Rulade от пиле и други съставки

Пилешката роладеда е отлична възможност за студена закуска. Искате ли да знаете как е приготвено това ястие? Готови сме да споделим с Вас някои интересни рецепти. Пожелаваме ви успех в кулинарната област!

Рецепта за коледни песни с яйчени палачинки

Продуктов списък:

• яйца - 3 броя;
• цялото пиле;
• 2 супени лъжици. л. мляко (всяко съдържание на мазнини);
• чесън - 3 карамфил.

Инструкции за готвене

Стъпка # 1. Пилето на трупа се измива и позволява по корем. След това трябва да премахнете кожата, без да я разкъсвате. Костите и месото са отделени един от друг. Извадихме филето и го оставихме настрани с пакет. В саксия с вода полагаме кости. Там поставяме моркови и лук (цели). Нека започнем да готвим бульона. Веднага след като течността се свари, отстранете пяната.

Стъпка номер 2. Настържете чесъна с остър нож.

Стъпка # 3. В отделна купа победете яйцата и горното количество мляко. Подправете със сол. Получената маса се излива в тигана. Смажете тънки палачинки от яйца, използвайки масло.

Стъпка # 4. Поставяме пилешката кожа на дъската за рязане. Подправете със сол. Над нея трябва да бъдат поставени слоеве месо. Те също сол. Поръсете с нарязан чесън. Следващият слой е палачинките от яйца. Всичко това се търкаля. Пълнежът трябва да е вътре.

Стъпка # 5. Пилешка ролка обвити в тензуха и обвързани с дебели нишки. Поставете колелото в тенджера с бульон. Лампата и морковите трябва да бъдат извадени и изхвърлени. Пригответе ролката за един час, като поставите минимален огън.

Стъпка # 6. Имаме сочна и апетитна пилешка ролада. Преди да сервирате, трябва да се охлажда под лека преса. Нарежете ролката в кръгове. Така че това ще стане по-привлекателно.

Руляда от пиле: рецепта с омлет и шунка

Магазин за хранителни стоки:

• frac12 - чаша мляко;
• няколко грах пипер;
• 200 грама шунка (всяка марка);
• 5 яйца;
• 1 ч.л. сол (за предпочитане плитка);
• цялото пиле на 1-1,3 кг.

Практическа част:

1. Нека започнем с рязането на пилешки труп. Прерязахме краката и крилата. Нарязахме пилето по багажника и бедрата. Отстраняваме вътрешностите и костите. Основното нещо - не увреждайте кожата. Полученият слой месо се измива с вода и се поставя върху салфетка.
2. Приготвяме омлет с мляко и яйца. Подправете със сол.
3. Поставете пилето на дъската. Поръсете със сол и подправки. Поставяме омлет отгоре. Следващият слой ще бъде шунка, нарязана на ленти.
4. Обръщаме всичко това на руло. Връзваме с влакна или дебели нишки. Можете също да поставите ролката в марля.
5. Останалите части от пилето (крила, крака, кости) се изпращат в тигана. Напълнете с вода. Подгответе бульона, като поставите бавен огън. Записваме 60 минути.
6. Поставете ролката в дълбока чаша и я напълнете с бульон. Сложихме на огъня. Веднага след като течността се свари, добавете магданоз, пипер и сол. След това гответе за 1-1,5 часа.
7. Смесете бульона, отстранете марлята или конеца. Ние поставихме свитата под потисничество. Почистваме в хладилника за 2-3 часа. Пилешката руладе се сервира в охладена форма. Тя се нарязва на тънки филийки. Хубав апетит!

Пилешка рулада във фурната

Необходими съставки:

• 1/2 чаша мляко (всяко съдържание на мазнини);
• пиле (цял) - 1,5 кг;
• зелен лук - 5-6 пера;
• среден домати;
• яйца - 5 бр.;
• подправки.

Получаване:

1. Вземем пилешки труп. Отрежете крилата и краката до бедрата. Поставете пилето така, че гърдата да е отдолу. С нож правим рязане под формата на обърнат Y, движейки се от багажника до бедрата. Костите заедно с билото трябва да бъдат премахнати. Направете го внимателно, за да не повредите кожата на пилето. В резултат на това имаме слой месо без кости. Ние го измиваме в течаща вода. След това го поставете върху хартиена салфетка.
2. В купа победете яйцата, добавяйки подправки (например, пипер и сол). Изсипете в тигана и гответе бърканите яйца. Вземете внимателно масата в купа.
3. Пийте и сойте месото. Поставяме го директно върху омлета, приготвен по-рано. На върха с поръсения лук.
4. Сега започваме да превърнем всичко това в ролка. Поставяме го във фолио. Запечатайте краищата. Това ще предотврати изтичането на сок. Изпращаме фолиото и съдържанието му в предварително загрята фурна. Пилешката ролада трябва да се пече при 200 ° С. Отнема 30 минути.
5. Пилешката ролада е готова. Но е твърде рано да го служат. Ние чакаме тя да се охлади. Не е нужно да получите руля от фолиото. Поставяме месото под налягане и я изваждаме до средния рафт на хладилника. След 3 часа можете да получите колата и да я изпратите на масата.

В заключение

Рецепти в статията са идеални за начинаещи и опитни готвачи. Искате ли да задоволите вашето семейство с вкусно и сочно месно ястие? След това подгответе за тях пиле от пиле.