Рецепти за тестени кнедли: възможности за готвене и функции

Какво е pelmeni е добре известно не само на възрастните, но и на децата. И последните изобщо не са готови да преяждат мляното месо, обвито в парчета тесто, дори всеки ден. Въпреки това, всяка мама и татко искат бебето само най-доброто. Ето защо те се опитват да купят възможно най-малко от това, от което се произвежда продуктът. Въпреки че понякога не могат да устоят на себе си, припомняйки вкуса и вкуса на прясно приготвените кнедли.

За да не страдате от дилема, страхувате се да повредите собствения си организъм и страстно желаете да опитате отново забранения продукт, е по-мъдър и по-правилен да го подготвите сами. В края на краищата, всяко ястие, направено със собствени ръце, е стандарт на качество и вкус. В допълнение, в него, което е особено важно, няма вредни хранителни добавки - различни Е, оцветители и консерванти.

Поради тази причина в тази статия ще бъдат предложени на читателите най-успешните рецепти за кнедли.

Елементарен вариант

Разбира се, задължителните продукти за приготвяне на тестото са брашното и водата. Освен това, освен тях, важна роля играят такива фактори като:

• майсторство на любовницата;
• нейното настроение;
• добра компания - приятелски настроени помощници.

Но ако забравите за емоционалния компонент на въпроса, трябва да обърнете специално внимание на избора на брашно и вода. Първият продукт трябва да бъде от най-високо качество, а вторият - да се пречисти със специална филтърна кана. В противен случай, всичко зависи от домакинята и колко тя спазва пропорциите, определени в теста за рецептата за кнедли. Което представихме по-нататък.

Какво се изисква:

• три части брашно;
• една част вода;
• половин чаена лъжичка сол.

Тази опция е най-лесният, достъпен и следователно най-популярният. Освен това технологията на нейното изпълнение е изключително проста. И като прочетете инструкциите, е лесно да бъдете убедени в това.

Как да направите тесто за кнедли:

1. Първото нещо, което е много важно да направите, е да пресеете брашното. Всъщност тогава става рохкава и готовото тесто се оказва меко и еластично.
2. След това излейте солта и разбъркайте, свързвайки двата компонента с общата маса.
3. Следващата стъпка е да добавите чиста вода. Изисквана стайна температура.
4. Е, накрая, месене тестото. Първо, точно в купата, а след това на масата, поръсена с брашно.
5. В крайна сметка получаваме хубава буца на допир.
6. Оставяме я директно на масата за поне половин час, като я покриваме с чаша.
7. След това можете да започнете да моделирате вкусни домашни кнедли!

Възможност за неопитни стюардеси

По принцип в рецептите на теста за пелмени се посочват приблизителните пропорции. В крайна сметка, в зависимост от брашното, по-специално от неговата лепкавост и качество, това може да отнеме много повече от този продукт. След това определете номера му по око, или по-точно дори на допир. Но ако хазяйката първо се осмели да угоди на домакинството с домашно приготвени кнедли, как би могла да разбере какво трябва да се получи. Ето защо в настоящия параграф на статията ще изготвим рецепта с най-точното съотношение на съставките.

Какво се изисква:

• три чаши брашно;
• една чаша вода;
• едно избрано пилешко яйце или две категории "С1" или "С2";
• половин чаена лъжичка сол.

Как да направите тесто за кнедли:

1. За начало трябва да загреем малко водата, за да се нагорещи. Но не го варийте!
2. След това излейте сол в него.
3. И се разбърква до пълно разтваряне.
4. След това през сито пресяваме една чаша брашно.
5. Счупваме яйцето.
6. Интензивно всичко е смесено.
7. И добавете още две чаши брашно.
8. Омесваме еластичното тесто.

Важно е обаче да се отбележи, че тестото, приготвено за кнедли, приготвено по рецепта, трябва незабавно да се превърне в слой. Ако домакинята направи тестото "с марж", планирайки да извади кнедли утре или няколко дни, съставките трябва да включват слънчогледово олио. В размер на една чаена лъжичка.

Възможност за използване на вряла вода

Много домакини твърдят, че най-доброто тесто се получава само ако се използва вода, нагрята до сто градуса. Дали това е така, можете да разберете чрез тестване на следната рецепта за тесто за тесто за кнедли.

Какво се изисква:

• две части брашно;
• една част вода;
• три супени лъжици слънчогледово олио;
• половин чаена лъжичка сол.

