Най-добрите рецепти за памушка с чесън

Рецептата за памушките с чесън е традиционна за украинската кухня - те обикновено се сервират с богат борш. Малки ароматни кифли, приготвени от грижовна домакиня, със собствен вкус, могат да завладеят всеки. Проверете го сами!

Класическа рецепта

За класическа рецепта за памушките с чесън нека вземем:

• Половин чаша мляко.
• Половин чаша вода.
• 10-11 грама бързо мая.
• 480 г брашно + 22 г за гъбата.
• 28 г захар.
• Двойка яйца.
• 65 г растително масло + същото за зареждане с гориво.
• 4-6 g сол.
• 45 г масло.
• 5-6 скилидки чесън.

Как да готвя

1. В резервоара свързваме водата с мляко, загряваме до 40 градуса (течността трябва да е топла при докосване) и разреждаме маята. Изсипете захар и малко количество брашно. Ние държим гъбата в огъня за една трета от час. През това време тя трябва да излезе и да даде пухкава "шапка".
2. Изсипваме лъжицата в голяма купа, добавяме останалото количество брашно, яйце и част от маслото. Prisalivaem и внимателно се разбърква. В резултат на това трябва да получите леко тесто, което добре се отклонява от пръстите. Създаваме топка от нея, поставяме го в купа, покриваме я с кърпа и я определяме в топлина за 35 минути.
3. Включете фурната и я загрейте на 180 ° C.
4. Междувременно сме ангажирани с пълненето на чесън. Уредите се освобождават от люспите, измиват се и се пускат през пресата. Напълнете получената маса с масло - тя трябва напълно да покрие чесъна. Вземете яйцето и отделете протеина от жълтъка, второто малко размахване и отстранете отстрани.
5. Връщаме се към теста. Смажете ръцете с растително масло и отделете малки парченца от топката. В този случай, за да направят кнедлите да имат необходимата форма, всяко парче трябва да бъде поставено в дланта на ръката ви и, като изстискате юмрук, стиснете топката. В резултат на това бубата ще има оптимален размер - 3-4 cm.
6. Разстилахме всеки един върху пергамент, покрит с мазнина и парче масло, намазано с парче масло. Pampushki трябва да се поставят по-близо един до друг - разликата между тях не трябва да надвишава половин сантиметър. Смажете ги с жълтък и ги изпратете да се пекат. В процеса на готвене, кифлите ще се изправят и се обединят в едно.
7. Време за приготвяне - 25 минути. Но във всеки случай е желателно да проверите кнедли - ако тестото не остане върху дървения шиш, тогава печенето е готово. Вземете го от фурната, охладете малко - само няколко минути - и смажете с чесън дресинг.

Супа от леща

Помислете за поетапна рецепта за памушки с чесън без мляко и яйца. За тях, нека вземем:

• 6-7 грама бързо мая.
• 370 ml вода + половин чаша за дъвка.
• 34 g захар.
• 600 г брашно.
• 85 г слънчогледово масло.
• 5-6 скилидки чесън.
• Свещи от зеленина.
• 4-6 g сол.

Как да готвя

1. За да започнете, трябва да активирате маята. Загрейте 120 мл вода до 40 градуса. Изсипете маята, разбърквайте и добавете 22 грама захар. Ние определяме топлината за една трета от час. През това време трябва да се появи шапка с пяна.
2. След това добавете към тестото парчета брашно, останалата част от захарта и солта. Смесва се всичко, докато се получи хомогенна маса. Изсипете топла вода, растително масло в един и същ контейнер и смесете тестото, така че да стане достатъчно меко, леко да се придържа към ръцете и в същото време да е еластично.
3. Ние олио купата, разпространението на тестото в нея и го оставете под кърпа в топлина. След това се месят с ръцете ни, образуват топката и отново се оставят настрана.
4. Един час по-късно базата ще се издигне достатъчно и ще бъде готова за печене. Откъсвайки се от малки парчета и ги стискаме през юмрук, образуваме точни памушки.
5. Поставяме ги на една тава за печене, покрита с пластмасова обвивка, и оставете за 45 минути в изключена, но топла фурна.
6. След като пайовете се повдигнат, изваждаме ги и ги поръсваме с вода. Фурната се загрява до 180 ° C и ние изпращаме кифли за половин час.
7. Междувременно подготвяме бензиностанция. Измиваме зелените, разклащаме водата и малко раздробяваме. Свързваме я с натрошен чесън и малка порция растително масло. Всички смесени. Запълваме готовата памушка с подправки.

Чесън pampushki с билки

Според рецептата на украински pampushkas с чесън е необходимо да се вземат:

• 260 ml вода.
• 22 g захар.
• Няколко щипка сол.
• 35 ml растителна мазнина.
• Една лъжица бързо мая.
• 320 g брашно.
• Яйце.
• 5-7 скилидки чесън.
• Няколко клонки от копър.
• Кубче от масло от сандвич.

