Деликатна пилешка ролка с омлет: рецепта за готвене с снимка

Некомфортно, но много елегантно и вкусно ястие - пиле ролка

За да получите отлична и не като друга пиле ролка с омлет, рецептата трябва да бъде и специална. За да направите това, можете да добавите свои собствени към основните съставки: тези, които, според домакинята, ще дадат готови ястия усъвършенстване и уникалност.

Основа и традиция

За да получите класическо пиле с омлет, имате нужда от набор от основни продукти: пилешко месо, яйца, мляко (макар че повечето готвачи предпочитат да добавят домашна майонеза към омлет - тази рецепта е посветена на цялата секция), билки и подправки.

Други съставки са по преценка на домакинята. Можете да добавите желатина, тогава ставам много необичайно на външен вид, с вкусна желе prosloykoy- но когато постави в омлет гъби (много ситно ги нарежете, така че да не пречат на omletnomu добре се съсирва палачинка), след това ястие ще бъде ясно усещат нотки на гъби вкус.

За приготвянето на това ястие можете да използвате пиле под каквато и да е форма: вземете готово сирене, цели пиле, шунка - в никакъв случай ще се окаже невероятно красива и вкусна.

Може би цялото семейство ще трябва да реши една приятна дилема: как да се готви пиле ролка - пиле вътре или навън? Вкусът на ястието не е много засегнат, но ако искате да опитате ястието в различни интерпретации, то може да се приготвя всеки ден - това не е скучно и времето не отнема много време.

Подготовка на домашна майонеза

В състава на омлет палачинки обичайно се въвежда майонеза, тъй като на мляко те се оказват много насипни, поради което не са съвсем подходящи за предназначеното ястие.

И как да готвя пиле ролка, ако един от неговите компоненти е твърде ефирен?

Качествена майонеза, без никакви ГМО могат да бъдат получени от две яйца, чаена лъжичка суха горчица, същото количество захар и сол, 320 грама на слънчогледово масло (рафинирано внимателно!) И лимонов сок.

За да стане продуктът GOST, всички компоненти трябва да са на стайна температура.

Първо трябва да смесите яйца, сол, захар и горчица, след това да победите всичко с миксер. Постепенно трябва да се изсипва тънка струйка в масло, да не се спира разбиването и да се внимава, когато сместа достигне консистенцията на майонезата. Последният акорд е добавянето на лимонов сок.

Дръжте такъв продукт за дълго време - не повече от седмица в стъклен контейнер под капака.

Пълнеж - омлет

Пилешка ролка с омлет, когато основата на ястието се прави пиле, се приготвя от цялото пиле или части от него.

Месото е отделено от костите, но остава в кожата, след което леко бити, опитвайки се да придаде на леглото еднаквост.

Това ястие на масата изглежда много впечатляващо поради добавянето на различни цветни импрегнации: червен, жълт или зелен пипер, спанак, магданоз.

Пълнене - пиле

Само огледално изображение на гореспоменатата чиния беше подобно на това, с разликата само в реда на разполагане на компонентите: в тази рубрика те променят места - в омлет палачинко месо.

Тази опция включва използването на мляно пиле. И в яйцата можете да добавите индийско орехче, куркума, провансалски билки, които придават на ястието пикантност и аромат.

И въпреки че всички разновидности на тази закуска имат обединяващо име - месо с омлет, тук вече е възможно да се спори и фантазира за нова, например, омлет ролка с месо.

Опции - не се броят

Всяка от опциите за готвене тази храна по свой начин добър. Но всеки от главните готвачи има собствената си визия за най-успешните. И въз основа на предпочитанията на своето семейство или на своите гости, той избира как да готви пилешка ролка, за да задоволи всички.

Ролка на пиле можете да се печете във фурната, да готвите в микровълнова печка, да готвите в бульон и да се пържите в тиган.

Вкусът и цветът, както се казва, нямат приятели или роднини, но по-голямата част от най-вкусните се признава като печена пилешка ролка с омлет.

Готвене от цялото пиле

Пилешката ролка с омлет, чиято рецепта е представена в раздела, е лесна за приготвяне. Единственото нещо, което обърква неопитни домакини, е процесът на отделяне на месо от кости. Необходимо е трупът да запази целостта си и това не е за всеки да получи за първи път.

съставки:

• пиле с тегло 1,5-1,7 кг;
• подправки и сол;
• 2-3 яйца;
• Мляко или домашна майонеза 6-7 ст. лъжици;
• брашно 1 супена лъжица. л;
• зелени;
• масло.

Етапи на подготовка:

1. За да направите пиле: поставете гърдите нагоре, направете разрез от шията на корема. Нарежете дълбоко, внимателно повдигнете месото от костите, освободен от костите на крилата и краката, премахнете всички ненужни - сухожилия и хрущяли.
2. Разстелете пилето и го извадете добре.
3. Сол месото, поръсете с подправки, за да ги вкуснете и ги разтрийте в пилето.
4. Оставете пиле "останалите" и се потопете в аромат на подправки, и в същото време можете да направите омлет: Разбийте жълтъците и белтъци отделно и след това заедно, добавете мляко или майонеза, добавете сол, добавете зелените. За да изпържите в тиган. След това приготвеният омлет, който между другото не трябва да е прекалено дебел, се оставя на пилешко месо.
5. Картофите и омлетът се навиват (преобръщат се по тялото) и се увиват в 2-3 слоя фолио или се поставят в ръкав за печене. Фолио (ръкав) да се вземат с марж, така че след опаковане на месо можете да фиксирате ръбовете на "обвивка", като са получили формата на пълен крекер или бонбони.
6. "Candy" трябва да бъде поставен в матрица или на печене лист, излейте студена вода със сол, дафинов лист и няколко скилидки чесън - и изпратете час и половина на предварително загрята фурна.
7. Охладената ролка, без да оставя матрицата да остане няколко часа на студено.

