Сладки торти: рецепти с снимки

Добри, достъпни компоненти и най-важното, вкусни и лесни за приготвяне рецепти за сладкиш пай ще удовлетворят всички gourmets, сладки зъб! Пълнежът може да се направи много различно: от извара, плодове, плодово пюре, лимон и т.н.

И нашите рецепти и препоръки ще ви помогнат да подготвите истински кулинарни шедьоври за близки и близки.

За къси пайове

Печене на тестото така здраво се вписват в диетата на съвременния човек, че живот без тесто, кошници със сметана и ронлива и уханни пайове с пълнеж просто невъзможно.

Особено любители на такива продукти са децата и женската половина от населението. Но сред мъжете има и истински любители, които не само искат да ядат готови продукти, но ги приготвят и споделят рецепти.

Цялата тайна е, че съставът на пясъчния тест е достатъчно прост, процесът на месене му отнема минимално време, а печенето е само 20-40 минути.

Е, вкусът на готови пайове или други десерти е много нежен, мек, пикантен и те са лесни за храносмилане от тялото.

Малко за пясъчното тесто

Класическата версия, наричана още бриз, е гъста партида, в която се намират трите основни компонента: маргарин (мазнини, масло), захар и брашно. А при приготвянето на съставките се вземат такива пропорции: 1 част захар, 2 - маргарин (или друга мазнина), 3 - брашно.

Съществуват обаче и рецепти за тесто, които включват пилешки яйца, вода, бакпулвер, подправки и други съставки.

За да получите мек качеството, трябва да изпълните някои препоръки:

1. В кухненското пространство месене на тестото изисква понижена температура.
2. Съставките са важни преди готвенето да се охлади.
3. Когато свързвате компоненти помежду си и директно месене, се препоръчва минимално докосване на ръчния тест (тогава готовите продукти ще бъдат най-меки и нежни).
4. Можете да експериментирате с маслената съставка на рецептата - да комбинирате маслото и маргарина, можете също да добавите животински мазнини (гъска, прасе и т.н.).
5. Постоянно навлажняване на тестото - с пръскачка и бутилка ледена вода.
6. Преди да направите сладкиши (и други сладкарски продукти), тестото (опаковани в фолио или полиетилен) може да бъде поставено в хладилника (за 20-30 минути), тогава процесът на валцуване ще премине абсолютно лесно и бързо.
7. За да се избегне прилепването към работната повърхност, тя може да бъде поръсена с брашно.
8. Ако тестото се разкъса, е необходимо да се овлажни мястото с вода и "лепило".
9. Изключено опъване, когато е изложено във формуляра.
10. За най-добър резултат можете да използвате стъклени или метални форми (матови) - с високи страни.

Вкусен ябълков пай

няма проблеми, и завърши ястието ще има на масата в 60-та минута, което е много удобно, ако изненадващо посещение, или просто искат да лекува семейство нещо сладко Тази рецепта за торта от тесто (със снимки).

Състав и подготовка:

• Прехвърлете пшеничното брашно (400 грама) през сито.
• Добави сода (3 г), лимонена киселина (3 г), захар (150 грама), масло (160 грама), сметана (100 г), жълтък (1 х).
• Тестото трябва да бъде направено във високоскоростния режим, така че масленият компонент да няма време да се стопи.
• Готовата партида е разделена на 2 колебока, поставена в контейнер и покрита с полиетилен, поставена в студено място в продължение на 60 минути.

• Във формата поставете пергаментната хартия, намазана с растително масло (10 милилитра).
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• На повърхността с брашно редуващо се оформят котките и ги изваждат.

• Поставете първата торта, нанесете пълнежа (ябълково пюре с канела) и покрийте с втората торта, като фиксирате ръбовете.
• Нагоре с бичи яйца бели и ванилия захар (10 грама).
• Печете за 30-45 минути (до хрупкави).

Удивителна торта с конфитюр

Красив и вкусен десерт, с който пиенето на чай се превръща в истинско семейство или приятна почивка.

А shortcake от кратка сладкиши може да се приготви чрез отворена или затворена рецепта. Като пълнеж е подходящо всяко конфитюр с гъста консистенция.

Състав и етапи на приготвяне:

1. В смесителна купа се изсипват 500 грама брашно, 150 грама захар, 5 грама ванилин, 4 грама сода, 6 грама сол и се разбърква.
2. Добавете 200 грама масло или маргарин, нарязани, смилайте с брашно.
3. Добавете яйца (2 броя).
4. Замесете хомогенното тесто, като го докосвате минимално с ръцете си.
5. Направете 2 заготовки: голяма чиста в хладилника и малка - във фризера, предварително опаковани в полиетилен, за 30 минути.
6. Повечето от тестото се търкулваха на работната повърхност, натрошени с тънък слой брашно.
7. Намажете тавата за печене с растително масло (5 милилитра), подравнете ръбовете.
8. Приготвено сладко (200 грама), равномерно нанесено върху тортата.
9. Настържете по-малко парче тесто на върха.
10. Печете тортата в предварително загрята фурна (до 200 градуса) в продължение на 25 минути.

Обикновено пясъчен пай с плодове

Това е лесна рецепта за десерт с череши и ягоди. А този пай от късото сладкарство с плодове е нискокалоричен, което особено ще задоволи любителите на диетичните сладкиши.

