Как да маринован пиле за пещ: рецепти

Вкусно приготвеното пиле винаги е приятно ястие на масата, независимо от случая: Нова година, рожден ден, романтична вечеря или неделна семейна вечеря.

Месото на тази птица се отличава със специална нежност, диетични и вкусови качества, добра смилаемост от тялото.

Особено, ако е вкусно да мариноват пилето за печене в печката изцяло. Няколко интересни рецепти за марината са в тази статия.

Няколко съвета

Всъщност, печете пиле във фурната е достатъчно лесно за добра домакиня. Просто трябва да знаете някои кулинарни чипове, които ще направят ястието колкото е възможно по-вкусно. А именно:

1. Да се ​​пекат цял ​​труп ще се поберат на птиче месо, отколкото на тънка супа;
2. Преди да се маринира, трябва да се измие и внимателно да се изсуши с хартиена кърпа;
3. За да разтривате солта от всички страни и отвътре;
4. За да се гарантира, че птицата е особено внимателно изтрита, се препоръчва пробиване на повърхността й с бамбукова пръчка;
5. Подгответе марината;
6. Импрегнираното месо може да се използва както в хладилника, така и при стайна температура;
7. За да получите вкусно и сочно пиле по време на печене във фурната, можете да поставите контейнер с вода. И само след края на процеса за премахване (който обича червената кора). Можете също така да поставите цяла обелена крушка в интериора (вместо водата).

Е, колко вкусно е да мариноваме пилето за печката изцяло? И това, което можете да готвите маринати за това - за това по-нататък.

Оригинална версия

Вкусна маринада за месо, която включва много различни съставки: подправки, заквасена сметана, растително масло, чесън. Всяка съставка въвежда своята собствена характеристика в рецептата.

И най-важното - готовото ястие - изпечено на пещ пиле изцяло - е просто великолепно.

Вие ще имате нужда от следните продукти:

• къри земята - 8 грама;
• прах от куркума - 4 грама;
• смлян бял пипер - 4 грама;
• корен от джинджифил пресен - 30 грама;
• индийско орехче - 4 грама;
• чесън - 5 грама;
• рафинирано растително масло - 80 милилитра;
• сол - 12 грама;
• заквасена сметана - 60 милилитра.

Подготовка на марината:

• накълцате чесън (чрез чесън или ситно нарязан) и джинджифил (на ренде);
• поставяйте компонентите в контейнера;
• добавете бял пипер, куркума, къри, индийско орехче, заквасена сметана и масло;
• Разбъркайте компонентите;
• внимателно разтрийте вече приготвената смес от каркас - от всички страни, както и отвътре;
• сложете пилето на чиния и покрийте с хранителен филм;
• оставете да маринова - 6-8 часа.

Заквасена сметана и растително масло ще придадат на крайния продукт мекота и деликатен вкус. А подправките ще направят цвета на кората и месото нежна и жълти и приятно пикантни по вкус.

опция мед

Това е доста популярна възможност за мариниране на пиле за печене във фурната.

Продуктите ще изискват:

• мед натурален - 60 милилитра;
• горчица "френски" - 30 г;
• портокалов сок - 300 милилитра;
• чесън - 5 гр.

Подготовката е много проста и бърза: изцедете сока от портокалите, добавете мед и горчица. Сложете чесъна на чесън и добавете полученото пюре към сместа. Всички се смесват.

След това вече приготвената (сушена и настъргана сол) пиле маринована за пържене в пещта за 7-8 часа.

Полученото ястие ще вкуси тен с характерен сладко-кисел вкус. И външно - много апетитен.

Доматонова версия

Една проста и евтина марината се прави от доматен сок или сос. Можете да използвате домашен сок или магазин. Същото важи и ако предпочитате доматения сос - да купите готови или варени от доматена паста и подправки.

Приготвеното пиле (сушено и натривено със сол от всички страни) трябва да се постави в дълбок съд (купа, тенджера) и да се изсипе сокът (или сосът). Покрийте с филм или капак и за 2-4 часа.

"Shashlik" опция

Много от тях са добре запознати с рецептата за марината за шиш кебап - свинско, говеждо, агнешко - от оцет, черен пипер и сол.

Същите компоненти могат да се използват за печене на цяло пиле.

Как да подготвим марината?

Необходими са следните съставки:

• лук - 150 г;
• сол - 25 g;
• захар - 12 g;
• Зелен пипер - 4 г;
• оцет 9% - 20 g;
• вода - 250 милилитра.

Получаване:

• оцет, смесен с вода;
• добавете сол, черен пипер, захар, смесете;
• Лукът се смила с ренде, добавя се към сместа.

Получената марината разтрива измития и изсушен труп - от всички страни. Оставете в контейнер за 10 минути. След това поставете в хладилника, за да маринитерате за 10 часа.

Остра опция

За любителите на необикновено пикантния вкус на готовото пиле има рецепта за марината, в която има много остри съставки:

• Провансалски билки - 2 грама;
• аджика - 15 г;
• майонеза - 200 г;
• чесън - 5 г;
• червен пипер - 2 г;
• черен пипер на прах - 2 г;
• трапезария с горчица - 20 г;
• сол - 25 гр.

Процесът на подготовка е изключително прост: adzhika и майонеза смес, добавете подправки, сол, горчица и чесън (изцедени през чесъна). Разбъркайте.

След това сместа се разстила с предварително измити и изсушени трупове - равномерно и от всички страни. Оставете да се накисва за 6-8 часа.

