Каква рецепта за фини палачинки е точно за вас?

В славянските народи апетитните палачинки, такива кръгли, горещи и румени, отдавна се считат за символ на слънцето. Ето защо те непременно печена палачинка ден - празник, свързан с деня на пролетта слънцестоене, когато зимата най-накрая се отдалечавам и пролетта прави първите стъпки по земята, носейки със себе си топлината и радостта от прераждане.

Палачинките се приготвят от мая и безквасни теста, с различни пълнежи и без тях, поднесени с различни сосове и сос. Има и такива палачинки и пасти от палачинка.

За последната, рецептата за тънки палачинки, която е дадена по-долу, е перфектна.

Необходими съставки: две чаши пшенично брашно - две яйца - чаша мляко - чаша вода-сол-сода, гасени с лимонов сок - растително масло.

Метод за приготвяне:

Чаша мляко, смесено с чаша вода. Избийте добре яйцата, добавете сол, добавете сода и, без да спирате разбиването, постепенно изсипете смес от мляко и вода. Добавете брашното на порции, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки, и растително масло (приблизително една супена лъжица). След това покрийте тестото с кърпа за съдове и го оставете да остане в продължение на един час, така че да не се придържа към тигана по време на пърженето.

Сварете тавата за пържене и грижливо я мажете с растително масло (не смазвайте специален тиган). Изсипете тестото в тиган с тънък слой и го запържете, докато го направите от двете страни. Смазка палачинки мазни с масло и сгънати с купчина, така че те да не изсъхне.

След това използвайте същата рецепта тънки палачинки, можете да готвите палачинки.

Необходими съставки: тънки палачинки - напълване на два вида - 2 яйца - бисквитени галета - растително масло за пържене.

Пълнеж № 1: яйца 6-8 парчета - стар крем хляб-масло 50 гр. - сол-зелен лук.

Метод за приготвяне:

Изварените твърдо сварени яйца се охлаждат, чисти, нарязват на кубчета. Разтрийте маслото в сметаната и го разбъркайте с яйца, хляб, нарязан зелен лук, сол. В предварително приготвени палачинки поставете пълнежа, навийте палачинките с епруветка, zapanirovat в битното яйце и галетата и изпържете до златна кора. Палачинките се препоръчват да се сервират със салата от пресни зеленчуци.

Заслужава си да приложите рецепта за тънки палачинки и за пайове с гъби.

Пълнене №2: шафенчета 600 гр. - крушки 2 бр. Трохи за хляб 2 лъжици - солени подправки - растително масло.

Метод за приготвяне:

Шамбриони да се чисти, изплакнете, отрязани краката, след това нарязани на ленти и се вари в осолена вода. Лукът се смила и се запържва в растително масло. Комбинирайте гъби, лук, натрошени бисквити, сол, добавете подправки и разбъркайте добре. Тогава последователността на действията е същата като в предишната рецепта.

Истинските ценители, които искат да се насладят на вкуса на любимия си палачинка, която се фокусира върху плънката, се препоръчва да се подготвят "дантелен палачинки" (в противен случай - тънки палачинки с дупки).

Необходими съставки: 2 чаши пшенично брашно - 1 frac12 - 2 чаши от всеки ферментирал млечен продукт (кефир, ryazhenka, кисело мляко, суроватка) - 2 яйца - фрак 12 ч. лъжици сол-захар 1-2 супени лъжици сода, гасени с лимонов сок.

Метод за приготвяне:

Двойно пресейте през ситото брашно. Разбийте яйцата с великолепна пяна. Внимателно, за да не повредите пяната, свържете яйцата с брашно, захар, сол, хидрирана сода и добавете кисело мляко.

Изсипете една супена лъжица растително масло в тестото и смесете всичко, докато стане гладко.

Разредете тестото с вряща вода до консистенцията на рядко заквасена сметана. Загрейте тигана и изпържете палачинките, докато стане готов.

За десерт можете да предложите такова деликатно и изискано ястие като тънки палачинки на мляко.

Необходими съставки: мляко 1 литър брашно 3 чаши (за предпочитане, вземете брашно от най-висок клас) - яйца 3 бр. - 2 супени лъжици растително масло-сол-50 г. захар изкупени с лимонов сок, сода.

Метод за приготвяне:

В затопленото мляко въведете яйцата и ги разбийте добре. Докато продължавате да биете, първо добавете растително масло, последвано от захар, сода и сол.

Брашно брашното и постепенно се добавят към останалите съставки, като се уверите, че не се образуват бучки. Тестото трябва да е по-течно от това за обикновените палачинки.

Сладките палачинки се затоплят в затоплен тиган, който се омаслява само преди първото палачинка.

Тънки палачинки с мляко се препоръчва да сервират с мед, конфитюр, сладък сос или заквасена сметана.

Има някои общи правила готвене палачинки, което е желателно да се спазва, за да се получи качествен резултат.

1. Препоръчително е да се пресее брашно за палачинки, по-добре е няколко пъти.
2. Яйцата трябва да са добре бита.
3. За да се гарантира, че палачинките не се придържат към тигана, към тестото се добавя малко растително масло,
4. След като тестото се изсипе в тигана, трябва да го направите кръгово движение, така че тестото да е равномерно разпределено по цялата повърхност.

Ако всичко е направено правилно и с душа, то каквато и да е рецепта от тънки палачинки, които избирате, със сигурност ще донесе радост на вас и вашите близки.