Capelin пържени - прости и вкусни

Съществуват ястия, които са станали символи на епохата, дават трайна отпечатъка от време и са неразривно свързани с някои събития. Това са ястия от миналото, асоциация. Много е приятно да си спомните вкуса и да знаете, че все още сте млад и все още имате всичко пред вас. От тези ястия той вдишва в същото време тъга и радост. Capelin пържени - това не е реликва от миналото, тя е свързващо вещество на генератора.

Всеки знае, че рибата съдържа голямо количество протеин и поради хранителната си стойност не се доставя на месо, а понякога дори го надвишава, благодарение на лесната и бърза асимилация на протеините. Тя е богата наситени мастни киселини, които са полезни за нашето тяло и контролират потока на много жизненоважни процеси. Витамини А, D, B група, много микро- и макроелементи (йод, флуор, селен, фосфор, калций), етерични аминокиселини. Мойва семейство миришеше също нормализира нивото на кръвната захар, което обяснява задължителното присъствие на това в нашата диета, и особено за хора, страдащи от такова заболяване, като диабет.

Рибата е хранителна чиния, така че ако сте с наднормено тегло или просто се грижите за вашата фигура, вашата диета трябва да е пълна. Тя е полезна под всякаква форма: пържено, варено, пара, единственото изключение е пушената риба, поради образуването канцерогени в процеса на приготвяне. За да се направи тарифата за капел е успех, струва си да се научите как да я изберете. По-често рибата се продава замразена, така че си заслужава да се обръща внимание на външния й вид. Той трябва да бъде не-деформиран, без да се нарушава целостта на кожата, без ексцесии и пода, учениците трябва да бъдат прозрачни и черни, което показва, че една замразена риба. Проверете информацията, показана на етикета по отношение на срок на годност и съхранение условия, това се отразява не само на вкуса на ястието, но и здравето си. Рибите, както и всички останали продукти, не се препоръчват. процес размразяване трябва да се извършва постепенно, не позволява мигновено излагане на високи температури, като например нагряване в микровълнова фурна или под гореща вода. Размразяването трябва да се извършва при температура 4-6 ° C в долния рафт в хладилника. Този процес отнема 8-10 часа, така че си струва да се погрижите за него преди време. Капелинът е риба, която не изисква изкормване, е достатъчно да се измие под течаща вода и да се изсуши със салфетки. Но ако не сте прекалено мързеливи и го почистите, в готовата форма няма да бъде горчива. И за да се чисти е много просто: разкъсване на главата и дръпнете с нея entrails. За получаване на чиния като мойва пържени, следните ингредиенти: замразени мойва - 600-800 гр брашно - 150 грама, 100-150 грама растително масло, сол. Готвенето не е труден процес, но има и трикове в това просто ястие. Как да се запържи capelin вкусно? За това е необходимо да се поръсва от двете страни с брашно и сол. При голям огън затоплете тигана с дебели стени (за предпочитане чугун), добавете растително масло - 30 грама. Ако в такова масло попадне капка вода, тя трябва да се изплюе и да се пръсне. В този дълбоко фритюрник и оформят един слой капелин. Запържете на висока температура за 3-5 минути от всяка страна, не покривайте тигана. Само при такива условия готвене capelin няма да се разпадне. В друг тиган се запържва маслото от лук, нарязва се на пръстени до златисто. След приключване пържене цялата партида от риба я сгънете във форма с фланци и добавете 200 г сметана (най-малко 20% до не мойва значително омекотен), поръсете подправки и пържени лук, сложи на огъня, докато кремът започне да кипи, и след изключване на огъня и ние оставаме още няколко минути. Пържени мойва с крем сервира гореща върха за декорация поръсва ситно нарязан копър, и като гарнитура може да бъде във всяка форма, картофи, ориз или червен боб, както и зеленчукова салата.