Консервирана домати, краставици, черен пипер и лук. Консервирана салата от зелени домати

Най-любимите заготовки за зимата са всички видове обрати от домати. Какви рецепти не идват с истински любовници! Какви комбинации от зеленчукови компоненти няма да видите в банките!

Доставка на домати

Винаги вкусна салата от домати ще изглежда на зимната маса. Как да готвя такова ястие? Сега разкажете.

Готвене необходимо да се вземат 4 килограма домати, пипер и лук вземат в равни пропорции (1 килограм), все още се нуждаят корен магданоз, сол, дафинов лист, черен пипер.

Необходимо е да се вземат силни домати, но не и зелени, нарязани на тях и лук на пръстени, решетка морковите грубо. Смесете всичко и добавете сол. Нека цялата получена смес стои в хладилника в продължение на 8 часа под товар. Сега е необходимо да изцедите получената салата, да излеете в тенджера и да готвите за 35 минути. Налейте горещо в буркани, запушете и охладете.

От зелени зеленчуци

консервиран салата от зелени домати - необичайно ястие, дошло в руската кухня от Унгария. За неговото приготвяне вземете малки и гъсти зеленчуци. Само на 2 кг домати, 2 кг пипер, 1 килограм от зеле и моркови, ще трябва да се направи една много вкусна салата, която е доста специфичен сладко-кисел вкус. Ще трябва да се добавят 200 мл оцет, 250 мл растително масло, половин чаша сол и 2 чаши захар.

подготовка

Първо трябва да изплакнете добре всички зеленчуци. След това е необходимо да нарязвате домати и лук на полукръгове, а пипер да изсъхне. След като трябва да изпечете морковите и да накълцате зеле. В тигана трябва да излеете маслото, да поставите зеленчуците, да добавите захар и сол, разбъркайте и да включите слаб огън. Изчакайте до точката на кипене на салата и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, за половин час. След това добавете оцета и задръжте пота на огъня още 5 минути. Всичко, марулята е готова.

Сега трябва да го разширите в готови контейнери и да ги навиете. Какво е добро за тази консервирана салата зелени домати? Фактът, че на мястото през есента има много незрели плодове. Те не трябва да бъдат изхвърляни или хранени за домашни любимци.

Вкусна подготовка

И как да готвя консервирани салати от червени домати? Отново съставките се избират най-различни. Вземете всички зеленчуци в равни количества (например един килограм). В тази рецепта решаваща роля играят не само доматите, но и зелето, което трябва да бъде нарязано на ситно. Доматите се нарязват на парчета като оранжево. За да вземете също е необходимо за пикантност малко българска чушка, за да направите от нея слама. Лукът ще изглежда добре, ако е нарязан на половин пръстени. Морковете, както и в предишните рецепти, трябва да се търкат, за да се разбъркат добре с всички други зеленчуци и да дадат на ястието красив цвят. Поставете всички бланки в емайлиран контейнер, добавете сол, захар, растително масло и оцет. Добавете всички тези подправки на вкус. След като се наложи да миксирате и поставите чиния, изчакайте двайсет минути. Огънят не трябва да е страхотен. Последният етап е да се разпространи салата върху стерилизираните буркани, навийте се, покрийте и охладете.

Друга рецепта

Можете да готвите друга консервирана салата от пипер и домати. За него трябва да измиете сладкия пипер (4 кг), за предпочитане червен. Задръжте две минути във вряща вода и охладете. Сега го изрежете на ленти. Измийте 4 килограма зелени домати и нарязани на кръгчета, само лукът се приготвя. Любителите на целина могат да добавят и неговата (400 грама ще бъде достатъчно), предварително нарязани. След това всичко трябва да се смеси, излее половин чаша сол и захар, ароматизиране на съда с една чаена лъжичка земята пипер и оцет. Банките първо трябва да се стерилизират предварително, след което трябва да поставят нашия детайл.

