Рецепта за домашен хляб. Нарязан хляб у дома

Рецептата за хляб, приготвен у дома, не е известна на всички. Това се дължи главно на факта, че подобна статия почти не се прави сама. В края на краищата можете да го купите по всяко време в магазина. Въпреки това, вкусовите качества на закупения продукт са значително различни от тези, които имат хляб, направен в един екземпляр. Ето защо ви предлагаме да се печете вкусна хрупкава резба у дома.

Можете да подготвите такъв продукт по много начини. Ще представим някои от най-популярните рецепти, благодарение на които можете да се печете истински домашен хляб.

Млечен хляб: кулинарна рецепта според GOST

Понякога наистина искам да изненадам приятели и роднини с кулинарните ми изкушения. Обичайните кифли и пайове обаче вече са скучни за много хора. В тази връзка решихме да Ви представим стъпка по стъпка рецепта за хляб. В къщи е лесно да се пече такъв продукт. Ето защо дори един неопитен готвач може да го приготви.

И така, какви храни са необходими, за да направите вкусен хляб? Рецептата за хляб, приготвен у дома, изисква използването на:

• брашно бяло пшеница - около 165 g (нанесете върху гъбата), около 135 g (добавете към тестото);
• топла питейна вода - 85 ml (използва се за венците);
• пресни дрожди - около 3 g (използвани за венци);
• мляко за топла краве (голямо съдържание на мазнини) - 70 ml (за теста);
• бяла захар - 12 g (за тесто);
• йодирана сол - 4 g (за теста);
• растително масло - за смазване на матрицата;
• качество на маргарина - 10 g (за теста).

Направете изплю

Рецептата за хляб, у дома, изпечена, е достатъчно проста. На първо място, е необходимо да направите лъжица. За да направите това, бялото пшенично брашно се смесва с прясна мая и след това добавете топла вода за пиене към него и разбъркайте доста стръмна и хомогенна основа. В тази форма го покрийте с чиста кърпа за вафли и я оставяйте на топло място за 4 часа.

Подготовка на тестото

Батън у дома, чиито рецепти са представени в тази статия, се прави съвсем лесно. След като операта бъде приготвена и поддържана в горещината, можете да се справите със сместа на основата. За тази цел, в топло краве мляко, те напълно се разтварят йодирана сол и бяла захар. Получената смес се излива внимателно в непрозрачната матрица. След смесването на съставките, останалото пшенично брашно се добавя към тях. На изхода се получава гъсто и равномерно тесто. Вкарва се в омекотен маргарин и след това се разстила на суха маса и се омесва старателно с ръце, докато се изглади.

За да направите домашен хляб във фурната (рецептата за готвене изисква използването на мляко) е станала буйна и мека, основата е покрита с чиста кърпа и оставена в огъня за 1.5 часа.

Процес на формиране на продукти

Храните се образуват много просто. За да направите това, напаснете газираното тесто на суха маса и разделете на няколко части (3 или 4). След това от всяко парче на основата извадете овала, след което внимателно издърпайте краищата навън така, че полученият правоъгълник. От него се оформя тясна ролка, която по-късно се оформя върху хартия за печене. В тази форма полуготовият продукт се покрива с кърпа за вафли и се оставя да престои 20 минути. През това време, хлябът заема повече заоблени форми и значително увеличава размерите.

Как да се пече правилно?

След кратко излагане на полуготовите продукти, те се поставят внимателно върху мазнина за печене и се поръсват с чиста вода. Също така, на повърхността на всеки продукт са направени 4 наклонени разрези с остър нож. Оформените хлябове се изпращат в предварително загрята фурна за 90 минути. Домашен хляб се пече при температура 190 градуса. За час и половина хлябовете стават розови, буйни и меки.

На масата се сервира домашен хляб

След като млечните хлябове се пекат, те внимателно се изваждат от фурната и се отстраняват от листа. Леко охлаждащи продукти, те се нарязват на парчета не повече от 2 см дебели и сервират на масата в топла форма.

Като правило, домашен хляб под формата на резбован хляб се представя заедно със сладък чай, масло и парче сирене. Въпреки, че някои аматьори брашно продукти предпочитайте да го използвате с втората или първата гореща чиния.

Вкусен домашен хляб как да готвя? рецепта

Има няколко възможности за правене на домашен хляб. По-горе представихме рецепта с употребата на дъвка. Но ако този метод изглежда твърде сложен за вас, ние предлагаме по-лесен вариант. Ще ни трябва:

• водата за пиене е топла - около 700 ml;
• брашно от леко пшенично брашно - от 1,5 кг (добавено по собствено усмотрение);
• дрожди пресни в гранули - 5 g;
• малка бяла захар - 8 грама;
• солена варена - голяма щипка (прилага се на вкус);
• растително масло (използвано без вкус) - за смазване на матрицата.

Месем дрожди тесто

Как е домашно приготвен хляб? Рецептата стъпка по стъпка изисква използването на малък брой прости и напълно достъпни компоненти.

Преди да изпечете вкус на вкусен домашен продукт във фурната, трябва да замените дрождената основа. За да направите това, вземете голяма купа и изсипете топла вода в нея за пиене. В него се разрежда захар и сол, а след това се разпространяват пресни дрожди в гранули. За да ги надуе, получената смес остава включена 14 часа. След това постепенно добавете пресятото брашно към съдовете.

След смесване на хомогенно и еластично тесто, го покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място за около 90 минути. За 1.5 часа базата трябва да се увеличи няколко пъти по обем. В същото време се препоръчва редовно да се сменят ръцете.

Между другото, по време на смесването в мая тестото можете да добавите малка сума пшенични трици. В този случай ще получите много полезен и вкусен хляб.

Ние формираме продукти

Има доста различни начини за оформяне на домашен хляб. Класическата версия беше представена в първата рецепта. Но ако не искате да преобръщате основата, за печене се препоръчва използването на специални дебели алуминиеви форми.

След като тестото се влива в топлината, то се разделя на две равни части и се разстила в специални контейнери, смазани растителна мазнина. В този случай субстратът трябва да бъде поставен така, че да не достига ръбовете на контейнерите (трябва да остане четири до пет сантиметра).

Слагането на тестото в калъпи, те трябва да бъдат оставени в огъня в продължение на четиридесет до петдесет минути. През това време основата ще се покачи и на практика ще се напълнят чиниите. След това се изпраща до предварително загрята фурна. Предварително на повърхността на продуктите е възможно да се направят напречни разрезки.

Печете един домашен хляб се препоръчва за един час при температура от 200 градуса. По този начин тя трябва да стане розова, мека и много буйна.

На масата се сервира домашен хляб

След приготвяне на нарязания хляб във фурната, той трябва внимателно да се отстрани от матрицата и да се мазни с горещо масло. След това, пресен хрупкав и ароматен хляб трябва да бъде нарязан на парчета и да бъде представен на членовете на семейството заедно с чай или всякакви ястия.

За разлика от магазина, домашният хляб е остарял и мухлясал много по-бързо. В тази връзка се препоръчва да се яде през първите два дни. Такава малка дата на изтичане поради липсата на различни добавки.

Нека да обобщим резултатите

Както виждате, процесът на производство на домашно нарязан хляб не изисква много усилия и не изисква използването на много съставки. Ако искате повече печене и висококалорични печене, тогава в основата трябва допълнително да се разтопи или омекотена масло, както и малко по-гранулирана захар. В допълнение, различни видове трици, захаросани плодове, ядки и сушени плодове често се поставят в тестото. С тях един хляб се оказва по-вкусен и висококалоричен. Бон апетит!