Как да готвя калмари на салата?

Доскоро такива морски дарове като скариди, миди и калмари, са нови за по-голямата част от руснаците. Сега всичко това може да бъде закупено във всеки супермаркет. Днес ще говорим, как да почистите и да готвите калмари

Полезни свойства

Калмарското месо не е просто деликатес, а много ценен продукт. Той съдържа микроелементи и вещества, необходими за нормалната работа на всички системи на тялото.

Основната стойност на калмари е присъствието в състава на натрий, йод и калий. Тези минерали са отговорни за нормалното състояние на щитовидната жлеза.

Калмарито съдържа протеин, който лесно се абсорбира от тялото, насищайки го с енергия. Освен това има много аминокиселини, които подобряват визуалните и метаболитни процеси.

Показаните по-горе свойства се появяват само когато се използва прясна сепия. Сухи и пушени трупове са по-малко полезни за тялото.

Правила за избор на калмари

Оставяме за магазина. В съответното отделение има голямо разнообразие от сепии: пречистени, замразени, необработени и т.н. Какво да избера? Идеална опция - прясно калмари калмари. Но това е реално само в градовете, разположени в близост до океана. Ето защо можете да получите със замразен продукт.

Преди да направите покупка, трябва внимателно да инспектирате стоките. Цветът на трупа на калмари варира от бяло до розово-виолетово. Наличието на жълт оттенък показва, че продуктът е замразен няколко пъти и е размразен. По-добре е да не купувате такива калмари. Подгответе от тях вкусно ястие няма да работи.

почистване

Как да готвя замразени калмари, ние ще ви кажа по-късно. Междувременно ще се заемем с обработката им. За начало продуктът трябва да бъде размразен. Пакетът със съдържанието се потапя в дълбок контейнер, напълнен с топла вода. Размразяването може да продължи от 30 минути до 1,5 часа. Много домакини изсипват гореща сепия върху калмари, за да ускорят процеса. Но в никакъв случай това не може да бъде направено. Всъщност продуктът ще се влоши.

Когато калмарът най-накрая се разтопи, можете да започнете да го отстранявате от филма. Всъщност тя трябва да се остави. Просто поставете труповете в купа, изсипете вряла вода и веднага я източете. След това, под водата под кранчето, отстраняваме тънкия филм от пръстите си. Ние отстраняваме вътрешностите, наподобяващи пластмасови ленти.

Как да готвя калмари

Мненията на главните готвачи в тази връзка се различават значително. Някои смятат, че приготвянето на месо от сепия се нуждае от 10-15 минути, което забавя огъня. Други са уверени, че този процес трябва да продължи няколко секунди. Така че все пак - как да готвя? Меките калмари се получават при готвене за 30 минути. Те са значително намалени по размер. Картофи, нарязани на пръстени, пържени и сервирани с гарнитура.

Как да готвяме калмари? В идеалния случай този процес изглежда така:

• в малък съд се налива 1 литър вода;
• добавете 1 ч. л. сол;
• очакване на момента на кипене;
• в ще постави lavrushku и грах от пипер;
• Карната на калмари се поставя във вряща вода, брои до 10 и го изважда;
• поставете върху чиния, просто правете с други трупове.

Други опции

Калмаринът не само се готви в тенджера. Съвременните домакини могат да изберат по-удобен вариант. Домашните уреди са на спасение.

Как да готвя калмари в двоен котел

В специалния контейнер поставете трупа, като настроите таймера. Времето за приготвяне на калмари за двойка е 10-12 минути. Всичко зависи от техническите характеристики на устройството.

Как да се готви Squid в многопроменлива

Изберете режим "готвене с пара". Задайте таймера за 5-10 минути. Единственото минус на готвене на калмари за двойка е отсъствието на бульон. Но може да се готви отделно с помощта на малък съд. Или сервирайте варен труп със сос за рибни ястия. Действайте сами.

Как да се готви Squid в микровълнова печка

Нуждаем се от топлоустойчив контейнер. Поставете почистените и измити трупове в нея, изсипете лимоновия сок и затворете капака. Времето за приготвяне на каламари в микровълнова печка с мощност 700-850 вата е 2 минути. Краят на процеса ще бъде предупреден с бипкане.

Салата с калмари (класическа рецепта)

Магазин за хранителни стоки:

• два лука;
• frac12- буркани от зелен грах;
• 300 г калмари;
• един домат;
• маслини - 14 броя;
• среден български пипер;
• подправки (семена от копър, сух копър).

За зареждане с гориво:

• половин лимон;
• 125 грама натурално кисело мляко;
• 1 ч.л. горчица;
• 4 супени лъжици. л. зехтин.

За марината:

• 1 супена лъжица. л. захар и сол;
• клонка от копър;
• 5 супени лъжици. л. оцет ябълка.

Получаване:

1. Почистете лука, нарязани на половин пръстени и ги поставете в стъклен буркан. Все още не затваряйте капака. Изпращаме също ситно нарязан лук. Ние правим марината. За да направите това, смесете захар, оцет и сол в чаша варена вода. Получената марината се излива лук. Затваряме буркана с пластмасов капак. Разклащаме се добре. Слагаме го в хладилника за половин час.

2. Изчистете труповете на калмари. Вече говорихме за това по-рано. Как да готвя калмари на салата? Изсипете водата в тигана и изчакайте, докато започне да кипи. Solim и добавете сушени билки и подправки. Поставете калмари във водата. Подгответе го за 12-15 минути под затворения капак. След това хвърлете трупа в гевгир. Изчакаме да се охладят.

3. Измийте домати. Ние ги нарязахме на кубчета. Изпращаме го в салата.

4. Да започнем да преработваме българския пипер. Отстранете семената. Изрежете месото на кубчета и добавете към доматите.

5. Отворете буркана със зелен грах. Изтеглете течността. Точно половината от съдържанието на кутиите се поставят в салата.

6. Изрежете труповете на калмари със слама. Изпращаме табела с други съставки.

7. Нашият лук е маринован. Необходимо е течността да се източва и да се стисне парчетата правилно. След това добавете лука към салатата.

8. Отворете буркана с маслини. Желателно е те да са поставени на купчина. Всички маслини се изпращат в салатата.

9. Зареждаме с гориво. В купа изсипете кисело мляко. Добавяме зехтин и горчица. Нарязваме лимоновата кора на ренде и го слагаме в дресинг. Размесете добре съставките.

10. Добавете превръзката в салата. Остава да разбъркваме ястието и да го поднесем на масата. Пожелаваме ви приятен апетит!

Правила за съхранение

Вече знаете как да готвите калмари на салата. Но какво ще стане, ако след като готвите останат няколко трупа? Можете да ги поставите в хладилника. При температура от +6 ... +8 ⁰Те се съхраняват за не повече от един ден. Ако в близко бъдеще не възнамерявате да ядете месо от калмари, то е по-добре да ги отведете във фризера. Там те могат да останат един месец или повече.

послеслов

Говорихме за това как да готвим калмари. Този процес не отнема много време. Основното е да следвате инструкциите, описани в статията. В резултат на това ще получите вкусна и здравословна салата. Можете да експериментирате, като създадете нови ястия с добавяне на варени калмари.