ястието остра, добавете малко пипер към него.

Това накисване може да се консумира в студена форма или леко да се изгори преди пиене.

Добавете подправки и острота

Ако искате сосът да има по-интензивен вкус, тогава можете да направите това по-трудно, като добавите тези съставки, които ще добавят подправка и острота към него. Вашият внимание морков dip, чиято рецепта е популярна в страните от Азия.

За готвене вземаме:

• 4 млади средни моркови;
• куп пресни корианти;
• крушка със среден размер;
• чесън (2 карамфил);
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър;
• щипка индийско орехче;
• 1/2 лимонов сок;
• Земя куркума (на върха на ножа);
• зехтин или растително масло (приблизително 2 супени лъжици);

Като начало, всички подправки са кориандър, индийско орехче, куркума - запържете в тиган без масло. Подправките ще дадат по-различен вкус. След това добавете към тигана ситно нарязан лук, настърган чесън, нарязан кориандър, запържете за 10-15 минути. Щом се появи златната кора, изпращаме фино нарязаните моркови в тигана (можете да използвате пръстени, можете да имате кубчета, няма разлика). И сипете на слаб огън, докато бъде готов.

След това преместваме детайла в дълбока купа и я оставяме да се охлади. След това изпращаме сместа в смесителя и го разбъркваме внимателно. Не забравяйте в тази точка да добавите останалото растително масло, малко вода (вижте коя консистенция искате да постигнете) и изцеден лимонов сок.

Готови dip студено - и всичко, то е готово за ядене. Този много пикантен сос би бил добър, за да сервира със солени бисквити или плоски торти. Като възможност за руска кухня е напълно възможно да се предложат на гостите палачинки.