Състав и етапи на приготвяне:

1. Намажете маргарина (масло) - 250 грама.
2. Добавете 1 яйце, 100 грама захар, 6 грама сол, 10 грама бакпулвер, 150 грама нишесте - разбърквайте.
3. Напълнете със съставките 0,5 кг пшенично брашно и местите тестото с пластмасова консистенция.
4. Разделете colobok на 2 части (приблизително frac34- и frac14-).
5. От по-големите направете тортата, като я поставите в пергаментна матрица (изравняване на ръка).
6. На тестото равномерно поставете 250 грама череши без ями (замразени, консервирани, пресни) и 250 грама пресни ягоди, поръсете плодове със 100 грама пудра захар.
7. От горе се поставят предварително валцувани торта (можете да направите "окото" на ленти), определяне на краищата.
8. Печете в предварително загрята фурна (200 градуса) - 20 минути.

С тази рецепта можете да направите и малка паста с череша.

извара

Оригиналната версия на подготовката на пясък и извара няма да остане безразлична дори и за най-взискателните гурме. Този пай от shortcake с извара е малко като американски cheesecake.

Компоненти и подготовка:

1. Брашно пшенично (250 g), за да премине през сито.
2. Нанесете захар (10 г), сол (2 г), жълтък (1 парче), масло (250 г), изсипете вода (40 мл).
3. Ръчно месни къси сладкиши.
4. Завийте колоката в фолио и охладете за 60 минути (в хладилника).
5. Прескочете 750 грама извара по силата на метално сито.
6. Добавете жълтъка (3 броя), захар (300 грама), картофено нишесте (50 грама), растително масло (50 милилитра), разбъркайте.
7. Отделно поставете катеричките в контейнера (4 броя) и ги бийте с миксер, добавете към пълнежа на извара.
8. От тестото хвърлете тортата и го поставете в калъф (с високи стени) с омазнен пергамент, подравнете.
9. Равномерно нанесете слоя извара.
10. Печете във фурната (предварително загрята до 200 градуса) - 60 минути.

Можете да охладите готовото ястие право във фурната, но при отворена врата. Украсете, ако желаете, с шоколад, плодове или плодове.

Деликатен пай с крем от лимон

И за онези, които искат да направят по-позитивни и ярки цветове в ежедневието си, както и в живота на близките - тази рецепта за красив и слънчев лимонов пай от краткотрайно тесто.

Целият процес отнема малко повече от час, последователността на изпълнение на всяка стъпка е съвсем проста, но резултатът надхвърля всички очаквания.

Компоненти и подготовка:

• В голям контейнер за месене на тестото, изсипете 8 грама бакпулвер, 100 грама прахообразна захар и 300 грама брашно, разбъркайте.
• Раздробява се масло (150 грама) при стайна температура и се прибавя към съставките, смила се.
• Вкарайте в сместа 1 яйце.
• Замесете меко, меко и пластмасово тесто.
• Охлажда се в продължение на 30 минути чрез обвиване на пелетата в полиетилен.
• За крема, направете лимонов сок, като го изстискате от 1 парче (среден) лимон.

• Загрейте 30 грама масло (на ниска гореща чиния), изсипете лимоновия сок, минавайки през чиста марля.
• Изсипете 130 грама захар на прах и чук 2 яйца, разбърквайте, кипете до плътна консистенция.
• ролка frac34- тест и поставете пергамент.
• Равномерно изсипете крема от лимонов крем.
• frac14- раздробявайте част от тестото и поръсете го на върха или изрежете с "панделки".
• Загрейте фурната (до 180 градуса).
• Печете десерт за 30 минути.

Сервира се готовата лимонена торта охладена.

Боровинков пясък

Вкусен и ефирен десерт, който съчетава деликатно тесто и бичи бели с боровинки.

Състав и подготовка на тортата:

• Почистете 2 жълтъка със захар на прах (100 грама), добавете 1 яйце и 200 грама масло (стайна температура), разбъркайте.
• Изсипете 400 грама пшенично брашно, 100 грама заквасена сметана, 2 грама ванилия и 5 грама сода (изцеден оцет) в сместа.
• Омесете мекото тесто.
• Пригответе формата с пергамент, изсипете тортата (дебелина 1 см), правете ръбовете леко извити.

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Печете за 25 минути.
• Нарежете охладената торта с мастна заквасена сметана (150 грама), на върха с 400 грама пресни боровинки.
• Разбийте протеините (2 броя) с прахообразна захар (40 грама).
• Равномерно нанесете въздушна маса върху плодовете.
• Украсете тортата със 100 грама боровинки.
• Печете десерт в предварително загрята пещ (до 160 градуса) в продължение на 15 минути (до розов нюанс на протеинова маса).

Препоръчва се да се охлади пай от кратка сладка на дървена повърхност (плоска чиния, дъска). При сервиране, нарязани на порции.

допълнително

Списъкът с рецепти е неизчерпаем. И в допълнение към сладкото пясъчно пюре, можете да готвите солено. Като пълнеж ще отидат гъби, месо, риба и т.н. - всичко, което любовницата и семейството й ще пожелаят.