Как да готвя

1. Затоплете водата така, че да е достатъчно топла и изсипете захар. Добавете сол, растителна мазнина (без мирис) и разбъркайте добре. Накрая въвеждаме дрожди. Оставете всичко на масата за 10 минути.
2. След като пяната се появи върху гъбата, изсипете брашното. Караме яйцето и омесваме лепкавото еластично тесто. Сложихме го в купа и я оставихме под салфетката за един час. През това време тя трябва да се издигне.
3. Скъсете по-голямата част от малките парчета и оформете чист кифли. Сложете ги плътно един върху друг на омаслена тава за печене и поставете в топла фурна (изключена) в продължение на 20 минути.
4. Занимаваме се с превръзка: моите зелени, разклащаме вода и ситно котлет. Смесваме го с натрошен чесън и парче масло от сандвич. Разбъркайте масата в миксера, докато се стигне до буйна консистенция.
5. Разстиламе дресинга върху буците, които са се издигнали, смазваме жълтъка отгоре. Изпращаме печенето на 180 ° C в продължение на 25 минути.

Тиквички с чесън в мляко

Следва рецептата за готвене pampushkas с чесън на мляко. За него, нека вземем:

• 240 ml мляко.
• 35 ml растително масло.
• 7 g дрожди.
• Няколко щипка сол.
• 320 g брашно.
• Яйце + жълтък.
• Кубче от масло от сандвич.
• 5-6 скилидки чесън.
• Няколко листа от всяка зеленина.

Как да готвя

1. Изсипваме захар и растително масло в млякото. Смесете го, поставете я върху огъня и го загрейте малко - около 38..40˚. Въвеждаме суха мая. Всички смесени и оставени настрана за няколко минути. След това добавете солта, яйцето и пресятото брашно към опал. Омесваме мекото тесто, преместете го в купа, поръсено с брашно, и го оставете под салфетката за един час.
2. Покриваме тавата за печене с хартия за печене, омасляваме я. От тестото откъснете парчетата и образуват красиви топки. Ние ги разстиламе върху подготвен лист за печене плътно един към друг. Оставете в топлината за 25 минути, затова те се издигаха.
3. След това смесете жълтъка с малко количество вода и смажете буците. Изпращаме го в пещта за около половин час при температура от 180 ° С.
4. Тъй като pampushki рецепта с чесън, ние подготвяме зареждане с гориво. Чесънът се освобождава от люспите и се раздробява. Добавете нарязани зеленчуци и малко масло. Всички смесени. Напълнете кифлите с ароматно масло.

Памушки на кисело мляко

За рецептата за памушките на кефир с чесън:

• 310 g брашно.
• Половин литър кефир.
• 5 g захар.
• 5-6 g сол.
• 8 g сода.
• 45 ml растително масло.
• 5-6 скилидки чесън.

Как да готвя

1. Изсипваме кефир в тенджерата, смесваме содата. След няколко минути налейте захар и сол. Въвеждаме растителни мазнини. Частично пресейте брашното и омесете тестото. Брашното може да се нуждае от малко повече или по-малко - тук трябва да погледнете последователността.
2. Завъртете тестото в слой и го изрежете на квадрат или правоъгълник с нож.
3. Ние разпространението на кнедли на отопляем тиган и се запържва, докато готови за няколко минути от всяка страна.
4. Готовите пайове се разпространяват на хартиени салфетки, за да оставят излишната мазнина.
5. В малък контейнер, разбъркайте малко растително масло и натрошен чесън.
6. Смажете буците с превръзка. Според рецептата, памушките с чесън без мая се сервират топло.

Чесън pampushki на водата

Те ще се нуждаят от:

• 210 ml вода.
• 13 грама бързо мая.
• Няколко щипка сол.
• 5-6 g захар.
• 480 g брашно.
• Жълтък.
• Една четвърт пакет масло.
• 5-6 скилидки чесън.
• Няколко клонки от всяка зеленина.
• 15 ml растително масло.

Как да готвя

1. Според рецептата за pampushkas с чесън на вода, първо излейте топла вода в купа, добавете захар и сол. Размесете посоченото количество дрожди. Оставяме настрана до появата на пенообразна "капачка".
2. Изсипваме цялата част от брашното в голяма купа с плъзгач и в центъра правим задълбочаване. Наливаме в него приближена гъба и меко сандвич масло.
3. Омесете тестото, ако е необходимо, добавете още брашно. Ние го изпращаме на топлина, покрита със салфетка.
4. След това ние месят и отново напуска за същия период от време.
5. Подхождащо тестото се демонтира на парчета и се формира от всеки малък чист кифли.
6. Разпръснете плътно върху една тава за печене и намажете жълтъка. Печете 30 минути при 190 ° С.
7. От пресования чесън, малко количество масло и ситно нарязани зеленчуци, правим дресинг и му приготвяме готови памушки.