Как да готвя:

1. Първото нещо, което правим, е пресяването на брашното в купа с подходящ размер.
2. След това изсипваме солта.
3. Разбъркайте добре. По-добре е да го направите с вилица.
4. Водата се нагрява в чайник или саксия на печката и след това се излива в останалите съставки.
5. След това добавяме слънчогледово масло.
6. Смесваме приготвената за кнедли тестени изделия, приготвени строго според рецептата, докато не стигне до ръцете.
7. Тогава масата с богато олющване на брашно, сложихме върху нея гладката топка и покрихме с кърпа или чаша. Оставете час за проверка.

Изпечено тесто с масло

Някои земеделци не са използвали класическата рецепта за дълго време, като предпочитат варианта, представен по-долу. За неговото изпълнение трябва да подготвим продукти като:

• половин килограм брашно;
• половин литър вода;
• две пилешки яйца;
• петдесет грама масло и една чаена лъжичка слънчоглед;
• щипка сол;
• черен смлян пипер на върха на ножа.

Това е друга версия на теста за кнедли на стръмна вряла вода. Пригответе се, че е доста проста и готовият продукт със сигурност ще трябва да вкуси дори и най-придирчивите любовници.

технология:

1. На първо място, ние трябва да смесваме вода и слънчогледово масло в общата маса в тенджера с подходящ размер.
2. След това го поставете на печката и се заври.
3. Добавете маслото нарязано на малки парченца.
4. Сместа се вари, докато се разтвори напълно.
5. В отделна купа пресейте половината от брашното.
6. Добавете сол и пипер към него.
7. Смесете брашната смес с кипяща течност.
8. И внимателно разбъркайте.
9. Покрива се с кърпа и се оставя да се охлади напълно.
10. След това караме яйцата.
11. Смесете отново.
12. Заспиваме останалото брашно.
13. И ние меки много деликатен и приятен на докосване тесто.
14. Оставете за половин час при стайна температура.

Вариант за кефир

Технологията, описана по-горе, помага да се създаде много тънко, дори почти прозрачно тесто. Ако искате да видите не само месото в пелмени, по-добре е да опитате следната рецепта.

Какво се изисква:

• една чаша кефир;
• половин килограм брашно.

Ако читателят се интересува от бързо, но меко и еластично тесто без яйца за домашно приготвени кнедли, той определено ще хареса тази опция. В крайна сметка не е трудно да се подготви само:

1. Изсипете студения кефир в готова купа.
2. Пресейте го през сито половин порция брашно.
3. Размесете добре всичко с помощта на вилица, мивка или блендер.
4. След това добавете останалото брашно.
5. И месят тестото.
6. След това го изпратете в хладилника в продължение на два часа.
7. След определеното време се пристъпва към моделиране.

Възможност за серум

Следващата версия на теста за кнедли с яйце. За него трябва да купим в магазина или да получим от хладилника продукти като:

• една чаша суроватка;
• три чаши брашно;
• едно яйце;
• щипка сол.

Как да готвя:

1. Първо трябва да загреем леко серума.
2. След това изсипете в него една чаша брашно.
3. Карайте яйцето в.
4. И разбъркайте добре, за да разтворите всички бучки.
5. След това добавете сол и брашно към сместа.
6. Омесете тестото, след което го мерете добре, докато спре да се прилепва към повърхността на масата.
7. Когато се достигне целта, изваждаме тестото в чанта и го изпращаме в хладилника за половин час.

Възможност за мляко

Много е трудно да се отговори на въпроса, какво тесто за кнедли е по-добре. В края на краищата, всеки има свои собствени вкусове и предпочитания различни. Следователно начинът, по който една любовница използва, може да бъде отхвърлена от домакинството на друга. Именно поради тази причина, че ние предлагаме на нашите читатели различни версии на подготовката за, с акцент върху технология, съставките, собствените си желания, могат да определят за себе си рецептата, че в бъдеще ще бъде възможно да се премине по наследство дъщеря или снаха.

Какво се изисква:

• три чаши брашно;
• едно яйце;
• 1/3 чаша вода;
• половин чаша мляко с максимален процент мазнини;
• щипка сол.

Как да готвя:

1. Разчупваме яйцата в купа и я разбиваме добре.
2. След това добавете млякото и следвайте водата.
3. Изсипваме солта.
4. Пресейте брашното.
5. И месят тестото.
6. Покрийте с кърпа и оставете за петнадесет минути.

