Салата от шушулките на боб в кухни от различни народи

Струнните боб са летни третира, но благодарение на метода на дълбоко замразяване може да се насладите през цялата година. Какво може да бъде приготвено от тези зелени плодове с нежни каши от мляко вътре? Много неща. Супи, леки закуски, салати, гарнитури за месо или риба, както и независими горещи вегетариански ястия. И можете да направите заготовки от тях за зимата. Но днес ще се научим как да направим салата бобови шушулки. Това ястие присъства в национални кухни много народи и всяка рецепта е уникална по свой собствен начин.

Като загряване ще се опитаме да направим топла салата със зелен фасул. Снимката показва красотата на приготвеното ястие Средиземноморска кухня, но не може да изрази невероятния си аромат. За да повторите този шедьовър, трябва да кипнете 400 грама зелен фасул в кипяща солена вода. Ако супата са стари, трябва да ги отстраните от твърдата фланела. За да направите това, ножът трябва да отреже остри върхове, които ще издърпат нишките. Докато низ боб се варят, нарязани на половина 200 грама чери домати, поставете ги в салата. В бурканче с капак подготвяме превръзката. Изцедете лимона, разбъркайте сока с две супени лъжици зехтин, добавете сол. Черен пипер, пет настъргани листа босилек и супена лъжица сусамени семена. Свийте капака и енергично разклатете буркана, така че съставките на пълнежа да влязат във взаимоотношение. Ние разпростряхме до домати горещо боб, изсипете соса и веднага сервирахме.

Испанската салата рецепта със зелен фасул предлага вместо сусамово семе да се използва песто от тиква. Техните 400 грама от основния продукт ще се нуждаят от около сто грама. Първо подготвяме песто. На суха топла тиган излейте семената и, като ги разбърквате непрекъснато, ги запържете при средна температура за пет минути. Една лъжица зърна се оставя за декорация, а останалата част се смесва с блендер. Ако не бъде премахнат семената от чашата, добавете 50 мл вода и зехтин, 4 обелени скилидки чесън, кимион лъжица половината, а някои листа от кориандър, изстискайте сока на половин лимон и щипка сол. Разтриваме сместа.

Фасулът се приготвя в осолена вода за около пет минути, излива се водата и се поставя тенджерата върху леда, така че шушулките да не се готвят поради вътрешна топлина. Така че ще остане ясен. Когато е напълно охладено, поставете в дълбоко ястие, напълнете половината от песто, разбъркайте. Два домата, нарязани на половин пръстени, лежали върху салата от шушулки на боб, изсипва се останалият сос и се поръсва със слънчогледово семе.

Украинската кухня има свой собствен поглед върху това ястие. Фасулът трябва да се готви в осолена вода до готовност (20-30 минути). Изцедете течност, охладете я в купа за салата (нарязани големи шушулки). Напълнете боба салата сос, който се приготвя по следния начин: 200 г майонеза Разбъркайте крем с лъжица, пара и пюре през 3-4 домати (или 2 супени лъжици доматено пюре) и щипка adzhika лъжица захар. Поръсете с нарязани пресни билки.

В Египет ястието също е известно. Там салата от бобови шушулки се задушава в тиган с лук и се подправя с доматен сок и оцет. Ястието се охлажда и се сервира със свежи билки.