Ползите от кефир за човешкото тяло: какво да избереш, прегледи

Предимства на кефира за човешкото тяло е безценен. Родното място на продукта е Северен Кавказ. От древни времена това прекрасно кисело мляко беше приготвено тук. Рецептата на киселото мляко винаги е била пазена в тайна и никой от гостите не е била разкрита. Днес всеки знае, че уникалният вкус на кефира се осигурява от киселинни бактерии. Вземете кефир от пълномаслено или обезмаслено мляко алкохолна ферментация или добавянето на специални гъби от кефир (има ферментация на кисело мляко).

Екскурзия до историята

Фъстъци от кефир бяха веднъж оценени в Кавказ до такава степен, че те биха могли да се използват като валута, а понякога и те зестра на булката. 1867 - годината на началото на разпространението на кефир по целия свят. И в нашата страна масовото производство и продажба на продукта започна с един изключителен случай, който се случи с едно младо момиче Ирина Сахарова. Тя, завършила училището за млечни продукти, през 1906 г., специално изпратено в Кавказ, за ​​да получи рецепта за кефир. Най-накрая, когато е била там, много харесваше един алпинист, който според местните обичаи го откраднал. Не се бърка, момичето съди нарушителя, а моралните щети, необходими за компенсиране, като разкриват информация за киселото мляко. Съдът изпълни исканията на Ирина и тя се завърна у дома с победа. Няколко години по-късно започна масовото освобождаване на напитката първо в Руската империя, а след това в СССР.

Ползите от кефира за човешкото тяло

Кефирът е истински универсален продукт, който се използва за приготвяне на различни ястия. Най-известните примери са okroshka, палачинки, палачинки и различни коктейли. Също така този продукт може перфектно да замести заквасената сметана и здравословна майонеза. Е, разбира се, кефирът може перфектно да напълни салата, което ще направи още по-вкусно. Това е особено полезно за растящия организъм, поради което напитката е в списъка на ключовите продукти за бебешки храни. Но също така е много ценен за тялото на един възрастен.

Калорично съдържание на кефир

Според степента на съдържание на мазнини този продукт е разделен на няколко категории. Така че най-често срещаните са: без мазнини, един, два и три процента. По правило производителите посочват тази цифра върху опаковката.

диета

Съставът на кефира включва бактерии от кисело мляко, така че определено може да се има предвид продукт диетичен, въпреки количеството мазнини, съдържащи се в него. Ето защо хората, които искат да отслабнат, включват тази напитка в диетата си. Така че има специална строга диета, базирана на този продукт. Същността му е, както следва: киселото мляко трябва да се използва няколко пъти през деня с почивка за известно време. Заедно с него можете да ядете светли салати. Благодарение на такава диета, стомаха ще получи определено количество вода, което ще ви спести от чувство на глад и ще ви позволи да загубите няколко килограма. В такива дни за разтоварване на кефир се препоръчва редовно да прибягвате. Пийте кисело мляко сутрин, а усещането за глад ще ви остави дълго време. И има много истории за "магията" загуба на тегло с помощта на тази напитка. Разбира се, има и отрицателни отзиви от тези, които не могат да загубят излишните. Но ние винаги трябва да помним, че всеки човек е индивидуален.

Колко полезен е кефирът?

Предимства на кисело мляко за човешкото тяло - добре известен факт, тъй като продуктът има благоприятен ефект върху състоянието му и дава възможност да се отърве от редица заболявания. Особена полза е стомашно-чревния тракт. Продуктът действа като антисептик за нарушено храносмилане, като кисело мляко помага за подобряване на храносмилането, подобрява функцията на червата, освобождавайки тялото от продуктите от разпада и токсини.

Микроорганизмите в напитката предотвратяват образуването на ензимни процеси в храносмилателния тракт. В допълнение, използването на ферментирали млечни продукти, включително и кефир, помага при лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Ползата от напитката е, че тя помага да се отървем от такъв феномен като дисбактериоза. Тук кефирът всъщност е лекарство, което се приема на малки порции преди хранене.

Той също така е продукт, който подобрява здравето на хората с диабет. В края на краищата те могат да заменят различни сладки десерти, обикновено противопоказани на хора с диабет. Наред с други неща, киселото мляко има успокояващ ефект. Благодарение на него нервната и мускулната система се отпуска. Хората с непоносимост към лактоза, е силно препоръчително да се пие кисело мляко, защото, за разлика от други млечни продукти допринася за нормалното усвояване на веществото.

