Елда с гъби - универсално ястие

Елда с гъби е универсално ястие, може да се сервира за закуска или вечеря. В допълнение, това е отлично странично ястие, което идеално приляга на всякакви месни ястия.

Подгответе ястие от елда с гъби може да бъде по различни начини. Ето една от най-простите опции. На чаша бързо храносмилателни елда зърнени храни, трябва да вземете 400 грама пресни или свежи замразени гъби и три лука.

За да се готви такава бъркотия е най-добре в чинии, които имат дебело дъно, например, в задушаване или миди, можете да използвате карфиол. Налейте малко зеленчуково масло върху дъното на чинията и запържете върху него ситно нарязан лук, без да забравяте да го разбърквате. Когато лукът е почти готов, добавете гъбите, нарязани на малки резени и продължете да изпържите. Запазете ястието си, докато сокът, отделен от гъбите, се изпари. Сега е време да се напълни елдата с елда, която трябва предварително да се изплакне и да се изсуши. Напълнете ястията си с две чаши солена вряла вода, разстиламе елдата и продължаваме да държим овесена каша на висока температура. Веднага щом водата изчезне от повърхността, покриваме ястията с капак, намаляваме топлината до слаба и претегляме овесената каша, докато сме готови, след което смесим всичко.

Елда с гъби може да се приготви със сухи или консервирани гъби. Друг вариант на това ястие - направи запълването на лук и гъби (по желание можете да добавите заквасена сметана или майонеза) и се смесват с готовия ронлива елда.

Трябва да се каже, че такова ястие като елда с гъби може да бъде допълнение или основно ястие на празничната трапеза по време на пост. Особено, ако го приготвите в сервиращ съд.

Така че, за да направите една елда ястие с гъби в саксия, имаме нужда от чаша елда, 250 грама гъби (пресни или прясно замразена, в случай на сушени гъби, отнема около 50 гр), една или две глави лук, малко олио, сол и подправки.

Гъбите се използват най-добре за горското стопанство, но можете, разбира се, да се отървете от шампанско. Гъбите се варят и се нарязват на достатъчно големи парчета. Когато се използват сухи гъби, те трябва да се накиснат преди да се вари. Накълцайте лука възможно най-малък. Запържете лука и гъбите в растително масло и комбинирайте тази маса с измитата сурова елда. Разбъркайте и оформете масата на сервизните саксии (въпреки че тази каша може да бъде приготвена и в едната голяма глинен съд).

Сега ще подготвим течността за изливане. Най-добре, ако имате естествено гъбен бульон, който остана след варенето на гъбите. Но ако няма такъв бульон, можете да вземете зеленчуков бульон или просто осолена вряла вода. Напълнете течността в саксиите, така че да се издигне над слоя на грима приблизително два пръста. Покрийте саксиите с капаци и ги изпратете до гореща фурна. Ние готвяме овесена каша на температура от 220 градуса за 15 минути. След това намалете топлината до 160 градуса и продължете да готвите още 40 минути. Овесена каша от елда, сервирана на масата, поръсена с билки. Ако искате да готвите доста ваканционна версия, то гърнето вместо капака може да бъде покрито с "капачки", приготвени от мая тесто.

Елда каша с гъби може да се приготвят и да се използват модерни кухненски уреди, например мулти-маркер. Ако устройството ви има купа с капацитет от 4,5 литра, вземете 3 мерителна чаша елда, 6 за лов вода или бульон, 4 малки крушки, гъби 350-400 грама, чаена лъжичка сол (по-добро определяне на неговото количество на вкуса) и 6 супени лъжици растително масло.

Смажете лука ситно, гъбите са доста големи резени. Изсипваме маслото в купата на multivark, слагаме лука и включим устройството в режим "печене", като настроим времето до 40 минути. От време на време отворете капака и разбъркайте лука със силиконова шпакла или лъжица от мулти-марка. След 20 минути след като лукът се пържи, добавете гъби. Разбъркайте и оставете продуктите да бъдат пържени до края на режима, т.е. за още 20 минути.

Сега добавете измитото елда, изсипете солена вода, затворете капака и включете режима "елда". След като звучат таймерите, нашата елда с гъби в мултиварианта е готова. Можете да го подредите на табели и да се обадите на всички на масата.