Какво да готвя от заквасена сметана: рецепти с снимки

Заквасената сметана е отлична база за приготвяне на много ястия. Произвежда вкусни сосове, пайове, кифли и бисквити. Въпреки това, той, както и всички други продукти, има определен срок на годност. Но не се разстройвайте, забелязвайки, че сте купили сметана prokisla. Това, което можете да готвите от него в този случай, ще научите от днешната статия.

Общи препоръки

Дори и най-отговорната любовница понякога има дребни проблеми във формата на разглезена храна. В такива случаи е съвсем логично да се поставя под въпрос уместността на по-нататъшното им използване. Заквасена сметана, от която произлиза силна миризма, която трябва да изхвърлите без съжаление. Ако целият срок на годност е изтекъл преди няколко дни и тя не може да бъде покрит с мухъл и придобиват горчив вкус в устата, може да се добавя към различни ястия.

Разбира се, заквасена сметана (какво да готвя, снимки и рецепти ще бъдат обсъдени по-долу) не е подходящ за попълване на супи и салати. Той задължително трябва да бъде подложен на предварителна топлинна обработка. От продукт, който е просрочен за не повече от две седмици, можете да получите доста достойни домашно приготвени сладкиши. Заквасена сметана често се добавя към тестото за пайове, торти и сладкиши.

Блестящи палачинки

Тази технология създава много ефирен и вкусен десерт. Той се подготвя много просто и бързо. Ето защо, често може да се сервира семейна закуска. Такива палачинки са перфектно съчетани с конфитюр, сладко или с кондензирано мляко. И тяхната рецепта ще се превърне в истинска находка за тези, които не знаят какво да готвят от заквасена сметана. За да се отнасяте към семейството си с ароматен деликатес, ще ви трябва:

• Чаена лъжичка сол.
• Един килограм заквасена сметана.
• 5 лъжици слабо олио.
• Няколко чаши пшенично брашно.
• Една супена лъжица захар.
• Сурово пилешко яйце.
• Половин чаена лъжичка сода.

След като разбирате какво можете да готвите от заквасена сметана, трябва да разберете как да го направите. В един дълбок съд съберете едно яйце, постно масло, сол, захар и сода за хляб. Добре се разбиват, докато се получи хомогенна консистенция. Непосредствено след това тестото се изпраща на кисела заквасена сметана и на пресятото пшенично брашно. Всички интензивно омесва се разпространява с лъжица в горещ тиган, намазани с масло и се запържва от двете страни.

манна небесна

Тази опция със сигурност ще бъде от интерес за тези, които все още не са решили какво може да бъде приготвено от заквасена сметана. Рецептите mannikov се различават един от друг с набор от използвани съставки. Ето защо, преди да започнете процеса, бъдете сигурни, че имате всичко необходимо в кухнята. Този път ще ви трябва:

• Чаша заквасена сметана.
• Половин опаковка маргарин.
• Чаша захар.
• Двойка пилешки яйца.
• Чаша манга.

След като разбрахме какво да приготвим от заквасена сметана, е важно да разберем тънкостите на технологичния процес. Маргаринът се поставя в тенджера и се разтопява на слаб огън. След това добавете заквасена сметана, яйца и захар. Всичко това е леко разбито с мивка. Към получената хомогенна маса се излива малко малко манго и пресято висококачествено брашно. Завършеното тесто се прехвърля в топлоустойчива матрица, намазва се с растителна мазнина и се поставя във фурната. Печете маникюр около тридесет минути на стандартен сто и осемдесет градуса. Преди да сервирате, леко го охладете и поръсете с пудра захар.

Рибен пай

Много млади домакини са разочаровани, за да открият, че заквасената сметана е кисела в хладилника. Какво да готвя от този развален продукт, опитни кулинарни експерти знаят. Една от тези ястия е пай с пълнене на риба. Такава хлебарка не само ще рециклира не пресни кисело мляко, но ще бъде и перфектно допълнение към семейна вечеря. За да се отнасяте към семейството си с този домашен деликатес, ще ви е необходимо:

• 250 милилитра заквасена сметана.
• 3 пилешки яйца.
• 100 грама майонеза.
• Чаена лъжичка сода и сол.
• Чаша бяло пшенично брашно.
• Банка с консерви от риба.

Обикновено за тези цели, използвайте риба тон, розова сьомга, риба, сьомга или сардини.

Определяйки какво да се подготви от заквасена сметана, трябва по-добре да разберете последователността, в която трябва да месите тестото за пай. За това сурови яйца, сол и майонеза се комбинират в един съд. Там, добавете сода за хляб и заквасена сметана. И едва след това, в бъдеще тестото постепенно започва да въвежда предварително пресято бяло брашно. Получената маса се смесва, опитвайки се да постигне максимална еднородност. Половината от готовото тесто се разстила на дъното на мазнина, устойчива на топлина плесен. Отгоре разпространение на риба плънка. След това всичко това е покрито с остатъците от тесто и поставено във фурната. Печете торта на двеста градуса. Обикновено този процес отнема най-малко половин час.

