Как да се подготви мая ролка с макови семена?

Мая ролка с мак е в голямо търсене от тези, които знаят много за домашно печене. Тайната на популярността на този десерт се крие във факта, че той успешно съчетава меко въздушно тесто и вкусно мокро пълнеж. В днешната статия ще откриете най-простите и най-интересни рецепти за подготовката на този деликатес.

Полезни съвети

За да направите десерта, изпечен от вас, да продължи да поддържа свежест и мекота, не е възможно да добавите много яйца към тестото. Пълнежът, пълнен с маринована ролка с макови семена, често се допълва със стафиди, ядки и дори сушени боровинки.

За да сте сигурни, че по време на печене във фурната печенето не се изгаря до дъното на тавата за печене, то се замърсява с тънко олио или се покрива с пергаментова хартия. Ненужната суха ролка може да бъде спасена чрез накисване с малко количество захарен сироп и поръсване със сусамови семена. Захарта, която е част от пълнежа, често се замества с естествен мед. Този компонент не само ще й даде сладост, но и ще добави плътност.

Опция за сладкиши

Следвайки описаната по-долу технология, можете бързо и без допълнително усилие да изпечете великолепен и ароматен десерт. Тъй като тази рецепта на мая ролка с мак означава използването на определен набор от съставки, отидете в магазина предварително и купете всичко, което ви трябва. В този случай ще ви трябва:

• Един килограм от тесто за тесто.
• 300 грама сух мак.
• Двойка пилешки яйца.
• 150 грама захар или естествен мед.
• 70 милилитра пречистена вода.

За да направите ролка с маково семе, приготвени с вас, можете да вземете повече от 50 грама стафиди. В допълнение, уверете се, че в точното време имате на разположение няколко супени лъжици захар за сироп.

Описание на процеса

На първо място, трябва да направите пълнежа. За да го направят, маковите семена се изсипват в малка тенджера, изсипват се с вряла вода и се варят за няколко минути на минимална топлина, без да се забравя да се разбърква от време на време. След това се филтрира през няколко слоя марля и минава през месомелачка. Получената маса се комбинира със сурови яйца и захар или мед. Всички се смесват и се почистват отстрани.

Сега е време да започнете сироп. За тази цел, излейте вода в малък сос, пригответе я за кипене, подправете и гответе за около две минути. Закупената захар за сладкиши се поставя върху работна повърхност, леко напоена с брашно, изваяна и намазана със захарен сироп. Отгоре се разпространяваха предварително натрошени стафиди и маково пълнене. Поставете тестото внимателно сгънато в ролка и го изпратете в тава за печене, покрита с пергаментна хартия. Печете продукта на двеста градуса за около четвърт час. Когато маята за мая с макови семена се омазнява, температурата се намалява до 180 ° С ⁰В и изчакайте още петнадесет минути. Този десерт често се сервира с чай, мляко или кафе.

Вариант от кефир тесто

Този деликатен десерт със сигурност ще бъде оценен дори и от най-взискателните гастрономи. Оказва се, че е много вкусно, така че може да стане не само приятно допълнение към пиенето на чаен чай, но и истинска декорация на всяка почивка. За да печете богата ролка с макови семена от мая тесто, ще трябва предварително да съхранявате всички необходими съставки. В този случай ще ви трябва:

• Един килограм бяло висококачествено брашно.
• 30 грама прясна мая.
• Половин пакет несолтово масло.
• 70 грама захар.
• Чаша кисело мляко.
• Сурово пилешко яйце.

Всички тези съставки са необходими за месене на тестото, което след това ще бъде изпечено мая ролка с макови семена. Рецептата за този десерт обаче предполага наличието на пълнеж. За да го създадете, трябва да имате:

• 250 грама сух мак.
• 100 милилитра вода.
• 200 грама захар.

Последователност на действията

Трябва да започнете процеса с подготовката на душ. За да направите това, в стъклен буркан съчетайте топъл кефир, пресни дрожди и няколко супени лъжици захар. Всичко е добре смесено, докато зърната са напълно разтворени и оставени в огъня за четвърт час.

След като обрата се увеличи по обем, към нея се добавят яйце и омекотено масло. Там, малко пресято пресято пшенично брашно и месене еластична, ковък тесто. След това е покрита с ленена кърпа и оставена на топло място, където няма течения.

Макар че ще бъде подходящо, можете да отделите време за неща. Мак се преработва на кафемашина, комбинирана със захар, излива се с вода и се изпраща към печката. Пригответе я при ниска температура до желаната плътност. При желание добавете 100 грама стафиди и гответе за още пет минути. След това пълнежът се отстранява от котлона и се охлажда.

След около четиридесет минути можете да видите тестото. През това време тя трябва да се увеличи почти трикратно. Това означава, че можете да продължите към следващия етап. Тестото се меко и раздробява наполовина. Една от частите, поставена върху работната повърхност и извадена в правоъгълна форма с дебелина не повече от пет милиметра, намазана с макови напълвания и навита на ролка. Същото се прави и с оставащия тест.

Полупродуктите се прехвърлят в тава за печене, смазват се със слабо олио и се поставят в проба. Двадесет минути по-късно, следващата мая ролка с маково семе, снимката от която ще бъде представена по-долу, се изпраща в пещта. Ако искате червената кора да се появи върху нея, можете да намажете повърхността му с бити яйца. Печете продукта на стандартен сто и осемдесет градуса. Буквално в половин час се проверява за готовност. Ако всичко е наред, веднага веднага излезте от фурната.

Опция с гайки

Съгласно описаната по-долу технология се получава невероятно вкусна и ароматна ролка с маково семе от тесто от мая. Рецептата за този десерт е добра, защото не изисква наличието на скъпи дефицитни съставки. Всички необходими продукти за това можете свободно да купувате във всеки магазин. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате във вашата кухня:

• 500 милилитра краве мляко.
• 1,5 чаши захар.
• Няколко супени лъжици високоскоростна мая.
• 3 пилешки яйца.
• 150 грама млечен маргарин.
• Ванилин.
• Брашно.

Тъй като този десерт се състои не само от теста, но и от пълнежа, трябва малко да разширите горния списък. В допълнение се допринася:

• 350 грама мак.
• Чаша белени орехи.
• 100 грама стафиди.
• frac12 - чаша захар.
• Сурово пилешко яйце.

Алгоритъм на подготовката

Репичките и захарта се разтварят в купа с затоплено мляко и се загряват. Около тридесет минути по-късно на лъжицата трябва да се появи великолепна капачка за пяна. Това означава, че всичко върви както трябва и можете да започнете да подготвяте тестото. Добавете останалата захар, няколко сурови яйца и разтопения маргарин към лъжицата. Всичко се разбърква добре и постепенно се налива кисело обогатено брашно.

Полученото меко, не палмово омесвано тесто е покрито с чиста кърпа от бельо и се почиства на уединено, топло място без течения. Докато е подходящо, можете да се справите с пълнежа. Мак се вари в стояща вода, филтрира се и се комбинира със захар. След това се превърта през месомелачката заедно с предварително изпечени ядки. В получената маса се добавят яйцата и панираните стафиди. Всички се смесват и се почистват отстрани.

Подходящото тесто леко се месят, разделят се на четири равни части и се разстилат върху масата, разпръснала брашното. Всяко парче се разточва в тънък слой, намазва се с напълване и се валцува в ролка. Получените полуготови продукти се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент и се оставят да се издигнат. След това те се замърсяват с разбито яйце и се изпращат във фурната. Печете продукти на сто и осемдесет градуса.