Съгласно тази рецепта за пилешко мелене на фурната, вие завършвате с остър, нежен пикантен ястие.

Опция за бира

Отличен резултат може да се получи, като се подготви следното подправка за целия труп на бройлери. Основата на марината е бира, но другите съставки имат своя собствена специална цел.

съставки:

• бира - 200 милилитра;
• чесън - 3 г;
• соев сос - 200 милилитра;
• мед - 150 г;
• розмарин - 1 грам;
• пресен червен пипер - 10 гр.

Смесете бира и соев сос, добавете мед, розмарин, нарязан червен пипер и чесън.

Предварително приготвено пиле в дълбок съд и се налива марината. Поставете месо напоено за 6-8 часа.

Лук и чесън версия

Известно е известно, че сокът от лук и чесън има специален аромат, полезност и може да се превърне в основата на пикантна марината за месо.

Как да накиснете пилето за печката изцяло, като използвате тези свойства на зеленчуците?

Необходимо е да се приготви смес от следните съставки:

• лук - 100 г;
• чесън - 20 г;
• лимонов сок - 30 милилитра;
• сол - 15 g;
• Зелен червен пипер - 3 г.

Фино кълца лук и чесън, се препоръчва да премине през ренде и чесън - съответно.

Добавете подправки към сместа и разбъркайте. Дъжд лимонов сок. С получената марината, подгответе подготвения труп. Оставете пилето в хладилника за 6-8 часа.

Опция с чесън и подправки

и как да маринован пиле за пещ? Рецепти, както виждаме, достатъчно, сега нека вземем например една, в която има растително масло, чесън и подправки.

съставки:

• босилек земята земята - 25 грама;
• куркума - 15 грама;
• чесън - 5 грама;
• прах от червен пипер - 5 грама;
• растително масло рафинирано (маслини или слънчоглед, можете да комбинирате) - 50 милилитра.

Комбинирайте всички съставки, чесън през чесъна. Нека маринатата стръмни за 40 минути.

Кук пилето: измийте, изсушете, разтрийте със сол.

Нанесете марината върху каркаса, внимателно разпределяйки цялата смес - отвън и отвътре.

Оставя се да се маринова за 8 часа.

Сладко-сладък вариант

Прекрасна марината може да се приготви за цялото изпечено във фурната, използвайки сладки и кисела съставка:

• чесън - 20 г;
• кетчуп домат - 100 грама;
• сос "Барбекю" - 100 г;
• кафява захар - 16 g;
• соев сос - 40 милилитра;
• сол - 20 g;
• черен пипер на прах - 2 г;
• Сух джинджифил - 2 г;
• лимонов сок - 40 милилитра.

В контейнера налейте кетчуп, сосове, добавете подправки, изцедени през чесън, чесън, кафява захар и сол. Всички се смесват. Изцедете сока от лимона.

Предварително измийте пилето, изсушете го, пробийте го с бамбукова пръчка или вилица, така че максината да се максимизира, попивайки вътрешността на трупа. Избършете сместа и оставете месото за 6-8 часа.

Препоръчително е при печене да поставите във вътрешността на пилето цял, обелен лук, след което приготвеното ястие ще бъде сочно и нежно.

Опция за вино

Широко използван за по-грубо месо (свинско, говеждо, агнешко), начинът на мариниране на месото за печене на пиле ще бъде много полезен. Освен това, благодарение на виното, времето на импрегниране на трупа - до 4 часа при стайна температура.

съставки:

• сухо червено вино - 400 милилитра;
• зехтин - 150 милилитра;
• розмарин - 5 грама;
• сол - 20 грама;
• черен пипер на прах - 3 грама;
• мащерка - 1 грам.

Комбинирайте виното и зехтина, добавете подправки, сол. Предварително подготвеният труп изсипва получената марината и я оставя напоена (под хранителен полиетилен или капак).

Вариант с чили и дафинов лист

Достатъчно остра месо ще бъде, ако предварително мариновано пиле за печене в пещта в следващата смес.

съставки:

• лук - 150 г;
• зехтин - 60 милилитра;
• чили - 3 г;
• прах от червен пипер - 3 г;
• сол - 20 g;
• зехтин - 2 г.

Почистете лука, добавете подправки и сол към сместа. Нарежете пилето внимателно и от всички страни с тази марината. Оставете месото за 6 часа напоена.

След това се печете във фурната - с картофи, зеленчуци или овесена каша.

Традиционна версия с майонеза

Но най-лесният, най-лесният и бърз начин за накисване на пилето за фурната е да се направи смес от майонеза и подправки. За мекота се препоръчва да добавите малко растително масло (20 грама). В рецептата няма такива.

съставки:

• майонеза - 50 грама;
• подправки за домашни птици - 15 g;
• розмарин сух - 5 г;
• червен пипер и черен грах - 6 г;
• босилек - 4 г;
• Сайдж - 5 г;
• риган-3 g;
• сол - 6 г.

Подправете всички подправки с кафемашина. Поставете майонезата в съд, добавете подправки за птицата, подправки, сол. Разбъркайте и разтрийте предварително приготвеното пиле с четка.

Марината - 4-6 часа.

резюме

Варианти за това как да мариновате пилето за фурната са доста. И всеки предпочита да им хареса. Но понякога можете да експериментирате и да опитате по друг начин, изведнъж това ще бъде още по-добре!