Риба треска. Рецепти за готвене

Всички известни риби принадлежат към едноименното семейство на треска, може да достигне в зряла възраст огромни размери - до 1, 7 метра. Има бял корем и маслинено-зеленикав гръб с малки кафяви петна. Най-много живеят в умерените райони на Атлантическия океан. Това е една от важните търговски риби, тъй като съдържанието на мазнини в черния дроб е 74%. Дори в треската има много различни минерали и витамини.

Как да изберем треска и какво се приготвя от него

Ако искате варени риба треска да бъдат сочни и вкусни, обърнете внимание на външния си вид, когато купувате. Не купувайте замразена риба, тя има неприятна миризма и ще стане след подготовка на воднисти и вкусни. Ако купувате висококачествен продукт, ще получите ястие с правилна консистенция, специален вкус и аромат. Не е за нищо, че кулинарните специалисти от всички страни вярват, че риба ток, снимката, която можете да видите тук, е истински деликатес. От какво се състои? Много неща: студено и горещи закуски, вкусни супи, задушени, пържени, приготвени на скара и двойка, пушени, осолени, печени, мариновани. И от черен дроб и хайвер тревата прави много добра консервирана храна, от която нашите домакини готвят пастети, голямо разнообразие от салати и други вкусни закуски. Но това не е всичко: черният дроб на тази риба е много ценна суровина за медицинската и фармацевтичната промишленост.

Използване на код

Защо рибата треска е толкова популярна в готвенето? Използването му за човек е очевидно. На първо място, поради мастни полиненаситени киселини, които, между другото, са известни с почти целия морски живот. Ако обърнете внимание, например, на жителите на Далечния Север, които го ядат през цялата година, можете да видите, че всички те имат отлично здраве. Тези хора са толкова свикнали с тази риба, че няма да обменят треска с други деликатеси. Ако човек започне редовно да яде тази риба, скоро започва да забележи цялата своя уникалност, огромна полза. Това, което е много важно, този продукт никога не е досадно и има благоприятен ефект върху здравето. Лекарите, специалистите по хранене препоръчват яденето на месо и черен дроб на треска не само за възрастни, но и за деца. Изсипете рибата за тях в мляко, а децата ще получат естествен калций и много витамини. Това, което е важно, никой няма да се възползва от него, ще се възползва само. Освен това, разбира се, случаи на индивидуална непоносимост.

Да готвим треската

Всеки си спомня съветските времена, когато на рафтовете на рибните магазини риба треска е представена, в по-голямата си част от пастетите. И нашите стюардеси научиха как да обработват тази търсена съставка, като добавят много различни и вкусни салати. Всички те се оказаха задоволителни, не сложни и полезни за нашето здраве и дори красота. Когато дойдоха перестройките, много традиционни ястия, включително някои салати, бяха заменени от различни екзотични. Но салатата с използването на черен дроб на треска остава популярна, най-истинската шедьовър на готвенето. А фактът, че бяха добавени няколко нови съставни съставки, добавиха към себе си очарованието и изтънчеността. Днес ще си спомним една от тези салати, която се нарича "Слънчоглед". За да го накратко, това ястие с майонеза и чипове като орнаменти. Въпреки че самият черен дроб е толкова дебел, че може да се направи без майонеза. Добре, преди да ви кажа, как да готвя риба треска, помнете как да готвя "слънчоглед".

Подгответе салата от черен дроб на треска

Ще се нуждаем от: една черупка от черен дроб, 400 грама картофи, маслини, 200 грама краставици, четири яйца, майонеза и сол. Това е многослойна салата, в която всички слоеве, с изключение на черния дроб, трябва да бъдат напоени с майонеза. Първият слой - настъргани фино варени картофи, а след това - треска от черен дроб, основният компонент, третият слой - протеини, фино смлени. Не забравяйте да пропуснете с майонеза. Следващо - зелено, ситно нарязано, лук, краставици и жълтъци, откъдето идва името на салатата. На горния слой на майонезата поставяме малки парчета маслини, по които се означават семена, а по периметъра оставяме любимите си чипове, но може да бъде заменен с краставици, ако сте привърженици на здравословна диета. Такъв слънчоглед ще изглежда малко незрели. Краставиците използват пресни, не консервирани.

Печете филетата от треска под доматите във фурната

Е, току-що купихме риба треска. рецепти нейните подготовки са многобройни. Избрахме един от тях - изпечете рибата във фурната. Оказва се гореща чиния, подходяща както за нормален ден, така и за почивка. съставки: риба треска или цяла риба, два домата, 80 мл сметана, два лука, 50 грама майонеза, 100 грама заквасена сметана, половин лимон, сол и черен пипер. Сега рецептата за начина, по който се приготвя треска. Снимки на процеса могат да бъдат намерени навсякъде и те ще ви помогнат да направите всичко възможно. Разделяме рибата: разрязваме с остър нож и отстраняваме билото, ребрата, костите. Също така внимателно намажете кожата. Филе се поставя в контейнер, предназначен за печене. Пийте, сол, поръсете с лимонов сок. След това на филето налейте сметаната, поставете домати нарязани, лук с пръстени и сол. Добавете много пипер. В отделна купа смесете заквасената сметана с майонеза и смажете най-горния слой. Изпращаме 25 минути във фурната, загрята до 180 градуса. Ние служим на масата, която веднага се превръща в празнична. Бон апетит!