С краставици

Комбинацията от зеленчуци в салати за консервиране може да бъде абсолютно всичко. Щом експериментите изчезнат, трябва да ги продължим и да опитаме друга салата, запазена от краставици, домати и чушки. За него, домати ще трябва да бъдат усукани в месомелачка, poluchch обем от 5 литра. Изсипете в тенджера и поставете печката. Чаша захар, три супени лъжици сол, чаша растително масло и люти чушки може да се добави веднага, без да се чака сместа да се вари. Нека съдържанието готви, и в този момент трябва да направите пипер, който трябва да се измие. След това трябва да бъдат почистени и нарязани на ленти. След като трябва да хвърлите пипер, един и половина килограма лук пръстени и 1 килограм кръгли моркови на едно и също място. След това изчезват всичките 15 минути. После, докато салатата не е студена, напълнете ги с кутии и бързо се накланяйте.

С лук

Не съвсем оригинално, но много вкусно е консервирана салата от домати и лук. Общият брой на продуктите се изчислява на два банка половин литър. Това ястие се приготвя за един час. Съставът е, както следва:

• 1 килограм домати;
• 2 парчета лук;
• малко сол, около 12 грама;
• 80 грама оцет;
• 1-2 клонки от карамфил;
• 3 грах пипер;
• 50 грама захар.

Любителите на екзотика могат да добавят джинджифил и канела.

Първо трябва да заври осолена вода, поставете узрелите домати в нея за три минути. След това ги изпратете под поток студена вода, за да се улесни корирането. Изрежете на парчета, прехвърлете в друг контейнер и гответе в собствения си сок. Ситно нарязайте лука и налейте в домати. Добавете всички подправки, само оцет в самия край на готвенето. Откъде знаеш, че имаш достатъчно да готвиш? Обемът ще намалее с два пъти. Салата се разстила в чисти кутии, навива се и временно се оставя на топло място, докато се охлади напълно.

Салата със зеленчуци

И как да готвя консервирана доматена салата? Сега помислете за друг вариант. Тези, които излязоха с тази рецепта, смятат, че това не е просто салата, това са по-скоро домати в собствения си сок. Но подкупи в тази версия, че няма оцет. Колко време ще отнеме да готвя? Не повече от час.

Как да готвя тази консервирана доматена салата? Първо, заслужава да се отбележи, че в крайна сметка трябва да получите литър готови храни. Какво трябва да взема? Килограм с малък домат, сол (около три четвърти супена лъжица). Доматите трябва да са сочни, сърцето на Бул да върши най-доброто.

Както винаги, домите се измиват, изсушават вода. Буквално за няколко секунди поставете в кипяща вода, след това в студена вода. Направете разфасовки и кори. Нарежете на големи резени.

След това, преместете буркана със сода, покрийте и изплакнете всичко. Предварително загрейте готовия контейнер във фурната и оставете съдовете да изсъхнат. След това трябва да попълните нарязаните домати с половин буркан, поръсете със сол, поставете следващия слой и излейте остатъците от сол. Покрийте буркана с капак и поставете в тиган за стерилизация в продължение на четиридесет минути. И тогава всичко, както обикновено: излезте от водата, наклонете се и се обърнете. Оставете го да се охлади. Това ястие е подходящо като сос за втори курсове. Добра добавка ще бъде за зимния борш.

заключение

Сега знаете как да приготвите консервирана салата от домати. Трябва да добавим, че не трябва да се страхуваме да експериментираме. Необходимо е да се правят различни приготвяния и ястия не само за зимата като заготовки. Трябва да се опитаме да задоволим нашите роднини с различни вечери и вечери.

Основното нещо е, че цялото семейство се събира на масата. Един и готвач не е интересно. И ако роднини и приятели смятат домакинята за отличен господар, тогава тя ще готви с душата си. Следователно получените ястия ще бъдат особено вкусни, а не само една консервирана домати от салати, а други подобни препарати от зеленчуци, които са се разраснали на легла. Най-доброто от късмет!