Украински памушки за мляко и масло

Помислете за рецептата за pampushkas с чесън да borsch. продукти:

• 480 g брашно.
• Няколко щипка сол.
• 4 г бързо мая.
• Няколко супени лъжици захар.
• 30 g масло.
• Половин чаша мляко.
• Жълтък.
• 5-6 скилидки чесън.
• Няколко лъжици растително масло.
• Копър и магданоз.

Ние готвя украински pampushki

1. В голяма купа пресейте всички сухи съставки, добавете топло мляко и разтопено масло. Омесете добре тестото и оформете голяма топка от него. Поръсете с брашно и оставете под салфетката за един час.
2. След като масата е подходяща, правим дебел турникет от нея, след това нарязан на същите парчета. Обикновено от такова количество на теста се оказват 24-25 ролки.
3. Ние ги разтегляме плътно една към друга на омазана топлинно устойчива форма, покриваме с кърпа и оставаме минути на 45.
4. След определеното време мазнина pampushki с жълтък и го изпратете в пещта за 25 минути. Приготвяме при температура около 190 ° С.
5. Приготвяме пълнеж от натрошен чесън, нарязани зеленчуци и масло. Завършете готовите кифли.

Памушки с хрупкава кора

Това е доста оригинална рецепта за памушка с чесън. Рецепта стъпка по стъпка:

• 3/4 чаша вода.
• Половин чаша мляко.
• 3 яйца.
• 115 ml растително масло.
• 12 грама бързо мая.
• 5-6 g захар.
• Две или три щипки сол.
• 4 1/3 чаша брашно.
• 4-5 скилидки чесън.
• Няколко листа копър.

Как да готвя

1. С рецептата за pampushkas с чесън във фурната първо затопляме водата и млякото, разбъркваме ги в купа. Добавете захарта и смесете маята. Оставете всичко на масата за 15 минути.
2. След това свържете лъжицата с три чаши брашно и яйца. Изсипете солта. Започнете да месите тестото и постепенно изсипете останалата част от брашното.
3. Готовата база се търкаля в топка и се оставя за един час и половина под салфетка. Когато тестото се удвои, го замесваме и го разточваме на дъската за рязане. Дебелината не трябва да е повече от половин сантиметър.
4. Разрязваме с нож на квадратчета със страна от 4-4.5 см. След това покриваме всяко парче с растително масло и го прибавяме в контейнер с капак. Изпращаме пека за 25 минути при температура 180 ° С.
5. В края на това време изваждаме контейнера и прехвърляме памушката от долния ред към горния и се поръсваме с растително масло.
6. След като всички памушки ще бъдат готови, ще ги разстиламе на чинията. От пресования чесън, нарязани зеленчуци и малко количество масло, приготвяме дресинга и го раздаваме при печене.

Тиквички със сирене

За рецепта за памушките без чесън:

• 2/3 чаша брашно.
• 75 грама твърдо сирене.
• Няколко яйца.
• Чаша вода.
• Една четвърт от пакетчето масло.
• 1 г кайенска пипер.
• 1-2 грама смляно индийско орехче.
• 3-4 грама сол.

Как да готвя

1. Изсипваме загрятата вода в тенджерата, добавяме маслото, добавяме сол и поставяме подправките. Поставяме малък огън и, като бъркаме, нека да кипнем.
2. Разбъркайте брашното и бързо разбъркайте тестото няколко минути. В резултат на това трябва да се получи лека мека маса, която лесно излиза от стените. Незабавно извадете тавата от огъня.
3. Караме яйцата в отделен контейнер и ги превръщаме в великолепна маса с помощта на мивка. Изсипете малко, за да смажете кнедли, и основната част се смесва в тестото (тя не трябва да стане твърде течна).
4. Натрошете парче сирене и поставете няколко лъжици за поръсване. Останалата част е свързана с теста.
5. Разделихме го на няколко малки кифла и ги сложихме върху тава за печене. Смажете с яйце и поръсете със сирене. Изпращаме го във фурната за 40 минути и готвяме при 180 ° С.

Памушки в мулти-марка

И те коронират нашата колекция от подробни рецепти от памушки с чесън в мултиваркет. За тях, нека вземем:

• 1 3/4 чаши брашно.
• Непълна чаша вода.
• 4-5 g сол.
• 4-5 грама бързо мая.
• 10 g захар.
• 35 ml растително масло.
• 5-6 скилидки чесън.
• Няколко листа зеленина.

Как да готвя

1. Вдигаме маята във вода, изсипваме захар, сол и няколко лъжици брашно. Оставяме плюшката за една четвърт час в топлина.
2. След това добавете останалите съставки (с изключение на маслото) и омесете тестото. Покриваме я с кърпа и я оставяме да се изкачи.
3. След един час разделяме топката на няколко парчета и формираме памушки от тях.
4. Купата devaysa омаслява и разпръсква кифлички. Оставяме програмата за кисело мляко / отопление за един час. След това включете режима на печене и гответе кифлите за 45 минути.
5. От нарязаните зеленчуци и нарязания чесън подготвяме дресинга и го приготвяме готови памушки.