Ароматна хана в саксии, рецепта

Грузинска кухня пълен с рецепти, които отдавна са били обичайни в Русия и в източните страни. За тях е възможно да носите и да ханаки в саксии, рецепта което не изисква специални кулинарни умения и в резултат на това получавате много богато и ароматно ястие.

За приготвянето му, зеленчуци като картофи, домати, патладжани, лук в приблизително еднакви пропорции с месото се взимат и задушават дълго време във фурната специално глинени саксии, защо те придобиват специфичен вкус. Няма една едностранна опция, как да се готви chanakh, тъй като има няколко рецепти, всеки от които е добър по свой начин. В украинската версия, например, патладжаните се заменят с боб и гъби, а резултатът е доста оригинален.

За да направите chanah в саксии, рецептата може да бъде взета следващата. Месо (препоръчително е да се вземат мастни степени, например овнешко или свинско) се нарязва на порции, осолени. Картофите се почистват и нарязват на кубчета, нарязани на лук пръстени. Цели патладжани от малък размер са нарязани и нарязани нарязани зеленчуци. В готовите саксии съставките се полагат на слоеве: месо, патладжан, лук, картофи, докато зеленчуците се изсипват. Доматено пюрето е леко разредено с бульон, в него се слагат натрошен чесън и нарязани зеленчуци. Съдът се излива в сместа и се поставя в продължение на 2 часа в предварително загрята фурна. Малко преди края на готвенето се поставят пресни белени и нарязани на кубчета домати. Ако течността от продуктите се изпарява предварително, струва си да добавите още малко бульон, така че ястието да не изсъхне. Такива хана в саксии, рецепта които не трябва да причиняват трудности дори на начинаещи любовници, се сервират на масата в същите съдове, които са приготвени. Те могат да се използват както като първи, така и като втори курс.

Следната рецепта ще бъде леко различна както в процеса на готвене, така и в съставките. Това ще отнеме месо, лук, моркови и боб. Месото се нарязва на тънки ивици и се пържи до златисто кафяво. Лукът се раздробява, сортира за известно време в слънчогледово олио, след което се поставя доматена паста, разрежда се с варена вода и се задушава. Количеството сос зависи от броя на порциите, които се приготвят.

Морковете и картофите се почистват и нарязват на кубчета. Фасулът се накисва за една нощ в студена вода за подуване. В саксиите, разположени слоеве месо, моркови, картофи, боб, всеки слой е осолен. Доматеният сос се излива по такъв начин, че всички продукти да се окажат в него. В случай, че не е достатъчно, можете да добавите малко вода. Съдовете се поставят в предварително загрята фурна, където те оставят около 1,5 часа в зависимост от вида месо. Такава рецепта може да бъде подходяща за тези, които избират как да готвят свинско в саксии, защото в комбинация със зеленчуци ще придобият оригинален вкус и ще станат много по-нежни. Преди да сервирате, ханаките трябва да бъдат украсени със зеленина. В саксиите те държат топлина за дълго време, така че си заслужава да бъдете по-внимателни.

За тези, които обичат остра кавказка кухня, ще направи следната рецепта. В дъното на саксиите се изсипва нарязан лук и отгоре се изрязват картофи с патладжани. Копър зеленчуци и магданоз са смачкани, изложени на следващия слой. Домати се обелват, нарязват на квадратчета, смесват се с чесън, преминават през пресата и се поставят на върха. За зеленчуци се добавя месо от свинско или говеждо месо, нарязано на порции. Всичко е пълна с доматен сок. Всеки от слоевете трябва да бъде подправен и подправен. Съдовете са затворени с фолио и капак, поставени във фурната при минимална температура от 2 часа. Когато хана в саксии, чиято рецепта предполага дългия им глад, ще бъдат готови, покрити с натрошени билки с чесън. Ястието се настоява за още няколко минути и се сервира на масата.