Беларуски национални ястия: имена и рецепти

Какви рецепти от беларуските национални ястия знаете? Ако не знаете тази информация, ние ще я представим в материалите на тази статия.

Обща информация за беларуска кухня

Беларуските национални ястия са много популярни в нашата страна. Освен това някои любовници погрешно вярват, че са предимно руски.

Отличителна черта на беларуски кухня е, че тя е много често ястие от картофи, и често се използват различни колбаси, зърнени култури, гъби и свинско месо.

Днес ще ви представим само някои от националните беларуски ястия. Списъкът от тях е много голям и разнообразен. Ето защо ще опишем само най-популярните рецепти.

Bigus със свинско и зеле

Bigus е ястие, което е много популярно не само в Беларус, но и в Литва, Украйна и дори в Русия. Има много начини да подготвите обяда. Помислете за най-простите и най-бързи.

Беларуските национални ястия не изискват закупуването на чужди и скъпи съставки. Те са изработени от прости продукти, които са на разположение на всички.

За да подготвим големия, трябва:

• свинско - около 400 г;
• моркови - 1-2 броя;
• пушено месо - 200 г;
• прясно зеле - около 400 г;
• лук бял - 2 глави;
• кисело зеле - около 400 г;
• кетчуп пикантен - 100 g;
• сушени сини сливи - 8 бр.;
• рафинирано масло - нанесете на вкус;
• сол, подправки и пипер - нанесете на вкус.

Ние обработваме компонентите за bigus

Ястия от беларуска национална кухня, чиито рецепти смятаме, винаги се получават не само вкусни, но и много сърдечни и висококалорични. Преди да подготвите максимума, трябва да преработите всички съставки. Свинското месо се измива, изсушава и нарязва на кубчета. Лукът се почиства и раздробява с полускъпоценни камъни. Морковите се обелват и се търкат върху голям ренде. Зелето е лишено от повърхностни листа и нарязани на тънки ивици. Пушено месо е нарязано доста малки, и beskostochkovyj сини сливи крадат в преварена вода, а след това те нарязани с нож.

Печене на съставки в дълбока тенджера

Почти всички рецепти на беларуски национални ястия изискват цялостно изпичане на съставките. А bigus не е изключение от това правило.

Докато нагрява слънчогледовото масло в тенджера, свинското месо се разпространява в него и го запържва, докато се появи кора. След това добавете морковите и лука към месото. Съставките се смесват, покриват се с капак и се задушават със средна топлина в собствения си сок. След това се добавят пушени и сини сливи. В такъв състав, съдът се пържи отново в продължение на няколко минути.

Задушете на печката

Беларуските национални ястия са много прости за подготовка. След като съставките са печени, кисело зеле и прясно зеле се разпространяват, добавете няколко чаши вода и ги задушете под капака за 14 часа. След това, към продуктите се добавят кетчуп, сол, подправки и пипер. След смесването на компонентите те отново се гасят за 45 минути.

Как да служим на масата?

Националните беларуски ястия, чиито снимки са представени в тази статия, се сервират на масата заедно с парче хляб и зеленчуци. Bigus поставя в дълбока чиния и по желание, заквасена сметана. С такава вечеря можете да отседнете не само членовете на вашето семейство, но и голям брой поканени гости.

Печени картофи с гъби и бекон

Какво наричат ​​ястия от беларуска национална кухня? Техните имена са много прости и разбираеми за всички. Като правило, те са сходни Руски ястия, но може и да звучи малко по-различно (Jour, ухо, кнедли, картофени палачинки, Драч, вещици, kindyuk, machanka, zrazy, джолан, и т.н.).

Как да приготвим национални беларуски ястия от картофи? За това имаме нужда от:

• картофи - 1 кг;
• пушен бекон - около 300 g;
• Сушени бели гъби - около 100 грама;
• рафинирано масло - 30 ml;
• солено море, Сушен розмарин, черен пипер, сладка червен пипер - нанесете на вкус.

Подготовка на продукти

Преди да приготвите вкусно белоруско ястие, изсушени бели гъби се събират и изплакват под течаща вода. След това те се изсипват с вряла вода, така че да се потопи напълно в нея. В тази форма гъбите трябва да набъбват около час. Междувременно се обработват и други съставки.

