Как да си направим палачинки: рецепти с снимки

Как да си направим палачинки? Този въпрос често се тревожи от началните кулинарни специалисти, които искат да угодят на домакинството с ароматна закуска. Рецепти за сладко лечение варират, и всяка любовница има свои собствени трикове, нюанси на готвене.

Деликатни палачинки - сърдечни примамки на малките гастрономи

Класическата технология за готвене не изисква специални умения, умения за готвене или някакъв специален набор от съставки. В тази статия ще намерите подробни инструкции, описание на всички процеси и, разбира се, снимката. Как да направите палачинки бързо и вкусно?

Използвани продукти:

• 360 грама пшенично брашно;
• 740 ml мляко;
• 25-50 ml минерална вода;
• 3 яйца;
• масло за пържене.

Процес на готвене:

1. Разбийте брашното, млякото, яйцата с миксер, докато се получи гладко тесто.
2. Хвърлете много сол, оставете за 25-30 минути в хладилника.
3. В тестото добавете минерална вода, разбъркайте отново.
4. Загрейте маслото в тиган, отидете за пържене на палачинки.

Съберете масата с една кофа, равномерно разпределете тигана върху повърхността. Запържете от всяка страна за 1-2 минути. Обърнете мистрия на сладкаря.

Перфектна закуска. Какво ще стане, ако в къщата няма мляко?

Опитайте се да направите палачинки на кисело мляко! Замяната на основната съставка с кисела алтернатива ще бъде интересна за вкуса на обичайния деликатес. Могат да се използват и други млечни продукти.

Използвани продукти:

• 480 ml кефир;
• 110 ml варена вода;
• 300 g пшенично брашно;
• 120 g захар;
• 22-25 g бакпулвер;
• 18 г масло.

Процеси на приготвяне:

1. Загрейте кефира до около 50 градуса.
2. Разбийте яйцата със сол и захар.
3. Комбинирайте яйчната пяна с топло кисело мляко, разбърквайте.
4. Постепенно добавете брашно, не спирайте да разбърквате сместа, за да избегнете появата на бучки.
5. Разтворете бакпулвера в чаша вряща вода, добавете към тестото.
6. Отделете за 30-40 минути.

Печете палачинки на предварително смазан тиган. Запържете от двете страни за 1-3 минути, внимателно разпределете тестото върху повърхността на кухненския инструмент.

Необичайна вариация на тортата: спанак десерт със сирене

Направен е пластов пай от тънки палачинки. Пълненето варира от вегетариански смеси от зеленчуци до задоволяване на месните комбинации от съставки. В този раздел помислете за ароматно дуо на спанак и твърдо сирене.

Използвани продукти:

• 680 грама спанак;
• 250 грама брашно;
• 220 г доматено пюре;
• 210 грама настъргано сирене;
• 80 g масло;
• 460 ml мляко;
• 3 яйца;
• 1-2 крушки.

Процес на готвене:

1. От брашно, мляко, сол и яйца, смесете тестото за бъдещи палачинки.
2. Смажете луковите кубчета в тиган с добавяне на масло, добавете спанака. Промивайте за 8-10 минути.
3. Смесете получената смес с доматена паста.
4. Палачинки се пекат в остатъците от масло.
5. Поставете палачинките на слоеве, редуващи се с пълненето на доматите и зеленчуците.

Направете последния слой сирене. Печете предварително подгрятата пещ при 250 ° С в продължение на 20-30 минути. Внимателно изрежете тортата на тънки парчета, сервирайте горещо.

Зеленчуков пълнеж за обилна закуска. Готвене на вода

Рецепта за тези, които отдавна се интересуват от това как да направят палачинки на водата. Технологията не се различава в сложността на готвенето, а хранителното съдържание само ще подобри вкуса на рутинните третира.

Използвани продукти:

• 3 яйца;
• 280 г гъби;
• 150 g праз;
• 110 грама брашно;
• 50-75 грама варена шунка;
• 90-100 ml вода;
• 60 мл зехтин.

Процес на готвене:

1. Разбъркайте разбитите яйца и солта.
2. Добавете брашно, мляко и минерална вода и разбъркайте докато хомогенната консистенция стане.
3. Печете палачинките един по един в намазан тиган.
4. Опаковайте гъбите, праз, нарязани на пръстени, нарязайте шунката на тънки ивици.
5. Забършете съставките заедно, подправете с подправки.

Внимателно разпределете пълнежа върху повърхността на получените палачинки, украсете със свежи билки по желание. С гъби хармонизира ароматно сладки пиперки, чесън, розмарин.

