Картофена супа с кюфтета: функции за готвене, рецепти и рецензии

Кюфтета - вероятно една от най-удобните кулинарни изобретения на човечеството! Тази дума идва от италианската frittatella (първоначално: пържено ястие, съставено от месни топки, както и рибено мляно месо). Трудно е да не се съгласявате: например картофи супа с кюфтета

Вкус и аромат, познат от детството

Има някои ястия, една миризма, което веднага припомнят детството, детска градина или училище вечери, обеди в кръга на домашно приготвени щедра баба. Картофената супа с кюфтета, като машина за време, се връща в много пъти. В допълнение, това е един вкусен и лесен за подготовка първи курс! Е, е време да започнем.

Съставките

За картофена супа с кюфтета вземаме килограм мляно месо (за предпочитане асортимент от говеждо месо). Също така, ние се нуждаем от картоф в количество над половин килограм, 2-3 средни моркови, няколко лук, 3 лъжици бисквити за панировка двойка lavrushek, смес от чушки, смлени, черен пипер.

Съвети

Поради тази полезна и задоволяваща доставка на месни продукти, картофената супа с кюфтета често се приготвя и приготвя в детски заведения. Отзиви любовници казват, че това ще е печеливша възможност, когато трябва бързо да се похвалиш за семейството. Дори ако често имате такава, че няма време за приготвяне на кюфтета, тогава предварително направете пълнежа от кайма. Докато месо топките са варени, можете да подготвите зеленчуци за ястието. Така след половин час максималната вечеря е готова, а гладният съпруг и децата получават кулинарна наслада. И още един важен бонус, който често отбелязване на жената е следната фигурата си - калории картофи супа с кюфтета е доста малък, около 70 калории на 100 грама. При условие, разбира се, ако не започнете да правите тост, като използвате голямо количество масло, мазнини. Между другото, можете да намалите съдържанието на калориите в съда, ако го замените месо с риба.

Приготвяне на картофена супа с кюфтета

1. Нека започнем със зеленчуци. Има два метода за подготовка. Свикнали ли сте да правите супи с тост? След това три моркови, и ситно котлет лъч. Оставяме го настрана, ще направим печено, когато вече хвърляме кюфтетата да готвят. Но ако мазнините не са включени в плановете, със зеленчуците действаме по различен начин.
2. Картофи, нарязани на кубчета (brusochkami), хвърля във вряща вода. Лук ситно нарязан, ако искате да остане в крайния продукт (но това, да речем, аматьор). Опция: поставете цялата крушка, а когато картофената супа с кюфтета е почти готова, извадете я. Така лукът ще добави вкус, а децата например няма да бъдат уловени от готовото ястие.
3. С морковите можете също да "покажете творчество". Вместо чипове, я нарежете под формата на цветя със звездички - това нововъведение, съдейки по коментарите на младите майки, ще хареса много на децата.
4. Зеленчуците се приготвят и ние ще направим пълнежа си. Кулинарното изкуство обича експериментите, така че фактът, че е по-добре да направите кайма, е въпрос на личен вкус и предпочитания. Ако искате да получите по-постна супа, вземете пиле, пуешко месо (зайци не се препоръчва, плътта му за готвене не е подходяща). И за по-наситени вкусове, ние правим асортимент от различни видове месо. Тази опция определено няма да бъде губещ за кюфтета. Сирене малко сол, добавете пипер и подправки за яркостта на вкуса. И за да накараме топките да излязат плътни и равномерни, ние побеждаваме плънката (ние я вдигаме и я пускаме на масата - няколко пъти ще е достатъчно).
5. Форма кюфтета (мокри ръцете си с вода). Ако пълнежът се окаже твърде течен, топките могат да се разпаднат. След това използвайте чаена лъжичка, накиснете го в хладка вода. И за плътността на мляно месо, можете да влезете в малко хляб, внимателно смесване на масата.
6. Отнеха 15 минути, а картофите почти готвиха. Ние хвърлим формираното месо. Готваме за около 15 минути при слаб огън. Това е готова картофена супа с кюфтета. Калоричното съдържание не е високо, но напълно се насища. И преди да сервирате, нека се влива с половин час, за да добавите максимално подправките, които разкриват вкусните и ароматни качества.

Как да готвя картофена супа с кюфтета

Същият вкусен първи курс може да се приготви и на рибен ден. Освен това супата ще бъде супер диетична. За да направите това, достатъчно е да замените мляното месо с опция за риба. Това би било най-доброто филе от морска риба (дори и най-баналните хек и морска треска), но много домакини казват, че са използвани и реката - само най-необходимите за да я освободите от костите. За да сте сигурни, че кюфтетата не се разпаднат, можете да добавите яйце и трохи за хляб (или малко брашно) в масата. Всички останали са оставени същите като в основната рецепта.

Френска версия (пюре)

Ако искате да използвате експерименталния подход, не спирайте да рязате морковите. Можете да превърнете обикновената супа в вкусни ястия. За тази цел, когато супата се приготвя, извадете кюфтетата, всички зеленчуци са събрани и натрошени пасатор, след това се върнете обратно в тенджерата с кюфтетата. И за мекотата на вкуса, добавете малко парче масло или малко сметана.

Кюфтета със собствените ми ръце

Ако искате да се "забиете", можете да направите крехко месо от себе си, а не да купите магазин. Съдейки по рецензиите, най-вкусните кюфтета от смесено пълнеж: говеждо и свинско, пилешко и пуешко, дори телешко или агнешко.

1. За един килограм кайма вземе 900 грама месо в съотношение от петдесет на петдесет, 100 грама хляб (по-добре е да се вземе пресъхна, но без кора, ще направим нашите кюфтета по-нежни), половин чаша мляко, лук, черен пипер, сол и чесън - от всичко по малко и вкус.
2. Нарежете месото на кубчета, свитъци в месомелачка, тя се комбинират с otmochennym на хляб в мляко, сол и черен пипер, добавете нарязаните или настъргани лук (той ще даде сочни кюфтета).

И вече от тази плънка форма на кюфтета, спазване на по-нататъшно формулиране, както в оригиналната версия, дадена по-горе. Да, и всеки апетит!