Bean Dishes: рецепти

Фасулът се появи в Европа след второто пътуване на Колумб в Западна Индия и оттогава влезе в кулинарните книги на много народи. Оказа се, че тази култура на боб е много непретенциозна и сега тя се отглежда навсякъде от Бразилия и Индия до 58 градуса географска ширина. Бобът и родината му - в Централна Америка - имаха много видове, които се различаваха по размер, вид и цвят. И сега напълно нови разновидности са излюпени - устойчиви на замръзване и суша. Хората ядат не само семена от боб, но и младите си шушулки. Това бобово растение е много полезно за тялото. И освен това е евтино. Всеки, който не харесва ястия от боб, просто не знае как да го готви. В тази статия ще намерите селекция от най-добрите рецепти, в които основната съставка е тази градинска култура. Фасулът и шушулките могат да бъдат варени, задушени, печени, пържени. Нека видим как да приготвяме бобовите животни чудесно. Нека да започнем със салатните рецепти.

Снек "Пиатинутка"

За да направите това ястие наистина готово много бързо, бобът трябва да бъде консервиран. Единственият недостатък на тази градинска култура може да се смята за дълъг процес на готвене. Ето защо, каквото и да е блюдо на боб, което готвите, зърната трябва да се напояват за нощта. Изключение са само младите шушулки. Те могат да бъдат приготвени незабавно. Да, и накиснатите боб не се готвят толкова бързо. В супи, тя трябва да се въведе преди други зеленчуци. Салата "Pyatiminutka" от консервирани бобчета (имате нужда от буркан от 400 грама) се приготвя по този начин. Фино нарязан червен лук. По-добре е тя да принадлежи към сладките салатни сортове. Две кисели краставички нарязани на малки кубчета. По същия начин ние разбиваме три твърдо сварени яйца. Изваждаме течността от кутията с боб, измийте боба под течаща вода. Добавете към салатата. Ние също така ще отрежем пресен магданоз (половин лъч) там. Солим на вкус, сезон с пипер. Добавете заквасената сметана. Тази салата може да се напълни с майонеза.

Lobio от червени зърна

Няма празник в Грузия без тази закуска. Думата "лобио" се превежда като "боб". Една чаша червен боб, напоена с грузинските чревоугодници студена бира (но е възможно и в чиста вода). След това течността се оттича, както и се облича с много малък пожар. Докато тя варени (в никакъв случай не трябва да се допуска бързо кипене!), Ние shinkuem малка глава лук, запали и изстрел стъкло нуклеоли орех sechem пакет от магданоз, нарязани три или четири скилидки чесън. Готовите бобчета малко да изразят, добавете други съставки. Подправете със сол ястие и сезон с подправки, включително задължителен червен лют пипер. Нека да го заври още пет минути. Сега lobio червен боб трябва да се охлади и сервирайте. Това ястие трябва да се поръси прясно нарязан кориандър.

Селянска супа

Вечер ще излеем 400 грама боб. Тогава нека го приготвим на пълна готовност на малък огън. Що се отнася до много други ястия от боб, се нуждаем от допълнителен час. През това време можем да почистим три картофа и да ги нарязваме на кубчета. Подгответе и други зеленчуци. Лукът е нарязан на ситно, двете моркови са почистени и нарязани с големи стърготини. Ще измием една четвърт чаша ориз няколко пъти, докато изцедената вода стане прозрачна. В тенджера, излейте три литра вода и я поставете на огъня. Когато се вари, хвърли боб. Да го оставим на огъня под капака. Ще изчакаме втори кипене и ще добавим картофи и ориз в супата. Поставете тигана на огъня. Налейте малко растително масло в него. Когато се загрее, добавяме моркови и лук. Сладкиш до златисто кафяво. След пет минути добавете супена лъжица брашно. Разбъркайте малко в тигана. Слагаме печено в супата. Нека да добавим и сезон с любимите си подправки. Продължаваме да готвим за още десет до петнадесет минути. Готови ястия, които поставяме на чиния с пресни нарязани зеленчуци.

Весела супа с боб

Това ястие - честен гост на масите на украинците, когато религиозните правила не могат да ядат месо и други висококачествени продукти. След това говеждото или свинското месо се заменят с червен боб. Чаша от тези бобове трябва да се накисва вечер. След това изцедете течността и поставете омекотените бобчета в тенджера с 2,5 литра вода и поставете печката. Когато кипи, намалете топлината. Две средни картофи се почистват, моите, нарязани на малки парченца, изпратени на тиган. Сега да се погрижим за цвеклото. Един клубен може да се почисти, нарязани на ленти и пържени в масло. Но има хора, които не харесват резена от цвекло в борш. След това е необходимо да отделите клубена отделно, отлепете кожата, разтривайте плътта. Ще се върнем към цвеклото в края на процеса на готвене на постно бурканче с боб. Лампата да котлет, освен за прозрачност в растителното масло. Добавете морковите нарязани на ленти и ги запържете. Поставете кореновите зеленчуци в тенджера. Сега тяхното място в тиган трябва да бъде заета от две парчета домат, нарязани на парчета, и три фино нарязани скилидки чесън. Нека те се погасяват малко под капака. Изсипете супата на половин глава зеле и една българска пипер. В тигана добавете няколко лъжици доматено пюре или специален дресинг за борш. На този етап ястието трябва да се осолява, да се добавят подправки и билки. С горещ бульон изсипете настърганото цвекло, нека варяме под капака за половин час. След това разтриваме рубина течност в тенджера.

