Фондю у дома

Думата "fondue" (fondre) се заема от французите. Преведено от френски означава "разтопяване". А домът на ястието е Швейцария. Швейцарецът измислил да разтопи втвърденото сирене, да го пусне във вино и да го нагрее на кладата. Традиционните съставки на фондю са сиренето и виното. Но това ястие беше толкова привързано и популярно, че едно сирене с вино вече не беше достатъчно. Как да направите фондю? Нека се опитаме сами да приготвим ястието.

Сирене фондю у дома

съставки: Сирене, твърдо (400 гр.), Ементално сирене (300 г), бял хляб (или хляб), лимонов сок (чаена лъжичка), нишесте (чаена лъжичка), суха бяло вино (стъкло), черешов сок (стъкло), ядки от ядки с орех (щипка).

Получаване. Разтриваме сирената (и двете). Хляб, нарязан на парчета (предварително изрязан). Сиренето се стопява в огън и добавяме нишесте. Разбъркайте внимателно, изсипете сок и вино с тънка струйка. Добавете индийското орехче и продължете да го нагрявате. Сервира се само в горещо състояние. Резени хляб (или хляб) потопени в маса.

Сирене с гъби фондю у дома

Фонду сирене с шафран. Състав: Твърдо сирене (500 грама), гъби (нарязани и пържени в масло, 150 грама), една чаша мляко, две яйца, масло (70-80 грама), бял пипер на прах, чаша бяло вино, бял хляб (или питка ).

Получаване. Разтриваме сиренето и го разтопете (до температура 60 градуса, а не по-висока). Яйцата се разбъркват с мляко и бавно, без да се забравя да се разбърква, се изсипва в затоплено сирене. Добавяме масло и шампанско. Постепенно се разбърква, излива се вино. хляб (хляб), нарязан на големи кубчета, потопете го в получената гореща маса.

Плодове и шоколад фондю у дома

Шоколад фондю. Състав: голям бар на шоколад, 3/4 чаша сметана (30% съдържание на мазнини и по-висока) Rum (или ликьор или бренди, 25 в), ябълки, портокали, банани, ягоди (200 гр).

Получаване. Ние почистваме банани, ябълки и портокали. Нарежете ги на филийки или филийки. Затопляме шоколада във фондю. Изсипваме ром със сметана. Части от плодове се потапят в получената шоколадо-кремообразна маса.

Карамел фондю у дома

Изключително нежен и изискано ястие. Много подходящ за романтична вечер.

Състав: Асорти плодове (които можете да предприемете абсолютно всеки - ананас, круша, мандарина, киви, банан, ябълка, праскова), карамел (разрешени кондензирано мляко - 1 банка), сметана (за предпочитане разделител), ванилия.

Получаване. Плодове, почистени, нарязани на филийки или кубчета. Карамел и сметана се изсипва в тенджера, затопля се (но не я задушавайте, препоръчително е да използвате дисектор), добавете ванилия и налейте чашите.

Части от плодове се потапят в сместа.

Ние се ограничихме до няколко, най-простите, достъпни и вкусни примери за готвене. И накрая, някои препоръки как да избирате фондю набор и как да направите фондю у дома.

Днес има стотици различни варианти на готвене фондю у дома. Преди да изберете комплект, помислете кой фондю предпочитате. Ако шоколад, а след това по-подходящи керамични (или глина) fondyushnitsa. За сирене (или мазна, бульон), стомана и чугун са по-подходящи. Стомана изглежда естетически, но чугунът ще бъде много по-практичен и температурата ще се подобри. Вилиците са много важни. Изберете повече автентични, защитени. За сирене (шоколад) фондю се поставя една вилица, но за месо - две (едната слагаме маслено парче, а другата парче се отстранява). Ако fondyushnitsa на керамика, а след това източник на огън може да служи като обикновена свещ. Но за метална горелка е просто необходимо. В горелката е задължителен температурен регулатор.

При приготвянето на сирене добавете капка нишесте (сиренето няма да се отдели), можете да добавите малко лимонов сок към виното (тогава то ще се разтопи по-бързо). По-добре е да се разбърква по-добре зигзаг (това също ускорява топенето на сиренето).

Всеки гост трябва да постави раница и да постави специална вилица (или две, в зависимост от вида фондю).