Ястия от заквасена сметана: какво можете да направите от заквасена сметана?

Тази статия е предназначена за любителите на млечни продукти и ястия с тяхното приложение. И също така и за тези, които са намерили в хладилника си пакет със заквасена сметана, която скоро ще изтече дата на изтичане и която трябва да се използва спешно. Досега не се развали. Ястия от заквасена сметана са много, много разнообразни, с него се приготвят огромен брой ястия, както мезета, така и втори ястия, и, разбира се, десерти.

Струва си да започнете, може би, със закуски, тъй като те са по-рядко срещани. Какво можете да направите от заквасена сметана и пресни зеленчуци? Например, в заквасена сметана можете да поставите пресни краставици. 600 г пресни краставици се обелват и нарязват на кръг с дебелина 1 см. Части от краставици, натривани със сол и поръсени с черен пипер, потопени в пшенично брашно и нанесени върху тиган. Краставиците се запържват и ги преместват в дълбока форма. Смесете половин чаша заквасена сметана, малко доматено пюре, пресни зеленчуци, добавете сол. Този сос се пълни със пържени краставици, сложи се на малък огън, доведе до кипене, понижи огъня и изгаси. Когато краставиците станат меки, чиниите се изваждат от плочата.

Друга голяма закуска е гъби в заквасена сметана. За да направите това, имате нужда от половин килограм бели гъби. Те се почистват и нарязват на големи парчета. След това добавете към формуляра, добавете масло и сол и задушете, без да добавяте нищо, докато цялата гъба не се изпари. За соса, вземете половин чаша заквасена сметана, добавете половин супена лъжица брашно към него. Тази смес се излива в гъби и се вари. След това извадете от топлина и добавете ситно нарязан копър.

Втори курсове от заквасена сметана са толкова разнообразни. Тук например, рецептата за риба в заквасена сметана. Ароматно ястие с деликатен кремообразен вкус. Най-добре е той да се побере на голяма морска риба с минимален брой кости. Една риба изисква един лук, 250 грама заквасена сметана, подправки, брашно и масло за печене.

Рибата изкормена, обелени от кожата, кости и след това нарязани филетата на части. Всяка парче решетка с фина сол и се оставя да се накисва за 10 минути. Крушката се почиства и се нарязва на половин пръстени, поставя се в тиган и се запържва. Разточете рибата в брашно и запържете, за да направите брашното златно. След разпространението топ риба печен лук, след това се изсипва в тава крем поръси всички чушки потушена 20 минути без да се регулира соса да заври. Рибата се сервира със свежи билки и гарнитура.

Друга голяма рецепта е заек в заквасена сметана. 1 кг заешко месо нарязано на големи парчета, пипер и сол. Месото се изхвърля в брашно и се смалява. След това изсипете заквасена сметана, разредена с вода, поръсете със сушени билки, разбърква се и се задушава, докато варени. Има и други втори курсове от заквасена сметана: в заквасена сметана и печете риба, свинско месо, говеждо месо, птиче месо, зеленчуци и гъби.

Какво да се пекат от заквасена сметана? Има отлична рецепта за торта от сметана. За да го направите, първо трябва да разделите яйчен жълтък и протеини с две яйца. Белият камшик и се прибавя в чаша пяна захар към него, и се смесват в отделен контейнер 200 г разтопено масло, 400 грама сметана, яйчен жълтък, 2 чаши брашно и една чаена лъжичка сода. Важно е да не забравяте да солите.

Закачените белтъчини със захар внимателно се вкарват в тестото, за да не се понижава пяната, е необходимо да се разбъркват лъжиците отдолу нагоре. Печете две торти от този тест, когато те се охлаждат, те трябва да се комбинират помежду си с помощта на крем заквасена сметана.

Между другото, о кремове заквасена сметана. Това също е цяла наука и те също трябва да могат да направят това. Изглежда, че е по-лесно да се смесват заквасена сметана и захар. Но ако ги биете със смесител, кремът се превръща в течност и често се оттича от тортата. За да направите гъста сметана, имате нужда от време.

На първо място, заквасена сметана трябва да бъде поставен в тензух и да се мотае върху купа, така че стъклото е излишно. Добре е да я оставите в тази позиция от дълго време. В резултат на това сметаната ще прилича на извара. Сега можете да добавите захар към заквасена сметана. Друг малък трик, необходим за направата на дебел крем - трябва да го победите за най-малко 20 минути, а не само докато захарта се разтваря.

По този начин разнообразни ястия от заквасена сметана, всъщност, за всички случаи.