Как да поставим рибата: бърза, вкусна, разнообразна

Нашият век се превърна в век на напредък и, за съжаление, в епоха на болестта. Стресът и недохранването водят до факта, че голяма част от населението има проблеми с храносмилането. Много е лесно да се получат такива заболявания, но е трудно да се лекува.

Въпреки това, ако правилно организирате храната и ядете полезна храна, е съвсем реалистично да се нормализира държавата. Като една от тези полезни ястия можете да препоръчате задушени риби. Подходящ е за хора от всяка възраст и е почти винаги включен в менюто в детските градини, болниците и домове за възрастни хора. Почти всеки обича това ястие, въпреки че не всеки има представа как да гаси рибата. Въпреки това е много по-лесно да се подготвиш, отколкото изглежда на пръв поглед.

Първо трябва да се подготвят риба: размразяване (ако е било замразено), измит, почистен от мащаба и отсече главата и опашката (ако си купите целите трупове). След това трябва да определите как да гасят рибата: по парчета или изцяло. В първия случай, рибата се нарязва на малки парчета или наполовина, разделяйки билото и, ако е възможно, костите на крайбрежието и по този начин получават филета. Във втория случай трупът лежи на една страна или подкрепя надолу (ако рибата е малко или много) в тигана или тенджерата, специално предназначен за гасене на пожара.

Много от тях предпочитат и леко запържваната риба. В този случай получавате ефективна кора - по-плътна и по-твърда, отколкото ако е без пържене. Такава коричка ще запази външния вид на двете парчета и цели трупове. Ето защо, ако трябва да подготвите ястие за някакъв тържествен повод, е по-добре да използвате този метод. Предварителното пържене се извършва както следва: изсипете растително масло върху тиган и след това изпържете рибата от двете страни в продължение на пет до десет минути. Между другото, можете също да хвърляте риба в брашно или галета и след това да изпържите. Всичко зависи от вкусовете и предпочитанията на вашето домакинство.

Ако не сте твърде важен външен вид и по-загрижени за ползите за здравето - съветваме ви да го направите без пържене.

Тогава въпросът за това как да се изнеса риба решен още по-лесно: просто изсипете риба вода, сос, сметана, мляко или кетчуп и оставете да къкри на слаб огън (по-рано в голяма необходимост да се включат рибата до възпаление), на около половин час (в зависимост от големината трупове или парчета и, разбира се, видовете риби).

Такава класическа метод за получаване на пара риба не изключва, разбира се, добавя се към вода или сол сос, фино (или едро) нарязан лук и подправки, като изискан вкус риба. Особено добри са горчица, босилек, розмарин, пипер, лимон и кориандър. Ако успеете да намерите и смесвате всички тези подправки - вкусът и ароматът на ястието ще бъдат просто божествени.

Ако не сте решили как да гасете рибата: отделно от гарнитурата или заедно - ви съветваме да отидете по втория начин: да комбинирате гарнитурата и рибата. Така например, една риба с картофи, задушени в същото време те ще ви спестят не само допълнителните четиридесет минути и един чист тиган, но и ще направят картофите по-сочни и ароматни. За да се приготви това ястие за риба, е необходимо да добавите картофи и зеленчуци, нарязани на малки парчета, и след това да сложите всичко заедно.

Много любовници, когато решават как да гасят рибата: отделно или с подправки, също добавете моркови, лук и червен пипер към картофите. За да направите това, морковите пастят на голям ренде, и червен пипер и лук, нарязани на средни пръстени или парчета. Гарнитурата се поставя едновременно с рибата или в десет до петнадесет минути след варенето (в зависимост от размера и вида на рибата).

Единственото нещо, което трябва да запомните, е, че гарнитурата, смесена с риба, ще усложни процеса на извличане на рибните кости. Ето защо, добавете гарнитура трябва да бъде само ако се подготвят рибни филета или предварително извлечени всички кости от парчета риба.