Супа от боб с месо: рецепта

Всеки диетолог или гастроентеролог пяна на устата, ще ви докажем, колко полезна е всеки ден да се яде първото хранене. И техният ентусиазъм, за доверието, че е възможно да се разбере: през последните години, бавно и трапезария в движение, ние сме пренебрегвани традицията на замислено спокойно седи на плоча за нещо горещо и течност. Без значение от наша страна по отношение на вашето тяло! Не е много трудно да се готви, като боб чорба с месо - рецепта включва само една дългосрочна операция - накисване на зърната, а след това има заобикаляне на този проблем. И в останалите - подхранващи, вкусни и полезни. Време е да спечелите мързел и навик да ядете закуски и да си припомните предимствата и удоволствието от първите курсове.

Най-простата супа с боб

Нека започнем с най-лесния вариант. Ако не бързате, подгответе супата боб с месо. Рецептата предполага да се вземат 0,5 чаши сух фасул или един и половина замразени. Сухият боб трябва да се накисва със студена вода от вечерта, така че да се готви по-бързо. Малко парче месо грам на 200 се поставя в саксия с вряла вода. Сенките се отстраняват, а месото се приготвя за около половин час, след което се изсипват бобовете, които се отделят от водата. Докато се готви, печено е направено от нарязан лук и един морков, нарязани на ленти или кубчета. Когато бобът е почти готов, в супата се поставят три картофа, нарязани на малки резени. След десет минути добавете подзхарка и сол - ако не сте срещу чесън, на същия етап можете да добавите няколко нарязани (но не потиснати!) Зъби. Когато супата се заври, огъня се изключва, зелените се изсипват - магданоз с копър и се влива под капака за около четвърт час.

По принцип е възможно сухите бобове да се заменят във всяка рецепта с кутии - нищо не е по-лошо от супата с консервирани зърна (снимката по-долу). Само за да го постави е необходимо в последния завой.

Българска версия

Жителите на Балканите имат свой собствен поглед върху бобовата супа с месо - рецептата е напълно без картофи, но включва и други зеленчуци. 0,5 килограма сушени бобчета отново се накисват през цялата нощ. Отделно варен бульон от месото. В съд с дебел дъно на растително масло, нарязани моркови, малък корен целина, три лука и голям сладък пипер са пържени. Като руж се добавят няколко супени лъжици доматено пюре и печено се задушава в нея за около пет минути. След това се добавят боб, от който водата се източва, а зеленчуците се задушават от цялата компания за около четиридесет минути, покрити с капак. Когато бобът малко омекне, се изсипва бульон, пече се чесън (пет парчета, изцяло или нарязани на плочи), лавровица и пълна лъжица мента. Готвенето продължава на слаб огън, докато бобът е напълно готов. Той ще остане щедър, за да подправите супата с чушки - червени и черни - със сол и зеленчуци. Носете горещо на масата.

Консервирана бобова супа

Не всеки харесва да се накисва и дълго да готви сух боб. И във варена форма те понякога са трудни, особено ако те се различават по размер. В този случай има алтернатива: можете да направите супа с консервирани боб. За него бульонът се приготвя от месото на костите - когато е готова, свинското месо (или говеждо месо) се отстранява, изважда се от костта, се отрязва и се оставя обратно. Едновременно с това са изхвърлени саксии с картофи и морковите и лукът се приготвят успоредно. Когато получи точния цвят, бобът се прибавя към тигана в доматите и се задушава заедно в продължение на две до три минути. Грами 800 бронкови съцветия се изсипва в тигана в половината готов етап на картофи, и след десет минути podzharka изля. Добавят се сол и подправки и след три минути огънят се гаси и супата се оставя на печката за инфузия.

Бял фасул за супа

Две чаши боб, стоящи една нощ във водата, заспиват във водата - когато кипене, същото място постави месото на костите. След варенето и отстраняването на пяната, в бульона се поставя крушка, в която са забити два карамфила. След един час лукът се изхвърля и костта се отстранява, за да се премахне месото. През това време печено трябва да се направи от две малки моркови, лук и дръжка целина. Омекотяваме - изсипваме лъжица червена топла или сладка пипер. В саксията четири картофа се поставят с малки кубчета, запържва се, нарязано месо и грамове от 200 зеле, смачкани квадратчета. Събрани "в куп" супа от бял боб, приготвени около една четвърт от час, сервираха горещо веднага. И - желателно - се поръсва със свежи билки.

Супа от червени бобчета с препечени наденички

Трябва да кажа, че този вид боб е приготвен малко по-дълго от белия. Ето защо, за да се ускори този процес, можете да отидете на този трик: половин чаша боб излее един литър вода и се вари няколко минути, изхвърлете в гевгир, изплакнете със студена вода от чешмата, изсипете две и половина литра прясна вода и отново се поставят на огъня. След кипене, бобът ще бъде готов за 20 минути. От този момент и започва да готви супа с червен боб. рецепта изисква доматено печено. Това означава, че след обичайния подготовката на голям морков и две lukovok среден размер, в тиган добавете две кубчета от домати (кора фотосесия не е необходимо), както и три скилидки чесън, нарязани кръгчета. Погасяването на зеленчуците ще бъде около десет минути. Когато проведе прибрано време боб, се добавят 4 kartoshek- клинове 10 минути пържени добавя, и след следващото кипене - четири резена колбаси, предварително пържени в растително масло. Веднага след като супата отново кипи, тя е покрита с капак, отстранена от огъня и настоявала за четвърт час.

Гъба супа с боб

Ако не сте твърде доволни от традиционната бобова супа с месо, рецептата може да бъде допълнена с гъби, които са напълно съвместими с основната съставка. Началото на готвенето вече е познато: бобът се накисва за една нощ (има достатъчно стъкло за двулитров саксия). Когато бобът достигне половината готовност, в гърнето се поставя пиле (или неговите "резервни части", предназначени за бульон). Едновременно с това, в сметана и растително масло (наполовина и половина) до кафяво, пържени картофи, около 200 г. Печено се прави отделно от един морков и един лук. Към готовите бобчета се добавят кубчета от два картофа и след десет минути - гъби и печено. Преди да изключите ястието се осолява и се поръсва с билки.

Бърза супа в мултиварианта

Какво е добро за това устройство е, че той елиминира ненужните движения в готвенето. За да готвите супата боб в мулти- Не е нужно нищо да се подготвят отделно: в чашата добавя половин чаша накиснати бял боб, пет нарязани картофи, лук и моркови се разпадна, изсипете две супени лъжици растително масло и вода - до марката. В зависимост от модела, устройството е избран от двата режима "гасене на пожар" или "супа", таймерът се сложи на един час - и всички! Преди сервиране ще е необходимо да се подправяте с подправки, сол и зеленчуци и без повече притеснения. Единственото изясняване: ако имате червен боб или супа с месо, времето за готвене трябва да се увеличи до един и половина до два часа.