Приемане на кефир за нощта

Както вече бе споменато по-горе, киселото мляко има успокояващ, релаксиращ ефект върху тялото, така че използването на тази напитка за нощ благоприятен ефект върху съня си, да го направи по-силен, както е видно от многобройните признания на хората, които водят здравословен начин на живот. Трябва също да се отбележи, че такъв полезни и важни минерали като калций, който е част от кефир, по-добре всичко е научено през нощта.

biokefir

Биохефирът е модерен продукт, нещо като промяна на кефира, което според производителите е по-полезно за здравето. Това се обяснява с факта, че в производството на тази напитка се използват специални ферменти. Биофифирът наистина има благотворен ефект върху микрофлората на храносмилателния тракт, не предизвиква появата на отоци и неприятни усещания.

Кефир с панкреатит

За хората с панкреатит, кефирът е чудесен източник на лесно смилаем протеин, който е необходим за нормалното функциониране на панкреаса. Също така е известно, че дневният прием на продукта укрепва имунната система. Разбира се, въпреки всички положителни ефекти на тази напитка, всеки пациент с панкреатит трябва да знае как правилно да пие кефир. И в този случай, както твърдят онези, които са опитали този метод на лечение, състоянието на пациентите се подобрява забележимо. Следвайте тези инструкции много лесно.

Кефирът може да се пие само десет дни след появата на болестта. Яжте продукт без мазнини или продукт, чието съдържание на мазнини не надвишава 1%. Приблизителната доза трябва първоначално да бъде 50 ml. С течение на времето обемът се увеличава до 200 ml (около чаша кефир). Повече от този брой пациенти не трябва да пият, защото в противен случай може да последва подкисляване на съдържанието на стомаха. Препоръчва се да пиете кефир час преди лягане. Използвайте само напитка на ежедневна свежест, тъй като с течение на времето увеличава концентрацията на етилов алкохол.

Кой кефир е по-добър?

Всеки производител на кисело мляко преглед може да варира. Ние ще разгледаме най-популярните марки, според клиентите. В нашата страна произвеждат различни видове на този продукт. Най-популярните от тях са: "Biomax", "Ружа", "Vkusnoteevo", "36 цента", "Вила", "Мътеница" и "активна". Нека разгледаме всеки от тях отделно.

Biomax (1%)

Предимството на кефира е, че той не включва растителни мазнини, нито консерванти. Питието се препоръчва за хранене. Недостатъците на продукта включват излишъкът от общата протеинова фракция с 10% спрямо това, посочено на опаковката.

Vkusnoteevo (1%)

Този кефир не съдържа нишесте и консерванти. Но посоченият срок на годност, който е две седмици, надхвърля препоръчителната скорост от 3 дни, което е доста сериозен недостатък.

Рузски (3%)

Този кефир има същите полезни качества като Biomax. Неговият недостатък е надценен.

Къща в селото (1%)

В този кефир излишъкът от протеини вече е 26% поради добавянето на сухо мляко. Като цяло продуктът е съвсем естествен и безопасен.

"36 копейки" (1%)

Предимства на този кефир - приятен кисел вкус и липсата на консерванти. Единственото нещо, което може да се обърка, е по-високата концентрация на протеин, в сравнение с посоченото на опаковката (разликата е около 1,5%).

«Простоквашино» (1%)

Съдържанието на протеини тук надвишава допустимото с почти 25%. Също така леко се надхвърля, в сравнение с твърденията, коефициентите на киселинност и съдържание на мазнини. Независимо от това, продуктът е естествен и безопасен.

"Aktivia" (3.2%)

Както и при предишните, този продукт не включва консерванти и растителни мазнини. Основното предимство на продукта е наличието на бифидобактерии. Благодарение на това, кефирът е включен в списъка на диетичните продукти. Независимо от това, посоченият срок на годност превишава допустимата граница с почти 8 пъти.

Как да изберем кефир?

Избирайки кефир в магазина, обръщайте внимание на датата на производство и срок на годност. Последният елемент от качествения кефир е не повече от 10 дни. Посочването на опаковката за по-дълъг срок на годност може да показва наличието на консерванти в продукта.

Що се отнася до самия контейнер, желателно е той да бъде прозрачен. Благодарение на това ще можете да разгледате визуално киселото мляко, преди да го купите, да сте сигурни, че има бял цвят и последователност. Наличието в кефир на съсиреци и пакети говори за неправилно съхранение на продукт преди продажбата.

Не забравяйте, че истинско, питателно и здраво кисело мляко се прави с кефир квас. Производителите могат, разбира се, да използват стартер за сухо мляко, но такъв продукт вече не може да се нарича кефир. За да определите какво е направено от определена напитка, изучете етикетите на опаковката. Също така кефирът не трябва да съдържа всички видове добавки и, разбира се, консерванти.

Надяваме се, че сега разбирате какво е използването на кефир за човешкото тяло.