Изложени са естетически нарязани пилешки ролки с омлет, фотокетографирани, - отлична закуска и украса на всеки празник.

Омлет с пиле и сирене

Струва си да повторим ли е, че рула с пиле - това е винаги по-голям пазар за работещите жени (те се подготвят изненадващо бързо), за ревностни домакини (това ястие е най-евтиният) и за феновете диетични менюта (калории ниски, както и протеин - в излишък).

За удобство при готвенето можете да разделите всички продукти за всяка от съставките на съда.

За омлет: 5 големи яйца и 300 грама майонеза.

За пълнене:

• 300 г пилешко филе;
• една средна крушка;
• 200 г твърдо сирене;
• зелени;
• сол;
• подправки.

Етапи на подготовка:

1. Разбийте яйцата с майонеза в блендер.
2. Покрийте формата за печене с пергаментна хартия, създавайки от нея страни, мазнина с масло, излейте сместа от яйца-майонеза.
3. Омлет се пече в продължение на 10-15 минути, не забравяйте да "седнете" и да станете твърде тънки. Когато омлетът е пълнеж, то трябва да се направи по-тънък. Сега - не такъв случай.
4. Докато яйцата се пекат, можете да започнете готвенето на пълнежа: изпържете лука докато златистите (не кафяви, това ще повлияе на вкуса на пилето), добавете лук в суровото мляно месо. Там - сол, черен пипер, подправки. Всички се смесват добре.
5. Сирене решетка с големи дупки, нарязани зеленчуци и да напусне.
6. Охладете омлета (в противен случай ще бъде невъзможно да се образува ролка) и равномерно поставете мляно месо върху него, разпределете зелените и сиренето равномерно по цялата повърхност.
7. Сега трябва внимателно да сгънете ролката. В случай, че хартията не желае да я освободи, е необходимо да използвате шпатула, но отново възможно най-точно.
8. Оформеното месо с омлет се изпраща отново в пещта за 15 минути при 150 ° С⁰.

Ако няма пиле - има цял крак

Ако в хладилника няма цяла птица, можете да управлявате перфектно частите и да готвите ролка шунка с омлет.

Принципът е същият като при готвене на ястие от пълноценно пиле, само на изхода няма да има голяма ролка, а 3-4 малки - в зависимост от броя на взетите шунка.

Вероятно тази версия на готвенето ще изглежда дори по-лесно:

• освобождаване на краката от костите;
• да отблъсне месото;
• увийте го в тънък омлет;
• ролкови и фиксиращи ролки;
• готова да се охлади и да се постави под натиск за няколко часа.

Мини ролка от шунка С омлет се пече по-бързо, защото е по-малък по размер.

Не печете, а готвайте

Въпреки факта, че пилето, приготвена с бъркани яйца в опаковката, трябва да се готви щрудел в бульон или вода с подправки - така пилешко руло с омлет варени получават необходимата "доза" на вкус и аромат дори през пластмасовото фолио.

Друга идея за варен вариант на това ястие е отгоре върху препечени яйца, за да се сложат тънки чинии с варен колбас. В сгъната форма това ще изглежда много интересно.

Времето за готвене е 50-70 минути.

Ролята на сухия желатин

Една от рецептите за закуски от пиле и омлет предполага да поръсете както месо, така и яйцата със сух желатин. В процеса на печене, желатинът се смесва с получения сок, набъбва и се разпределя независимо от рулетката.

И когато ястието се охлади, домакинята ще има възможност да организира зрелищна презентация: прозрачното желе ще послужи като отлична декорация.

Желатинът е любима съставка, защото всеки гост, който се самоуважава, "се бори" не само за вкусна, но и за красива пилешка ролка. Снимки на такива "красиви мъже" могат да бъдат намерени на всички кулинарни ресурси - само очите ви са разпръснати.

Омлет: проста сложна чиния

Яйца и пиле от незапомнени времена "стъпка" рамо до рамо, така че те се допълват взаимно в кухнята, както и че никой няма да мисли как да се готвя пиле ролка, без да се използват продукти, направени директно на птицата.

Какво, изглежда, е сложно в омлет? Яйца + мляко + сол и подправки = готов омлет.

Но има някои тайни, благодарение на които ястието се оказва нежно и не се разпада с всяко небрежно движение:

• че омлетът е еластичен, но не порьозен, яйцата не трябва да добавят млечни продукти: позволяват се една супена лъжица вода и настъргано сирене;
• когато добавяте мляко, можете да добавите малко брашно към сместа - 1-2 супени лъжици. лъжици (тя ще съдържа млечния продукт и не му позволява да създава порьозност);
• за да получи нежност и сочност, омлетът трябва да се пържи 15 минути под капака, за златна кора - 20.

Нежността и сочността на ястието на изхода зависи от качеството на избраните продукти и начина, по който те се приготвят. Баналната омлет може да играе решаваща роля, така че е необходимо тя да се окаже перфектна: не е твърде трудна и не е твърде въздушна. С помощта на прости съвети можете да изненадате семейството и приятелите си с отлично ястие, което го прави перфектен за първи път.