Пилешки стомах: калорична и хранителна стойност

Балансираното балансирано хранене е един от компонентите на здравето и дълголетието. Когато купувате продукти, хората вземат предвид такива фактори:

• калорична стойност;
• хранителна стойност;
• вкусови качества;
• цена.

При избора на месо, пилето е по-често предпочитано. Първо, няма религиозни или религиозни забрани за нейното потребление. На второ място, чрез комбиниране на цената и качеството на пилешко месо - един от популярните източници на животински протеини. Той е полезен, достъпен и лесен за подготовка. Същото важи и за пилешките карантии. Този черен дроб, сърцето и стомаха. Последният продукт е най-ценният от изброените.

Хранителни факти

Пилешки стомахчета или пъпки са само склад от полезни вещества, съдържат калий, желязо, фосфор, цинк, както и витамини В, Е и фолиева киселина.

Колко калории в пилешки стомаси? В 100 g - 114 kcal, съдържанието на протеини - 18,2 g, мазнини - 4,2 g, въглехидрати - 0,6 g.

Витамините от група В, съдържащи се в продукта, участват в процеса на хематопоеза. Те са много важни за здравето на кожата, косата и ноктите. Тези витамини стимулират репродуктивната функция на жените, насърчават нормалния ход на бременността.

Фолиевата киселина активира процеса на клетъчно деление, участва в регенерацията на тъканите и развитието на органите. Следователно, продуктът трябва да бъде включен в храненето на децата след годината и бременните жени.

Хранителната стойност на пилешки стомаси е високо съдържание на протеини с малко мазнини. Това е така продуктът е диетичен. Ето защо ястията, приготвени от него, се показват на хора, които се борят с прекомерно тегло, а също и на всички, които се опитват да запазят тялото си във форма. 30 грама тежат средния пилешки стомах. Неговата калоричност е 28,2 kcal.

Предимства на продукта

Пъпата съдържа влакна в техния състав. Продуктът допринася за появата на чувство на насищане, протеинът в неговия състав е лесно смилаем. Пилешки стомах, чието съдържание на калории е доста ниско, е позволено да влезете в менюто за отслабване.

За да получите максимална полза от продукта, трябва да знаете, че периодът на съхранение не надвишава 2 дни, а при замразяване полезните свойства са почти напълно изгубени.

Ястия от пилешки коремчета подобряване на апетита, стимулиране на храносмилането, подобряване на чревната микрофлора. Продуктът нормализира работата на бъбреците, мозъка, нервната система и сърцето. Той съдържа голямо количество желязо, помага да се избегне развитието на анемия. Нормализира метаболизма, доставя енергия. Пилешките стомаси осигуряват една трета от дневните нужди на организма в цинк, което е необходимо за образуването на скелета, да се помогне за борба с вирусни заболявания и да повлияе положително на външния вид на човека.

100 g от продукта съдържат 84% от дневното изискване за селен, което е от голямо значение за здравето. Този микроелемент допринася за удължаването на младостта, увеличава имунитета, удължава продължителността на живота, предотвратява прогресирането на сърдечно-съдовите заболявания.

Увреждане от продукта

Храната трябва да бъде балансирана. Вредна прекомерна консумация на пилешки стомах. Техният 100-грам сервиране съдържа 239 mg холестерол при дневна доза от 300 mg. Злоупотребата с пъпки увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Той може да повреди продукта, условията или срока на годност, които са били нарушени, тъй като след 48 часа съхранение в него започват да се генерират и натрупват токсични вещества.

Избор на продукт

Когато купувате пиле с пъпки, обърнете внимание на външния им вид. Страничният продукт се състои почти изцяло от мускулна тъкан, така че неговата структура трябва да е еластична. Пъпът трябва да е умерено влажен, но без слуз, а повърхността - гладка, без повреди и разкъсвания. Наличието на неприятна кисела миризма е доказателство за продукт с лошо качество. Купете по-добре охладени пъпки. В тях, за разлика от замразените, се съхраняват всички полезни вещества.

Търговията обикновено предлага две версии на пъпа: обелени и с вътрешна обвивка с жълт цвят. По-добре е да изберете напълно пречистена.

