Миришеше мирис

Миришеше пържени, пушени или сушени - вкусно ястие, дори и в Санкт Петербург, която се проведе през пролетта празника на стопилката, които празнуват този прекрасен северната риба. Едно от основните предимства на този вид е плодородието и, следователно, неговото изобилие. В тази статия бих искал да ви покажа как да се запържете и да споделите рецепта за миризма в марината.

Първо, нека да стигнем до първата точка на нашия план. Така че, като сте купили около половин килограм риба в магазина, ще го носите вкъщи. Вижда се, че очите на рибата са възможно най-ясни, разбира се, и че труповете са лъскави и не са счупени. Ако вече сте пристигнали с улов на къщата, не губете време, започнете готвенето, защото рибата не може да се съхранява дълго.

Почистването на такава малка пържена риба винаги е доста скучно и не много привлекателно занимание. Тук можете да се консултира само това: малки рибки, които са 4-5 см дължина, е възможно да не се почистват, но тези, които са по-дълги, ние все още трябва да се отнасяме. Правейки проста: нарязани корема на риба, като се започне от опашката и се стигне до главата, сложи пръста си вътре и извади вътрешността, като се опитва да ги вземете с черен филм, който е достатъчно силен, горчив, ако се оставят вътре. Не се притеснявайте, ако не го постигнете веднага, практикуването е чудесно нещо, ще започнете да го вземате на десетата риба. И тези риби, които ще бъдат развалени от експерименти, можете да се хранят домашни котки, не напразно в началото на статията, казах, че трябва да купите точно един и половина килограми.

Ако вашият дом има свои собствени домашни любимци, те няма да ми посъветват да ги нахраня с сурова миризма. Това е едно нещо - животните без дом, които могат да гладуват, ако не се хранят и друго нещо - собственото си, домашно, все още е по-добре да чакаме, докато миризмата е готова да мирише.

Ако сте се справили с този най-сложен етап от работата, тогава можете да получите медал за героична работа в полза на семейството. Сега можете да си починете малко, и тъй като смяната на дейностите е най-добрата почивка, тогава ние ще направим това. Изсипете в купа брашно, сол и хвърлете дузина риба в брашно. Тавата за пържене, на която сме наляли маслото, вече е затоплена и чака, докато започнем да разпръскваме рибата. Ако сте по-хубави пържена риба с лък, преди да хвърлите миризма в тигана, първо изпържете малко бръмбар на него.

Имате ли качулка? По-добре е да го включите максимално, когато се приготвя миризма, много дим и дете се появяват.

Сега започваме малък конвейерен колан: хвърляме риба, запържваме от двете страни за 3 минути, пускаме я в чиния. Пържената миризма е готова. Някои познавачи смятат, че на този етап от стопилка трябва да бъдат загасени с лимонов сок, в Санкт Петербург на консенсус по този въпрос не стои, но като правило, всички тези изкушения са оставени чревоугодници и просто яде рибата направо от огъня, с кости, както и някои с глава.

Можете да я служете без гарниране. Един и половина килограми риба е достатъчно, за да се хранят поне пет яденеца. Но за тези, които нямат вечеря за себе си без гарнитура, ви препоръчваме да приготвяте обикновен ориз. Това ще е печеливша възможност за всяка риба - доказана от милиони японци.

И сега се обръщаме към рецептата на топена миризма. Тази интересна рецепта изисква следните съставки. Smelt - колкото искате, купете толкова много. Какво ще стане с маринатата? Две чаши вода, 80 мл. оцет, чаена лъжичка сол, няколко супени лъжици захар, 3 скилидки, 5 чушки.

След измиване на миризмата, хвърлете го в марината и го варете, след това го оставете да седне на ситото и да изчака, докато изтича цялата вода. Сложете варена миризма в бурканчета на слоеве, като поставете на всеки слой с нарязани и варени моркови, лук и магданоз. След това трябва да излеете оцет в буркана, да го запечатате и да го поставите в хладилника. Марината трябва да бъде проверена, преди да запълните рибата. Ако не харесвате вкуса, добавете сол, захар или оцет и може би вода, ако е твърде силна.

След три дни миризмата е готова за консумация.