Беконът се нарязва на ленти, а картофите се почистват и настъргват за 4 резена.

Гъбите се отстраняват от инфузията, отново се измиват и се приготвят на огън 14 часа. След това те се отстраняват и картофите се поставят в същия бульон. Веднага след като течността отново кипи, тя се осолява. След 7 минути картофите се почистват.

Създаваме и печем ястие

За да приготвите вкусна храна, използвайте тиган. Тя е покрита с фолио, а след това разпространение на картофите. Бекон и гъби се поставят на върха. Съставът се приготвя със сол, растително масло, розмарин, червен пипер и черен пипер.

Фурната се загрява до 180 градуса, след което се поставя пълен лист за печене. Ястието се приготвя за 20 минути.

Ние служим за вечеря

След като картофите станат меки, тавата за печене се отстранява и съдържанието се разделя на плочи. И във всяка част се разпространява не само зеленчуци, но и бекон с гъби. На върха на готовия обяд можете да излеете мазна заквасена сметана и да поръсите със свежи билки.

Ъглите в беларуски

Беларуските национални ястия винаги се отличават с тяхната простота в готвенето. И малките битове не са изключение.

За да ги направим у дома, ще ни трябва:

• пшеница - около 200 g;
• водата е студена - около 300 ml;
• млечно мляко - 300 ml;
• сурови яйца големи - 2 бр.;
• захар - голяма лъжица;
• обикновена сол - 1/4 десертна лъжица;
• рафинирано масло - по преценка.

Подготовка на основата

Преди пържене на беларуски бутилки в тиган, трябва да приготвите тестото. За да направите това, варена просо каша, използвайки смес от мазни мляко и питейна вода.

Когато вискозната каша е готова, към нея се прибавят сол и захар, след което се смесват добре. След като чакат частичното охлаждане на основата, пилешките яйца се разпространяват в една и съща купа. След смесването на продуктите, те започват да подготвят малките.

Изперете продуктите в тиган

След като сте омеснали вид тесто, направено от просо месо, можете да започнете печене. За да направите това, вземете конвенционален тиган с дебелостенна обвивка и изсипете маслото в него. Силно се затопля растителна мазнина, в съдовете се разстилат тестото, като се използва супена лъжица за това. По едно време в стандартен тиган можете да готвите около четири до пет бита.

След пържене на продуктите от едната страна (за две до три минути), те леко се преобръщат в другата.

След като са били приготвени, са извадени от тигана с помощта на шпатула или вилица и са поставени на голяма чиния. Що се отнася до празната тенджера, в нея се поставя нова партида продукти, приготвена по подобен начин.

Как да представяме гостите?

Както можете да видите, няма нищо сложно в подготовката на беларуските бита. След като всички продукти са печени, те се представят на масата. В допълнение към това ястие се сервира пресен мед, заквасена сметана или конфитюр.

Деруни на тиган

Деруни са беларуски картофени палачинки. За да ги подготвим, ще ни трябва малък набор от продукти, а именно:

• средни картофи - 3 бр.;
• яйце сурово голямо - 1 брой;
• брашно - около 4 големи лъжици;
• сол - щипка;
• рафинирано масло - за пържене.

Ние правим основата

Тестото за беларуски деуни се подготвя лесно и просто. За да направите това, почистете средните картофи и ги разтрийте върху голям ренде. След това добавете към зеленчуковата маса сол, сурово пилешко яйце и леко брашно. След смесването на съставките се получава гъста маса с видими инкрустации на картофа.

Ако желаете, можете допълнително да добавите черно прясно смлян пипер и настърган лук на това тесто. Това ще даде на деуните специален вкус и вкус.

Процес на пържене

След смесването на картофената основа, те започват да го печелят. За да направите това, в дебел стенен тиган загрята растително масло, и след това разпространението на тестото, с помощта на голяма лъжица.

За да изпържите беларуските дермана следва същия принцип като обичайните палачинки или бисквити. В очакване на зачервяването на долната страна на продуктите, те са обърнати с вилица и готвят за известно време.

След печене една партида от деунини, те са изложени на чиния, а нова се поставя в тиган.

Служи на членовете на семейството

Беларуските дерюни се сервират на масата в горещо състояние. Използвайте ги се препоръчва заедно със заквасена сметана и доматен сос, както и сладък горещ чай.