Сърдечни ястия: гъска

Почти всяка модерна домакиня знае няколко начина за запазване на птиче месо. Разбира се, най-често готвят ястия от пилета, те се подлагат на топлинна обработка, осолени, пушени, направете яхния. Но трябва да се отбележи, че яхния от гъска е много по-вкусно и по-гладко, отколкото от пиле. Гъсете месо е с високо съдържание на калории, така че не се препоръчва да се яде редовно, особено за тези, които са склонни към мазнини. Но понякога можете да се поглезите с вкусна яхния, приготвена у дома си. И как да го направя, сега обмисляме.

Няколко начина да запазите гъше месо

За производството на яхния, където кокошката е в собствен сок, приготвен труп се нарязва на парчета, измива се добре, поставени в чисти буркани, добавяйки, дафинов лист, една супена лъжица сол, пипер и половин лъжица захар. Контейнер покрит с капак и се изпраща в пещта в продължение на пет часа, след което ролката банки, охлажда се и се съхраняват в мазето. По този начин се приготвя яхния във фурната в буркан.

Има и друг начин консервиране на месо птици. Говеждото трупче се пържи, като предварително се нарязва на няколко парчета. След това парчетата се поставят в тенджера, добавят се подправки и се задушава на средна температура, докато се приготвят. След това месото се поставя върху чисти кутии и веднага се валцува. Помислете как да направите яхния от гъска по-подробно.

Гъбец гъби домашен стил

Състав: една гъска за пет и половина килограма, четири лаврови листа, осем зъба чесън, една клонка мащерка, шест грах сладък пипер, както и четири пъпки карамфил, три литра разтопена мазнина, тридесет грама черен пипер, деветдесет грама сол.

Метод за приготвяне.

Съгласно тази рецепта яхната се приготвя във фурната в буркан. Първо изваденият труп се нарязва на парчета, измива се, чесънът се смила. Всички подправки се смесват, разтриват парчета гъска, ги поставят в чисти буркани, покриват ги и ги оставят на студено място в продължение на два дни. След известно време фурната се затопля, месото се измива със студена вода, изсушава се с хартиени кърпи, поставя се в буркани, излива се с мазнина, така че да покрива напълно гъската. Тарата се поставя във фурната за десет часа. През това време месото трябва да стане меко и прозрачно. Банките се търкалят, охлаждат и съхраняват на хладно място.

Stew от гъска: рецепта в мултиварианта

Състав: един гънка за три килограма, пет крушки, две настъргани моркови, два дафинови листа, черен пипер на земята, сушени билки.

Получаване.

Трупата се нарязва на парчета и се поставя в мултифункционал, добавени подправки, лук нарязани на полусфери, настъргани моркови, вътрешна мазнина, извлечена от трупа, двеста грама вода. Подгответе ястието за четири часа в силен режим и за същото време на слаб. Когато яйцата от гъска са готови, месото се отделя от костите, омесва се с вилица, поставя се в чисти буркани, излива се с мазнина, покрива се с капронови капачета и се съхранява в хладилника. Можете да го ядете с картофи, всяка каша.

Автоклавирана гъска

Състав: един гъндър, две супени лъжици сол, сухи подправки на вкус.

Получаване.

Предварително подготвени измити кланични трупове, отстранете мазнината (поставена отделно и нарязана), разделена на парчета. Месо, разтривано със сол и подправки, се разстила в чисти половин литрови кутии, предварително варени и валцувани. Дъното на автоклава е покрито с хартия, налейте малко количество вода и поставете контейнера. Автоклавът е включен, а яйцата трябва да бъдат приготвени четиридесет и пет минути при температура от сто и двадесет градуса по Целзий. След това машината се изключва и се оставя, докато контейнерите се охладят напълно. След това кифла се изпраща на студено място.

Пъзел с гъска

Състав: един гъндър, сол на вкус, сто и петдесет грама вода.

Месото от костите се отрязва, подредено в купата multivarka заедно с гъска мазнина, пъпа и сърцето, добавете вода и включете режима "Tomning" за три часа. След два часа месото се осолява. Сервирайте варени картофени картофи с картофено пюре или овесена каша.

Гъсени пъдпъдъци с кисело зеле

Състав: един гъски, един килограм от зеле, четиридесет грама сол, двадесет грама захар, един грам на лимонена киселина, един лук и един грам от черен пипер, двадесет грама брашно и четиридесет грама мазнина.

Получаване.

Клетката се измива и се нарязва, нарязва на парчета и се пържи в пещта за около час, след това се поставя в купа и се охлажда, отстранява груби кости.

Зелето се поставя в саксия, добавя се нарязания лук, половин чаша вода и се загрява до кипене. Парчета месо смесено със зеле и мазнина, сол и добавете подправки. Брашното е пържено до златисто, смесено с мазнини и малко вода, смесено, поставено в саксия със зеле и гъска и задушете в продължение на половин час. След известно време парчета месо и зеле се поставят върху чисти кутии, покриват се с капаци. Контейнерът се поставя в съд с вода и се оставя да се вари в продължение на половин час. След това кутиите се стерилизират три пъти на интервали от двадесет и четири часа. Първият път - деветдесет минути, а останалите - за седемдесет минути, след това банките се свиват и се охлаждат. Запалете яйцата на хладно място.

И накрая,

Гъсеното месо съдържа вещество, което произвежда така нареченото хормон на щастието, както и много полезни елементи, които допринасят за подобряване на мозъчната активност, работата на сърдечно-съдовата система, възстановяването на тъканите и т.н. В допълнение, в гъска има много антиоксиданти, които предотвратяват развитието на хронична умора, подобряват настроението и благосъстоянието. Гъската мазнина също е много полезен продукт, той помага за намаляване на кръвната захар, така че се препоръчва за диабетици.