Рецептата за палачинки е за всеки вкус.

Ах, палачинките са добри - палачинки, особено с топлина от горещината! Горещ, ароматен, червеникав лист - Каква руска маса ще струва на "Шевролет" без тях? Да, само една, в която господарката не знае как да я пече. Популярният слух я омърси, тя го нарича "свободни ръце" и мързелив. И за да не бъдете известни като такива, навийте ръкавите си, поставете престилки и отидете в кухнята, за да научите нови рецепти!

Тесто за палачинки това се случва различно, обикновено мая или bezdrozhzhevoe: на кисело мляко, саламура и кисело мляко. Аеробатика за домашно готвене - варено тесто за палачинки, което също може да бъде с мая и без. Тава за печене се избира специално, палачинка или чугун с дебело дъно. Тава за пържене намазана с несолена суроватка или растително масло и след това се нагрява до мъгла. Много често първата палачинка е буйна поради факта, че повърхност на пържене не се загрява достатъчно. Най-лесният начин да приготвите палачинки - бързи идеи, с тях и да започнете нашия малък майсторски клас.

Тест рецепта за палачинки №1. Skorodumki.

Продукти: Пресято брашно приблизително 160 грама, нискомаслено краве мляко 2,5 чаши, 2 пресни яйца, 30 грама захар, сол 3 грама, ras. масло 40-60g.

Всички компоненти са смесени и добре бити с миксер. Преди въвеждането на това звено, последователността на свързването на продуктите беше от основно значение. Така например, за да не се получат бучки, първото брашно се комбинира с малко количество топла течност и едва тогава, след прибавянето на разбити яйца, се изсипва останалият обем течност. Тестото е готово, можете да започнете да го печете

Рецептата за палачинки №2. Традиционна мая.

Продукти: Отглеждат се 320 грама пресято брашно от най-високата категория (2 високи чаши), един литър вода или мляко, 2 пресни яйца. масло 40 гр., прясна мая 15 гр., сол се вкусва, захар 30 гр.

Добавете всички съставки в топла течност и разбъркайте. Не се страхувайте, ако се образуват бучки, след което те ще се разпръснат, когато ферментират тестото. Поставяме смолата върху уплътнението за около 3 часа. Тестото е готово.

рецепта тесто за палачинки №3. На саламура.

Продукти: 1 литър прясна краставица, 320 грама брашно или колко, 10 грама сода, се отглежда. масло 40 гр.

В саламура изливаме сода и брашно, количеството на последното зависи от това, което ще получите в крайна сметка - палачинки или палачинки. Разбъркайте добре и изпържете всичко. Нека изясним малко, тъй като ние обсъждаме готвене палачинки: тесто за палачинки повече течност.

Рецептата за палачинки № 4. На киселото мляко.

Продукти: 320 грама пресято брашно от най-високата категория (2 високи чаши), 4 пресни яйца, 30 грама захар, кисело мляко 2 чаши, ras. 60 гр. Масло, сол на вкус.

Комбинирайте и разбийте смесителя с всички съставки, с изключение на белтъците. Разбийте белите отделно и влезте в тестото след смесването му. Можете да се печете.

Рецептата за палачинки № 5. Кристал сибирски.

Продукти: брашно ще изисква 1 или 2 вида (но не по-високо), около 1 кг, 1 л кипяща вода на нормална температура (студена или топла и аудио), 0,5 литра мляко без киселинност, 2-3 пресни яйца (важно) сода и сол за 10 гр.

Тази рецепта е специална, предадена от поколение на поколение в едно семейство Омск и записана от думите на по-възрастната жена в семейството. Във вода (3/4 литра), разбърквайте, напълнете брашното със сода и сол, след това разбъркайте всичко, докато се образува еднаква плътна маса. След това трябва да разредете тесто със студено мляко и разбъркайте добре, за да направите тестото като гъста сметана. Сега варете тестото с чаша вряща вода, разбъркайте отново и оставете да се охлади. Последната стъпка е да добавите бичи яйца. В крайна сметка, нашето тесто трябва да изглежда като течна сметана. Тези палачинки са най-подходящи за пържене на свинска мас.

В заключение, да кажем, че готвене палачинки не е просто кулинарен процес, но, ако искате, един момент на национално самоопределение. Когато ги подготвим, докосваме живота на нашия народ и много поколения от нашето семейство. Много бих искал руснаците да не стават космополити на средна възраст, но те щяха да познават и обичат традициите на своя народ, включително тези, свързани с подготовката на национални ястия.