Внимание, ценителите: как да направите палачинки? Рецепта с снимка

Следващата техника е подходяща за хора, които са изключили от ежедневните хранителни продукти от животински произход. Този експеримент също ще бъде харесван от "всеядни", които искат да разрежат обичайното меню с нови вариации.

Използвани продукти:

• 170 ml ябълков сок;
• 150 ml соево мляко;
• 60 ml сироп;
• 370 грама пшенично брашно;
• 60 g дезинтегратор;
• растителни мазнини за пържене.

Смесете бакпулвера с брашно. Почистете добре всички съставки с миксер или блендер, докато се оформи гладко тесто. Загрейте мазнината в тиган, запържете тестото от двете страни за 2-3 минути.

Apple пунки. Традиции на американски готвачи

Как да направите палачинки в американски стил? Въздух третира, моля мека текстура, ябълков кисел вкус. Ваниловият захар добавя ненатрапчива сладост, пикантна нежност.

Използвани продукти:

• 4 яйца;
• 1 ябълка;
• 390 грама брашно;
• 180 g захар;
• 30 g ванилова захар;
• 380 ml мляко;
• 90 ml минерална вода.

Процес на готвене:

1. Отделете жълтъка от протеина, разбъркайте последния компонент с вилица.
2. Поставете всички съставки (с изключение на ябълката) в купа, разбъркайте с миксер, след добавяне на катеричките.
3. Обелете ябълката, нарязани на малки резени и добавете към сладката маса.
4. Загрейте маслото, печете тестото от двете страни, докато палачинката стане златисто кафява.

Сервирайте със захар на прах, конфитюр, кленов сироп или мед. Ако искате, заменете ябълката с авокадо, праскова, круша или други плодове, зрели плодове.

Ние се отнасяме към нашите гости! Как да си направим палачинки? Рецептата "в бързаме"

Какво да направите, когато посетителите са претъпкани на прага, но в хладилника е почти празен? Тази ситуация не означава, че ще трябва да смажеш запасите от стари бисквитки или сладкиши.

Използвани продукти:

• 380 ml мляко;
• 200 грама брашно;
• 25 g захар;
• 4-5 яйца.

Пресейте брашното в купа, разбъркайте докато изгладите млякото. Добавете яйца, захар и щипка сол, разбъркайте. Изперете тънки палачинки на предварително загрята тиган.

Унгарска кухня: хитрост, нюанси. Какво е палан?

В книгите на кулинарните майстори цели раздели са посветени на изкуството да се приготвя палачикур (сладка вариация на палачинки). Да, опитни готвачи от Източна Европа знаят как да направят тънки палачинки!

Използвани продукти:

• 155 г брашно;
• 60 грама захар;
• 280 ml мляко;
• 90 ml минерална вода;
• 2 яйца.

Процес на готвене:

1. Смесете брашното, яйцата, захарта, млякото, газирана вода в купа.
2. Добавете 2-3 грама сол към кремообразната маса, оставете за 8-10 минути.
3. Предварително загрейте тигана на средна температура, поставете парче масло.
4. Превърнете маслото назад и напред във всички посоки, докато се образуват малки кремообразни пътеки на тиган.
5. Изсипете тестото в малка кофа, разстилано по повърхността, печете от двете страни, докато се появи апетитен цвят.

След кратко охлаждане, украсете палачинките с пикантна канела, шоколадова паста. Такива добавки визуално подобряват цялостния външен вид на деликатеси, кардийно променят обичайния вкус.

Гастрономически рай за месоядци. Снек със шунка и сирене

Вече сме измислили как да направим палачинки, но кои пломби са най-подходящи за закуски? Не е необходимо да използвате плодови смеси или шоколадови кремове, за да придадете на съда уникален вкус.

Използвани продукти:

• 120 g брашно;
• 155 грама шунка;
• 130 грама настъргано сирене;
• 210 ml мляко;
• 25 грама магданоз;
• 90 ml заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 1 лук.

Процес на готвене:

1. От брашно, мляко и яйца, направете палачинка, добавете сол и магданоз.
2. Оставете тестото да се надуе за 30-35 минути.
3. Печете палачинките в тиган. Не забравяйте за маслото като смазка!
4. Смесете кубчета шунка със сирене, заквасена сметана и нарязан лук, сезон с пипер.