Подготовка за готвене

Продуктът трябва да се измие и добре да се почисти от филми, мазнини и мръсотия. Пъпките се нарязват на две или четири парчета. Преди топлинна обработка те трябва да бъдат отново изплакнати.

Пилешкият стомах е доста твърд орган. Състои се от гъсти мускули, което се дължи на особеностите на храненето на птиците. Те нямат зъби и храната е смачкана в стомаха. Следователно, термичната обработка на пилешкият стомах трябва да се извършва внимателно, в съответствие с препоръките на специалистите по хранене.

подготовка

Избираме рецепта за ястие. За да запазите ползите от използването на продукта и да му дадете мекота, важно е правилно да се подготви пилешкият стомах. Калоричното съдържание на приготвеното ястие, например, като се използват прекомерни количества мазнини, може да отхвърли всички усилия за намаляване на съдържанието му. Въпреки това, има много рецепти, изборът е страхотен.

Различни ястия се приготвят от пилешки стомаси. Те могат да бъдат пържени, печени, задушени със зеленчуци, гъби или картофи. От пилешките пъпки се приготвя рагут, пилаф, пастет. Продуктът върви добре с различни сосове. От сместа на карантията можете да подготвите хранителен бульон.

Пилешкият стомах може да бъде приготвен като самостоятелно ястие и да се яде с гарнитура в готвена форма. Може да се използва като пълнеж за приготвяне на палачинки, ролки, пайове.

Пилешки гърди чадър

Най-простата рецепта. С минимални усилия получаваме второто ястие - пилешко вряло стомахче. Калорична стойност на продукта ви позволява да го използвате в диетичното хранене.

При приготвянето на всяко ястие от пилешки корем, те първо трябва да се варят. Това може да отнеме много време. Ако не предварително накиснете пъпа, предварително го пригответе за поне един час или дори повече. Кук трябва да бъде на слаб огън. Ако продуктът е напоен преди приготвяне, времето ще е по-малко - не повече от 40 минути.

Обелените пъпки се изсипват със студена вода, добавят се подправки и се запалва. Brew, в зависимост от това дали са напоени или не, от 40 минути до час и половина. Пъпата ще стане много нежна и питателна.

Калорична стойност варено пиле стомаха на ниво от 143 kcal. Хранителна стойност на продукта:

• протеини - 20 g;
• мазнини - 7 g;
• въглехидрати - 0 гр.

Задушени пилешки коремчета

За да подготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

• предварително сварен пъпа;
• лук;
• моркови;
• любими подправки, сол;
• заквасена сметана;
• растително масло.

Три средни крушки трябва да бъдат обелени и фино нарязани. Тава за пържене с огънати страни, изсипете растително масло. Попълнете нарязания лук, намалете температурата до минимум. Задушете за 10 минути под капака. След това, обелени моркови и варени стомаси, настъргани на голям ренде, добавете към тигана към лука. Изсипете всички половин чаша вряла вода и оставете да се къкри под капака в продължение на около час, като се налива вода, ако е необходимо. Пригответе ястието до готовност, добавете три до четири супени лъжици заквасена сметана, подправки и сол. Разбъркайте и задръжте за още десет минути. Сервирайте се с някаква странична чиния, поръсена с нарязани билки.

Калорично съдържание на стомасите на пилешки яйца - 123,25 kcal със скорост от 100 грама продукт.

Хранителната стойност на ястието със скорост от 100 g е показана в таблицата.

Това ястие лесно се приготвя в многообразна форма.

За да се гаси вареният пилешки стомах, калоричността ще зависи от добавените продукти при готвене. Използването на зеленчуци ви позволява да получите нискокалорично ястие.

Използването на карантия помага да се отървете от всякакви проблеми с ноктите и косата. Високото съдържание на протеини помага да се подобри състоянието на главата на слуха.

Ястията от пилешки стомаси възбуждат апетита, стимулират храносмилането и обогатяват тялото с макро- и микроелементи. По-полезни са задушени на бавни огън пъпки, които са приготвени в минималния обем вода.

Специалистите по хранене предупреждават срещу странични продукти с прекомерно разсейване. Не се препоръчва напълно да ги замените с месо. За да се нормализира функционирането на храносмилателната система и да се намали телесното тегло, е достатъчно да се включат в менюто ястия от пилешки стомах два пъти седмично.