Домашни бисквитки

Тази опция е толкова проста, че със сигурност ще събуди интереса на онези, които не могат да решат какво да готвят от заквасена сметана. Рецепти от домашно приготвени бисквити са много разнообразни. Те са много популярни сред много наети домакини. За да поглезите семейството си с такова печене, проверете предварително дали имате:

• 200 милилитра заквасена сметана.
• 3 чаши бяло висококачествено брашно.
• Половин пакет масло.
• Около 1,5 чаши захар.
• 3 сурови пилешки яйца.
• Чаена лъжичка сода за хляб.
• А щипка сол.
• Торба с ванилин.

Последователност на действията

В един съд съберете сода и заквасена сметана. След това се прибавя пресято пшенично брашно, сол и ванилин. В отделна тенджера, разтопете маслото и разтворете захарта в него. Получената смес се охлажда до стайна температура, вкарва я в яйцата и се разбива добре.

Получената маса се излива в контейнер със заквасена сметана и се омесва плътно, еластично тесто. След това се разточва не много тънък слой, изрежете бисквити и разпространението му на хартия за печене, предварително смазани с растително масло. Печете продукти на стандартен сто и осемдесет градуса за около четвърт час.

Пържени сладкиши

Тази рецепта със сигурност ще попълни колекцията от домакини, които се опитват да разберат какво да се готви от заквасена сметана. За да месите тестото за домашни пайове, проверете предварително дали имате на ваше разположение:

• 300 грама брашно.
• Сурово масло от супена лъжица.
• Сурово пилешко яйце.
• 200 милилитра заквасена сметана.
• Чаена лъжичка гранулирана захар и сол.
• Няколко щипка сода за хляб.

Като пълнеж за тези пайове перфектно картофено пюре, смесено със пържен лук. Фенове на сладкото печене може да ги напълни с конфитюр, гъста конфитюр или конфитюр.

Описание на процеса

В един купа в съчетание с заквасена сметана и яйце ги разбийте миксер, бавно добавяне на сода, сол, захар и растително масло. В получената течност постепенно налейте брашното, предварително наситено с кислород, и медете еластичното меко тесто. След това се увива в хранителен филм и се оставя за една четвърт час.

Петнадесет минути по-късно остарялото тесто е разделено на малки парчета, извадени с валцовка, пълнени с картофено пюре и оформени пайове. Получените полуготови продукти се изпращат в горещ тиган и се запържват в слабо олио, докато се появи красива златна кора. Разбъркайте пържени пайове на хартиени кърпички, които поглъщат излишната мазнина и само след това сервират чай.

Мързелката

С подготовката на този вкусен и ароматен десерт, дори един начинаещ готвач е лесен за работа. За да го създадете, ще ви трябва прости и лесно достъпни съставки. В тази ситуация, трябва да имате във вашата кухня:

• 150 грама масло.
• 250 милилитра заквасена сметана.
• 3 свежи пилешки яйца.
• 3,5 чаши бяло висококачествено брашно.
• Пълна супена лъжица какао на прах.
• Целият лимон.
• Чаена лъжичка непокрита сода.
• Няколко чаши захар.
• Ванилин.

В една подходяща купа яйцата се комбинират със захар и те са интензивно смлени до гладка. В получената маса въведете яйца, заквасена сметана, сода и пресято висококачествено брашно. Всичко това е добре смесено. Течният тесто готов за измерване е разделен на две приблизително еднакви части. В един от тях добавете какао на прах и ванилин, в друга - цитрусова кора и супена лъжица натурален лимонов сок. Тестото се поставя алтернативно в мазна, топлоустойчива форма и се изпраща във фурната. Печете десерт на двеста градуса не по-малко от половин час. Тази чаша може да бъде направена само в случай, че във вашия хладилник няма плесеняв, но вече заквасена сметана.

Какво да готвя: рецепта с снимка

Чрез технологията, описана по-долу, можете бързо да се печете вкусни и ароматни дрожди pyshki. За подготовката на теста ще ви трябва прости и бюджетни съставки, закупуването на които няма да окаже практическо влияние върху състоянието на вашия портфейл. За да не се простира процесът, погрижете се предварително, който сте намерили във вашата кухня:

• 205 милилитра заквасена сметана.
• 10 грама суха мая с висока скорост.
• 2.75 чаши висококачествено брашно.
• 155 грама леко сирене.
• Двойка яйчни жълтъци.
• 250 грама масло или млечен маргарин.
• А щипка сол.

Маргарина или масло се разстила в тенджера, изпратена на водна баня и разтопена. След това се отстранява от чинията и се комбинира със заквасена сметана. Там се добавя суха мая, добре пресято брашно и настъргано сирене. Всичко е добре омесено до хомогенна последователност.

Получената достатъчно твърд, но еластичен тестото се поставя върху плоска работна повърхност, изобилно набрашнена и валцувани шев. Формираната торта се сгъва наполовина и отново минава през нея с подвижен щифт. Тази процедура се повтаря няколко пъти и напуска слоя, който трябва да се приближи. След половин час се навива обратно, така че дебелината на слоя е около два сантиметра и с помощта на стъклена рязане от него кръгове. Получената заготовката се смазва жълтък, се смесва с малко количество чиста вода, и разпространението на печене лист, на положени лист пергаментова хартия. Печете заквасена сметана на двеста градуса за около двадесет минути.