Рецепта за класическата Solyanka - вкусна, питателна, полезна!

Месото класически халофит е една от най-популярните първа ястия, тя се различава от ситост и богатство. Рецептата за класически сос е позната не само в нашата страна, тази супа е популярна в цял свят. Всеки, който някога е опитал, никога няма да бъде безразличен към него.

Особено подходящо е солианката през студения сезон, тъй като се затопля добре и възстановява силата. Рецепта за класически руски трън има две тайни: първата - да solyanka е вкусна, трябва да се използва като много различни видове месо, а вторият - един тюрлюгювеч винаги служи със заквасена сметана, маслини и лимон.

Приготвянето на класическа сол започва с приготвянето на необходимите съставки. Solyanka може да бъде от няколко вида - месо, риба и гъби. Месото Classic Solyanka включва следните продукти:

Говеждо 300-500 гр (по-добре на костите)
Вода 3 литра
Асортирано месо не по-малко от 5 заглавия с по 50 g всеки компонент
Картофи 3 броя (за предпочитане червени, неоплодени)
Моркови 1 брой (за предпочитане плоски)
Магданоз (корен) 1 брой
Лук 2 броя
Краставици със среден размер, осолени или мариновани 2 броя (за предпочитане без семена)
Доматна паста 3 супени лъжици
Маринована краставица 2 чаши
Масло 50 гр (може да бъде маслини, царевица или слънчоглед)
Сол, черен пипер (черен, може да бъде бял) на вкус
Baylight листа ярко зелено 2 броя
Кардамом и сладък пипер за 2-3 зърна
Лимон с тънка кожа
Черни мариновани маслини 1 бурканче
Каперси (ако има такива)
зеленина
Лъжица брашно

Приготвянето на класически морски сос трябва да започне с бульон. За приготвянето му, говеждото месо или костите се измиват, поставят се в тиган със студена вода и се поставят в огън.

Когато бъдещата супа се вари, пяната се отстранява от бульона и огънят се намалява. Ако сте пропуснали момента на отстраняване на пяната, не се обезкуражавайте, добавете малко студена вода и пяната ще се покачи отново. Сол, сладък пипер и кардамон се добавят двадесет минути, преди месото да е готово.

Ако желаете, можете да добавите корен от магданоз към бульона. Докато се приготвя бульон, месо разфасовани нарязани на кубчета. От колбаси е подходящ чай или докторска степен, sosiski.V тюрлюгювеч добавите гърдите, свинско месо, сьомга, телешко бъбреците могат да бъдат - в този случай наденица не се използва, в противен случай тя ще бъде прекалено дебел.

Към супа е по подхранващ и ароматен, има едно състояние, което е необходимо да се извърши - в класическия булгур рецептата трябва да включват пушени най-малко един компонент. Най-добре е да използвате свински бар или дебел полупушен колбас. А бульон, за да се получи чист и ясен, той трябва да се отцеди, след изваждане от него на месо, кости и зеленчуци и сложи на огъня отново.

Докато бульонът кипва, измийте и оголете картофите, нарязани на малки парченца и ги хвърлете в кипящия бульон. След това почиствайте и нарязвайте лук, моркови и краставици. Краставиците и морковите могат да бъдат нарязани на ленти и лук - пръстени или полусфери.

Докато се варят картофите, лукът се оставя в масло до златисто, след което се добавят морковите и в крайна сметка - една лъжица брашно. Когато морковите са готови - добавете към кипящия бульон. След това, запържете краставиците, след това излейте в тиган от лъжица две или три бульончета, добавете доматено пюре и се задушавате за 5-7 минути под капака, а също и към бульона.

Сега можете да добавите асортимент от месо и нарязани на парчета говеждо, маслини, каперси и туршия. Една част от маслините трябва да се нарязват на пръстени, а другата - да се добавят цели. В края на готвенето, изстискайте половин лимон в тенджера, сол, добавете лист от лаврови и смлян пипер. Класиката месо на Соянка е почти готова, а само 5-10 минути за готвене.

След като соянката е приготвена, трябва да я оставите да се вари за 10 минути, след това вкусът ще бъде по-богат. Преди да сервирате на масата, на всяка чиния се добавя лъжица заквасена сметана, парче лимон и - за красота и аромат - зеленчуци. Можете да украсите огледалото с кръгове от маслини. Рецептата за класическа осолена сьомга с малки вариации се среща в почти всички източни, както и европейски кухни. Ако никога не сте готвили тази прекрасна супа преди, то определено я опитайте, ще ви хареса!