Как бързо да размразете рибата: полезни съвети

Вероятно сте забелязали, че на рафтовете на магазините за хранителни стоки и хранителните супермаркети охладена риба и замразени. Реката често се продава жива. Морската риба непосредствено след прибиране на реколтата се обработва директно на кораби - почиства се от люспи, изкормва се и се отстранява главата. След това завършените трупове се замразяват и се изпращат в магазините за продажба. Благодарение на тази бърза обработка морска риба не губи външния си вид, всички полезни вещества се съхраняват в него. След като сте купили филе или цели трупове, трябва да знаете как да размразите рибата преди готвене. Оттук, вкусът и качеството на готовите храни зависят в много отношения.

Има няколко начина на този важен етап от подготвителната работа преди всяка термична обработка на рибата. В никакъв случай трупът не трябва да се поставя в топла или гореща вода за ранно размразяване, защото те ще се разхлабят и съдовете няма да бъдат вкусни. Най-простата и най-нежна опция за запазване на качествата и външния вид на продукта е естественото размразяване. За да направите това, рибата, без да се изважда от опаковката, се премества от фризера до долния рафт на хладилника или я оставя няколко часа при стайна температура. След омекотяване на парчетата, отворете чантата, изтеглете течността и започнете готвенето. Колкото по-малко сокът се размразява, толкова по-добре.

И какво, ако нямате време да изчакате естественото размразяване на продукта? След това трябва да приложите допълнителни мерки. По-долу са дадени няколко съвета за бързо размразяване на рибата. В зависимост от вида на продукта, наличния размер и време, изберете желаната опция.

Как бързо да размразете рибата в саламура

Разтваряне на сол в студена вода за всеки килограм риба една маса. лъжица и един литър течност. За размразяването на малки екземпляри и филета ще отнеме от един час до два, а за големи трупове - два пъти по-дълго.

Как бързо да размразете рибата в микровълновата печка

Вторият популярен и прост начин е да използвате микровълнова фурна. Подходящ е само за части със среден размер, поставени вътре в устройството. Изберете желания режим и поставете рибата върху чинията. Не забравяйте да отделяте съдовете периодично, като отваряте вратата и завъртете парчетата за равномерна обработка. След като изтече необходимото време, оставете продукта в камерата за още пет до десет минути.

Как бързо да размразете рибата на водна баня

Този метод се основава на използването на топъл въздух за размразяване на парчета. В голяма тенджера, на чиято основа е монтирана чучулига, варете водата. Поставете контейнера на много слаб огън. След това поставете в гевгир, през който нагоре ще дойде горещ въздух, по-малки съдове с замразена разопакована риба. Периодично сменете долните части с горните. Когато рибата става мека, поставете я върху хартиена кърпа, за да изцедите излишната влага. Проверете дали цялото тяло е размразено. За това пробийте вилицата на няколко места. Ако не усетите кризата с лед, тогава можете да започнете готвенето.

С всяка скорост на изброените начини все пак се опитайте да не прилагате допълнителни методи за размразяване на продуктите и компетентно планирайте работата в кухнята.