Вариант на минерална вода

Следващото тесто за пелмени върху минерална вода е много лесно за приготвяне. И процесът ще отнеме много малко време. Но първо разберете какви съставки ще се изискват:

• четири чаши брашно;
• една чаша минерална вода;
• едно яйце;
• пет супени лъжици слънчогледово олио;
• половин чаена лъжичка сол и захар.

За да се получи еластично тесто, е много важно да следвате всяка от стъпките, описани по-долу:

1. Брашното пресее хълма.
2. Нагоре със захар и сол.
3. След това направете малък канал в брашното.
4. Налейте минерална вода и слънчогледово олио.
5. Карайте яйцето в.
6. Разбъркайте тестото с вилица.
7. И след това месят с ръцете си.
8. Обвийте тесто за пелмени (на минерална вода) кърпи и оставете за половин час при стайна температура.
9. След това можете да извадите от него не само "пликове" за мляно месо, но и вкусни варениници с различни пълнежи.

"Златна" сладкиши

Ако искате да направите красиви жълти желеобразни пелети, трябва да използвате следната рецепта.

Имате нужда от компоненти като:

• три чаши брашно;
• половин чаша вода;
• три яйчни жълтъка;
• щипка сол.

Пригответе такова бързо тесто за пелмени върху водата и яйчните жълтъци е изключително просто. Трябва само да смесите тези съставки във всяка последователност. След това направете омесване. Поставете тестото в пластмасова торбичка. И дай му почивка най-малко половин час. След това можете да започнете моделиране. От тестото подготвени съответно пропорции, се оказва приблизително петдесет "златни" равиоли.

Тесто с бульон

Много вкусно е тестото, което включва не обикновена вода, а пилешко или говеждо бульон. Ето защо, освен това предлагаме на нашия читател да обмисли точно такава рецепта.

Какво се изисква:

• един килограм брашно;
• една чаша бульон;
• седем пилешки яйца;
• една чаена лъжичка сол.

Как да готвя:

1. Преди всичко трябва да пресечем брашното. По-добри времена два минимум. Защото завършеното тесто се оказва нежно, а не гумено.
2. След това добавяме към него бульон, който се охлажда до стайна температура.
3. Следвайте яйцата и солта.
4. Разбъркваме масата с вилица.
5. И тогава тестото се омесва с масата на брашното.
6. След това го покриваме с кърпа и я оставете в продължение на два до три часа за проверка.

Тесто с пъдпъдъчи яйца

Друга рецепта за кнедли с яйца също трябва да влезе в прасето на всяка любовница. В края на краищата, това е доста лесно да се изпълни, но има малко по-различен вкус от предишните версии. Тъй като тя не се състои от обикновени пилешки яйца, но малки пъдпъдъчи яйца. Но не само от тях е крайният продукт. Също така се използват следните съставки:

• четири чаши брашно;
• една чаша вода;
• шест яйца за пъдпъдъци;
• щипка сол и малко смлян черен пипер.

Как да готвя:

1. Първото нещо, което правим, е да пресееме половин част от брашното с плъзгач.
2. Ние правим дупка, в която разбиваме яйцата и изливаме вода.
3. Ние заспиваме сол и внимателно смесете всичко, като използвате обичайната вилка.
4. След това месят тестото.
5. Покрийте я с кърпа и я оставете за час и половина при стайна температура.

Тесто върху царевично брашно

Ако искате да се отдадете на любимите си хора не само с вкусно, но и полезно ястие, трябва да замените пшеничното брашно с царевица. След това използвайте предложената рецепта.

Какво се изисква:

• три чаши брашно;
• 2/3 чаши вода;
• едно пилешко яйце;
• сол - на вкус.

Повечето домакини са убедени, че пшеничното брашно е най-доброто за теста за кнедли. Това обаче е голяма грешка. И като го замени с царевица, това може да се провери.

Как да готвя:

1. Първо разбийте яйцата в приготвен контейнер.
2. След това го бийте с мивка до момента, когато върху повърхността се образува бяла пяна.
3. След това, докато разбърквате сместа с лъжица, внимателно въведете вода.
4. Изсипете солта.
5. Накрая добавете царевичното брашно.
6. Започнете да месите тестото в купа и завършете върху изляната брашна маса.
7. Оставяме готовия продукт за 20 минути на тъмно място.

Правилно попълване

Всяка опитна домакиня знае, че пълненето за идеални домашни кнедли се състои от:

• две равни части свинско месо и говеждо месо;
• две големи глави лук;
• щипка сол;
• смлян черен пипер.

Също така в пълнежа можете да добавите зеленчуци и чесън. Всичко зависи от вашите предпочитания!