Разстилайте пълнежа върху палачинките. Внимателно сгънете, поставете в предварително загрята до 160 ° C фурна за 18-20 минути. Сиренето ще се разтопи, леко залепва с текстурата на заквасена сметана и шунка.

Палачинките се търкалят с череши. Десерт на ниво ресторант

Как да си направим вкусни палачинки, необичайни, ярки, различни от банални "с извара"? Добавете череша! Бери вкус като любители на пикантни кисело, промяна на познатата палитра от аромати.

Използвани продукти:

• 360 грама череша;
• 110 грама брашно;
• 50 g захар;
• 25-30 грама бадеми;
• 190 ml мляко;
• 4 яйца.

Процес на готвене:

1. Поставете тавата за печене със специална хартия, поставете я във фурната, предварително загрята до 200 ° С.
2. Избийте яйцата на "пухкаво" състояние с миксер.
3. Добавете мляко, брашно и минерална вода. Бийте добре.
4. Извадете горещия лист за печене от фурната, омаслете с масло.
5. Изсипете тестото и го изгладете. Разстилайте черешите на върха, печете за 9-12 минути.
6. Сварете бадемите в тиган до златисто кафяво.
7. Получете резултантната палачинка от фурната, сгънете с хартия за печене.
8. Нарежете ролката на парчета, наподобяващи обичайните усукани палачинки.

Поръсете ароматната чиния с бадемови люспи, сервирайте с ванилов сладолед или обичайния пълнеж. Ако искате, заменете червените плодове с всеки сочен продукт, например ябълки или ягоди.

Бърза храна за риба: палачинка с риба сьомга

Хранителни и изискани! Това ястие е подходящо за празненства, служи като лека закуска по време на празниците. Как да си направим палачинки? Рецептата ще зарадва с простота, а пълненето на рибата - наситеността на вкуса.

Използвани продукти:

• 210 g пушена сьомга;
• 150 маскарпон;
• 110 грама брашно;
• 55 грама хрян;
• 150 минерална вода;
• 115 ml мляко;
• 3-4 яйца;
• 1 стъбло от зелен лук.

Процес на готвене:

1. Поставете листа за печене с пергаментна хартия, поставете я в пещ, загрята до 170 ° С.
2. Разбърква се в брашно, яйца, мляко, добавете вода и подправки.
3. Смажете хартията за печене, изсипете тестото върху нея и печете за 10-15 минути.
4. Измийте и ситно накълцате лука, разбъркайте със сирене и хрян.
5. Леко разпространение на завършен тест, разпространение на резена от сьомга.

Сгънете палачинката с дължината на страната, като използвате хартията за печене, нарязана на симетрични резени. Вместо сьомга, използвайте всякаква червена риба, консервирана храна или колбаси.

Не храна, а произведение на изкуството! Lacy деликатес

Модерни палачинки - истинска декорация на масата, защото деликатните форми не са толкова лесни за повторение на кулинарните аматьори. Как да направите палачинки с дупки, необичайни орнаменти и фантазия рисуване?

Гастрономически трикове от опитни домакини, професионални готвачи:

1. Добавете сода, ако правите палачинки на кефир.
2. За да се отърве от лечението на неприятния послевкус, гасете сода с оцет.
3. В други ситуации е по-добре да не експериментирате с обичайния набор от продукти, използвайте минерална вода.
4. Не забравяйте да пресеете брашното, разбъркайте добре съставките.
5. Преди готвене, оставете тестото в продължение на 48-50 минути, за да се напълни с кислород.

Опитайте се да подготвите вкусна храна колкото е възможно по-тънка, за това се нуждаете от постоянно обучение и търпение.

Без захар! Здрави овесени палачинки с банан

Как да направите палачинки, ако захарта е ограничена? Възможно ли е да се създаде изискан десерт, без да се добавя вредно вещество в тестото? За щастие любителите на здравословното хранене, всичко е възможно!

Използвани продукти:

• 140 g овесена каша;
• 20 г канела;
• 65 ml мляко;
• 1 банан;
• 1 яйце.

Процес на готвене:

1. Овесените ядки се нарязват на брашно, като се използва миксер, с вилица, омекотява се пулпата на банана.
2. Сложете всички съставки в контейнер, заместете го с гъста картофена пюре.
3. Добавете получената маса мляко, яйце и пикантна канела.
4. Поставете маслото в малък тиган.
5. Печете палачинките от двете страни, докато се образува златна кора.

Като странично ястие е подходящо киселото кисело мляко със свежи плодове или плодове. Сладък деликатес се сервира и с извара, парчета банан.