fasolada

Тази гръцка супа се приготвя много по-бързо от украинския борш. И ако се интересуваме от по-прости рецепти от боб, това ястие ще ви помогне. Фасулът обаче трябва да е готов или поне да е подут от накисването. Напълнете ги с прясна вода, добавете дафинов лист, мащерка и други билки и ги подгответе да се задушат. След около час ще накълцаме лука и морковите и ще направим печено в дълбока казанке. Изгаряме четирите домата с вряла вода, отстраняваме кожата от тях, добавяме ги към кореновите зеленчуци. Там ще изсипем три скилидки на ситно нарязан чесън и една чаена лъжичка захар. Взимаме боба и го слагаме в казанока. Нека излеем малко бульон, където е готвено. Подправете със сол и подправки. Това ястие от боб е вкусно както горещо, така и студено. Можете да го служат със заквасена сметана.

Горещи ястия: пилешко филе със зеленчуци

Изрежете триста грама гърди в средно големи ленти. Поръсете със сол и лют червен пипер. В дълбоко тиган загрявате една лъжичка зехтин. Разстилахме пилешкото филе, нарязано на сламки, един български пипер, лука, нарязан на половин пръстени, и изстисквал през пресата две скилидки чесън. Готвене, от време на време разбъркване, десет минути. Консервирани боб (буркан от 400-500 грама) decant, измиване, разпространение на тиган. Добавете същата чаша готови оризови зърнени храни (идеален кафяв парабойд). Добавете малко, с една четвърт чаша пилешки бульон. Сезон с кимион и други подправки. Задушени бобчета с пилешко месо се сервират с лимови филийки.

огретен

Това френско ястие се приготвя от различни продукти. Гратинът се нарича готвене под апетитен капак на сирене. И сега ще се научим как да готвя боб и карфиол на френски език. Ние веднага ще загреем пещта на 200 градуса. Разтопете лъжицата масло в тенджера върху малък огън. Изваждаме от табела, поставяме същото количество брашно. Разведохме го с една четвърт чаша мляко, разбъркахме го. Поставете го отново в огъня. Да добавим чаша мляко. Нека започнем да бъркаме, докато сосът се сгъсти. Извадете от огъня, добавете щипка сладки червен пипер, сол и черен пипер. Пиканското твърдо сирене (за предпочитане чедър) се консумира, за да направи чаша трохи. Половината от тази сума ще бъде добавена към соса. Влезте в него и две чаени лъжици дийонска горчица. Голяма глава зеле ще кипне в осолена вода, ще разглобяваме съцветието. Консервирани зърна, които ще разделим и изплакнем. Сложете го заедно с карфиол в мухъл. Напълнете соса. Ще го изпратим в пещта за четвърт час. Пет минути преди готовността да поръсиш останалото сирене.

Гарнитура "Зима"

По-горе бяха рецепти на независими горещи ястия от бобови растения. Сега е време да се научите как да готвите боб за гарнитура. Зимната версия включва използването на шафенчета (250 гр.) И картофи, варени в туниките (два средни грудки). Можете предварително да сварите чаша червени бобове предварително или да използвате консервиран продукт. Крушката се раздробява на фин, пресичат се две чесъни. Запържете я на смес от кремообразни и растителни масла (пропорции два към едно). След пет минути добавяме изчистените гъби. Ние отлепваме картофи и ги нарязваме на средни парчета. Добавете клубените и бобчетата към гъбите. Сладки, докато не стане. Сервира се, поръсена с билки, смесени с майонеза.

Свинско с боб

Сварете да готвите две чаши боб. Нарязахме четиристотин грама свинско на малки парченца. Лук и морков настърган. В тиган с високи стени отопляваме растително масло. Разстиламе свинско месо, лук и моркови. Запържете за пет минути. Добавяме боб. Солим, ние се наслаждаваме на подправките. Добавете две супени лъжици доматено пюре. Напълнете с вода, така че да покрие цялото съдържание на тигана. Tomine под капака, докато свинското месо е готово. Това ще отнеме около два часа. Задушени бобчета, с месо, поръсете с пресни нарязани зеленчуци от копър.