Пържени черен дроб в тесто: три начина на готвене

Днес имаме вкусно и сърдечно ястие - печен черен дроб Тесто. рецепти

Пилешки черен дроб в очукан (пържени)

Магазин за хранителни стоки:

• две яйца;
• рафинирано масло;
• пилешки черен дроб - 1 кг;
• средномаслена майонеза - две ст. л;
• галета;
• любимите подправки.

Процес на готвене

1. Откъде да започнем? Измиваме парче черен дроб в течаща вода. Не забравяйте да премахнете филма. Черният дроб се нарязва на средни парчета. Ние го хвърли на гърлото, така че излишната течност на стъклото.
2. В купа разбийте яйцата. Там изпращаме майонеза. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Разбъркайте.
3. В получения марината се полагат парчетата от черния дроб. Оставете за половин час.
4. В плоска чиния изсипваме бисквити. След това поставете тигана загрят.
5. Получаваме черния дроб, импрегниран със смес от яйца и майонеза. Всяко парче се търкаля в галета. След това ги изпращаме на горещ тиган с масло. Фрай, поставящ средния огън. Веднага след като е покрит черният дроб хрупкава кора, ние го превръщаме от другата страна. Бъдете внимателни, защото горещото масло има свойството да "стреля".
6. Пържени черен дроб в тесто, сервирано на масата непосредствено след печене. Това ястие може да бъде допълнено със свежи билки и сметанов сос. Хубав апетит!

Готвене на пилешки черен дроб в заквасена сметана

Продуктов списък:

• чесън - 3-4 карамфил;
• рафинирано масло;
• три яйца;
• 0,5 кг пилешки черен дроб;
• заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - достатъчно за 4-5 сто. л;
• подправки (включително черен пипер);
• пшенично брашно (всяка степен) - 4 супени лъжици. л.

Подробни указания

Стъпка # 1. Отстранете люспите от чесъна. Нуждаем се от 3-4 карамфил. Те се предават чрез специална преса.

Стъпка номер 2. Да се ​​заемем с батерията. В купа разбийте яйцата. Изсипваме сметана. Добавяме чесъна маса. Разбъркайте. Изсипете брашното в точното количество. Подправете със сол. Смесете отново. Взехме креда. Докато го оставяме настрана.

Стъпка номер 3. Да започнем да обработваме черния дроб. Измиваме я с чешмяна вода. Извадете филма. Месото трябва да се нарязва на парчета (средно). Леко удряйте черния дроб с чук. След това поръсете с подправки.

Стъпка # 4. Части от черен дроб от всички страни натопи в тесто. Изпращаме ги в горещ тиган с масло. Запържете капака затворен - първо от едната страна (до червената кора), а след това - от другата.

Стъпка 5. Печеният черен дроб в тестото е готов за сервиране и продължава да се консумира. В близост можете да поставите чиния с пресни зеленчуци и билки. Ястието е идеално комбинирано с тези продукти.

Пържен черен дроб в тесто: друга рецепта

Необходими съставки:

• 500 ml мляко със средно съдържание на мазнини;
• 350 г свински черен дроб;
• подправки.

В земното кълбо:

• две яйца;
• 4 супени лъжици. l мляко и пшенично брашно;
• frac12 части сол;
• любимите подправки.

Практическа част

1. Трябва да изплакнем свинския черен дроб в течаща вода. Не забравяйте да премахнете филма. Плътта се разрязва. Всяко парче е леко побито с кухненски чук.
2. Черният дроб се поставя в дълбока купа, изработена от стъкло. Напълнете с мляко. Откриваме 30-40 минути. Това време е достатъчно, за да се смекчи черният дроб и да загуби характерната си горчивина.
3. Сега правим камата. В друга купа разбийте яйцата. Подправете със сол. Поръсете с любимите си подправки. За черния дроб препоръчваме използването на кориандър. Смесете съставките. Добавяме мляко. Отново разбъркайте. Какъв вид крурета ще се окаже без брашно? Заспиваме в купа в количество 4 супени лъжици. лъжици. Глината трябва да е гъста (но не много).
4. Връщаме се в съдовете, в които има парчета черен дроб. Внимателно изцедете млякото. Черният дроб се прехвърля на друга табела. Всяко парче първо се потопи в тесто, след което се поставя в горещ тиган. Фрай чрез нанасяне на масло. Веднага след като едната страна получи червеникава кора, обърнете го към другата.
5. готов свински черен дроб в тестото, поставено върху хартиена кърпа на излишното масло. След това можете да се обадите на домакинството на масата и да се отнесете към невероятно вкусно ястие.

В заключение

Печеният черен дроб в тестото се приготвя много просто. И не е нужно да отделяте много време. И резултатът е просто превъзходно - меки и сочни парчета черен дроб с вкусна хрупкава кора.