Тиквички с чесън - отлично допълнение към националния украински борш

Борш и памушки с чесън са традиционно национално украиново ястие. Цвекло супа се допълва от малки, нетърговски кифли, които имат ароматен вкус. Как да направите истински борш, знае почти всяка домакиня, така че ще се занимаваме само с рецептата за печене, която е точно за него.

Тиквички с чесън са доста лесни за приготвяне. Но, вярно е, че ще има достатъчно време за този процес, защото тестото трябва да се покачи правилно, а крайните продукти - е добре да се премине на проверка. Това се случва без участието на домакинята. Ето защо се препоръчва просто да имате търпение, за да може вашето семейство да направи памушки с чесън.

Рецептата за готвене следващите им. 50 грама масло да излезе от хладилника предварително, така че да стане много мека. Добавете към него една малка лъжица сол, три големи захарта. Смесете внимателно всички съставки, изсипете 40 грама зехтин. Отделно направете смес от малък, единадесет грама пакет суха мая и три чаши брашно. Разбъркайте всичко заедно, като постепенно изсипвате чаша топло мляко. Процесът на дозиране трябва да е в една посока и в кръг.

В случай, че кнедли с чесън са приготвени със смесител, тогава трябва да започнете смесването при ниска скорост, като постепенно ги увеличите до максимум.

Готовността на теста може да се определи по следния начин: той трябва да се отклони от стените на съдовете, в които е смесена. Като правило, този процес отнема около пет до пет минути.

Следващата стъпка предполага, че тестото трябва да се издигне. За да направите това, поставете купата в топла и суха стая, в която няма чешми, в продължение на четиридесет и пет минути. През това време можете безопасно да се подготвите Украински борш.

След определеното време ние разпространяваме съдържанието на купата върху разпръснатата с брашно повърхност. Малка част от него и направете чист колбас. Тя трябва да бъде нарязана на парчета, с размер на пилешко яйце. Сега от всяко парче да се формира буци.

Правилно направените памушки с чесън трябва да имат абсолютно кръгла форма. За да направите това, трябва да ги завъртите добре.

Как да го направя погрешно? Ако искате просто да оформите топка, като я търкаляте между дланите, получавате смачкан "резултат", който има неравна повърхност с пукнатини.

За правилна подготовка е препоръчително да направите плоска патица на дъската за рязане от всяка част. След това внимателно съберете всички ръбове на него в една точка, образувайки чанта. След това просто леко подстригване на ръба, завъртете кръглата страна нагоре, да се хранят на печене лист.

Сега те трябва да се отдалечат двадесет минути. По това време поставете във фурната температура от около двеста градуса и след половин час поставете тава за печене и кифли в нея. Повърхността на pampushes се препоръчва да смаже яйчен жълтък, така че да стане златен и апетитен. Времето ще отнеме поне четиридесет минути за този процес.

По това време можете да подготвите правилния чесън сос. Три големи филии чесън да премине през специална преса, излейте няколко лъжици зехтин и малко сол. Получената маса трябва да бъде добре смесена с миксер или с вилица. Ако желаете, сосът може да бъде добавен нарязан зелен лук и копър.

След като кифлите се готвят, те трябва незабавно да бъдат извадени от фурната и внимателно да бъдат смазани със сос. Оставете памушките с чесън на борш за около тридесет минути, така че те да се охладят леко, сосът ще бъде добре погълнат, омекотявайки кора отгоре.

Като правило, до този момент първото ястие е готово, така че можете да се обадите на всички на масата.

Бон апетит!